Kvas është një pije freskuese dhe shumë e lashtë që është gatuar së pari rreth 8 mijë vjet më parë në Egjipt! Me kalimin e kohës, ajo ka ndryshuar pak dhe tani jemi të lumtur ta pimë në ditët e nxehta të verës ose të gatuaj okroshka. Le të gjejmë se si të bëjmë kvas shtëpi në mënyra të ndryshme.
Receta për kvas shtëpi nga bukë
përbërësit:
- uji i filtruar - 4 l;
- maja e freskët - 30 g;
- sheqer - 0,5 artikuj;
- bukë thekre - 400 g;
- rrush të thatë.
preparat
Receta për kvas në shtëpi është mjaft e thjeshtë: ne e prerë bukën në kube dhe piqemi në furrë derisa të shfaqet një kore. Tani derdhni në një tigan me ujë, derdhni atë dhe vendosni crackers tonë. Shtoni sheqer, përzieni, hiqni nga pllaka dhe lëreni të ftohet. Kur lëngu bëhet i ngrohtë, derdh pak në një gotë dhe shpërndajë në të maja të freskëta. Pas kësaj, derdhni përzierjen përsëri në tigan dhe mbuloni atë me kapak, por jo plotësisht. Ne vendosim enët në nxehtësi dhe i lëmë ata për fermentim për 2 ditë. Në fund të kohës, krijoni kvas kvass me butësi nëpër gotë, derdhni pak sheqer për të shijuar dhe derdhni pijen në një kavanoz prej 3 litrash. Hidhni një grusht të vogël rrush të thatë, të mbuluar me një pjatë dhe hiqni pikërisht për një ditë në frigorifer. Ditën tjetër, kvas i bukës është pothuajse gati. Në pjesën e poshtme të kavanozit formohet një precipitim i bardhë brenda natës, kështu që me kujdes e derdhim pije në një enë tjetër, duke u përpjekur të mos përziheni. Rrush të thatë janë gjithashtu të transferuara në kvas dhe të gëzojnë një pije freskuese të dobishme.
Panxhar Kvass në shtëpi
përbërësit:
- panxhar - 5 kg;
- uji - 2,5 litra;
- kripë - 100 g.
preparat
Për të përgatitur kvas në shtëpi, panxharët lëshohen nga gjethet, larë dhe pastrohen tërësisht. Pastaj prerë në feta dhe dendur vënë në një fuçi. Pastaj mbusheni me shëllirë të ftohtë. Është përgatitur në mënyrën e zakonshme - uji është zier me kripë. Niveli i lëngjeve duhet të tejkalojë pak nivelin e panxhareve. Ne mbyllim pjesën e sipërme me një leckë të pastër, vendosim një rreth prej druri dhe vendosim zgjedhën. Ne e vendosim produktin në fermentim në një vend të ngrohtë dhe ndjekim me kujdes procesin: sapo të shfaqet shkuma, hiqni atë. Përveç kësaj, të jetë i sigurt, disa herë në ditë, shpërthejnë të gjithë përmbajtjen në fund shumë me një gjilpërë të mprehta druri thurje. Pas rreth 5 ditësh, shëllirë do të bëhet acid, dhe pastaj të transferojë enët në një vend të ftohtë. Pas kësaj, bashkoni shëllirë që rezulton, holluar atë në përmasa të barabarta me ujë, shtoni sheqer në shije dhe dyqan panxhar kajsi në frigorifer.
Apple kvas në shtëpi
përbërësit:
- mollë - 8 kg;
- sheqer - 500 g;
- uji i filtruar - 1 artikull;
- limon - 1 pc.
preparat
Molla duhet domosdoshmërisht të jetë e pjekur. Kujdesini me kujdes, duke hequr të gjitha frutat e prishura, prerë rrjedh dhe prerë çdo mollë në 4 pjesë. Pastaj i vendosim në një pjatë të thellë, derdhim një gotë ujë dhe shtojmë gjallëri të integruar të një limoni, një kile sheqerësh dhe përzihet. Ne kemi vënë enën për 3 ditë në një vend të freskët për fermentim. Pas kalimit të kohës, ne shtrydhim të gjithë përbërësit me duart tona, derdhim pije të përfunduar në shishe dhe e vendosim në frigorifer ose në bodrum.
Kvas i shpejtë në shtëpi nga biskotat
përbërësit:
- uji i filtruar - 1 litër;
- biskota - 200 g;
- maja - 10 g;
- sheqer - 50 g.
preparat
Ne e shkëmbejmë borzilën në një tigan, derdhim ujë të valë, mbyllim kapakun dhe insistojmë rreth 3 orë. Filtri i marrë infuzion, shtoni sheqer në të dhe vendoseni maja të freskëta, të holluar më parë me ujë të ngrohtë. Të gjitha përzierje dhe të lënë për 5 orë. Pas kalimit të kohës, tendosni filtrin dhe ftoheni.