Kafe vjeneze është një pije e famshme e hollë, e cila përbëhet nga shumë legjenda. Ky kryevepër e kuzhinës i takon kuzhinës austriake. Imagjinoni vetëm se për çdo lloj kafeje, ata kanë ëmbëlsirën e tyre individuale. Le të shqyrtojmë me ju se si të përgatitni kafe të shijshme dhe aromatike në të drejtën vjeneze në shtëpi.
Recetë klasike për kafe vieneze
Le të përgatisim me ju një kafe të shijshme dhe të shijshme vieneze me krem dhe çokollatë. I gjithë procesi i gatimit është si një ritual i tërë ose sakrament.
përbërësit:
- çokollatë - 50 g;
- qumësht - 100 g;
- krem 10% - 4 tbsp. lugët;
- fasule të papërpunuara të kafesë - 30 g;
- krem 35% - 1 tbsp. lugë;
- sheqer pluhur - për dekorim.
preparat
Pra, së pari derdhim qumështin në kazan dhe vendosim në një zjarr shumë të ngadalshëm. Kur të ngroheni, vendosni çokollatën dhe prisni derisa të shkrihet tërësisht. Pastaj shtoni krem dhe përzierni çdo gjë me kujdes. Ne nuk nxehemi aq shumë saqë çokollata dhe kremja nuk shfryjnë.
Në një tigan të thatë pour kokrra të papërpunuara të kafesë dhe skuq. Për këtë kafe, ne kemi nevojë për një pjekje të veçantë vieneze. Domethënë, ne i fryjmë kokrrat tona pak më shumë se zakonisht. Dallohet nga një ngjyrë kafe e errët ngjyrë kafe dhe një aromë luksoze. Shija e kafesë e bërë nga ky rost bëhet i ëmbël dhe më i ngopur.
Pastaj hedhim kokrrat e skuqura në një blender dhe shtypim atë në pluhur. Tani derdhim ca kafe në filxhan, derdhim me ujë të valë dhe lëreni atë për të ushqyer. Shkrini çokollatën në një shkumë të trashë me një mikser dhe derdhni butësisht një rrjedhje të hollë në kafe të nxehtë. Në majë të vënë kapakun e 35% krem whipped. Për dekorim, ju mund të spërkatni me një pluhur pluhur sheqeri, çokollatë të integruar ose kanellë.
Kafe vieneze me lëvozhgë portokalli - recetë
Si të gatuajmë kafe të Vienës, ne kemi rishikuar, dhe tani le të gjejmë disa receta të thjeshta, por të shijshme për të dekoruar dhe shërbyer këtë kafe.
përbërësit:
- kafe e fortë - 300 ml;
- krem - 0,5 gota;
- lëvozhgë portokalli;
- kanellë - për shije;
- arrëmyshk - për shije.
preparat
Kafeja nxehet tërësisht dhe derdhet në gota ose në gota. Top me krem whipped. Në një grater të vogël, tre lëvozhgë portokalli dhe spërkatën kapakun e butë. Ne zbukurojmë kanellën dhe arrëmyshk për shije.
Kafe vieneze me cikor
përbërësit:
- kafe të koncentruar - 200 ml;
- cikor - 3 g;
- sheqer - 2 tsp.
- krem - 0,5 artikuj;
- sheqer pluhur - 1 lugë çaji.
preparat
Gatuani kafen e zi të pasur, filtroni mirë dhe shtoni sheqer. Llokoçis dhe derdh në një gotë. Krem hidhen me sheqer pluhur dhe cikor, pastrohen në frigorifer. Pak para se të pijmë, ne ngrohtë kafe mirë dhe të vënë ftohtë krem whipped në krye. Sasi e vogël për bukurinë e çokollatës së integruar. Rezulton shumë e pazakontë
Kafe «Vjenë Melange»
Kjo është një nga llojet e kafesë në Vjenë, është përgatitur thjesht, dhe shija është e pashprehur. Ne ju këshillojmë që ta provoni!
përbërësit:
- kafe - 1 tbsp. lugë;
- qumësht - 200 g.
preparat
Ne bëjmë pjekjen e fasuleve të kafesë në Vjenë, bluajmë dhe derdhim në një kafeje. Mbushni me ujë dhe, duke nxitur, gatuaj kafe të koncentruar. Në një kovë të veçantë ne piqem qumësht. Ne vendosëm gota të zbrazëta ose në një furrë me mikrovalë ose në një furrë dhe ngroheshin, në mënyrë që ata të ishin të ngrohtë. Në enët e nxehta në të njëjtën kohë, me të dy duart, derdh kafe të nxehtë dhe qumësht. Kjo është e gjitha, e bëri? Të lumtë! Kafe "Vjenë melange" është gati!