Kërpudhat gjithmonë konsiderohet një delikatesë jo vetëm në tryezë festive, por edhe për një darkë të thjeshtë familjare. Por nga patate të skuqura me kërpudha, të gatuar në tigan, askush nuk mbetej indiferent. Nuk është vetëm amazingly shijshme, por edhe një gjellë të dobishme, të pasura me substanca esenciale minerale dhe proteina.
Patate me kërpudha në një tigan
përbërësit:
- kërpudha të freskëta (kërpudha me mjaltë) - 400 g;
- patate - 1 kg;
- llambë - 2 copë;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- aroma;
- zarzavate - nëse dëshironi.
preparat
Nëse vendosni të gatuani një pjatë me kërpudha të freskëta, atëherë së pari duhet të jenë të gatuar. Për ta bërë këtë, mjaltë agaric është larë plotësisht dhe zier për 1,5 orë në ujë të kripur. Pastaj pije mirë dhe lëreni të dilni. Llambë është pastruar, copëtuar me unaza gjysmë të hollë dhe ka kaluar deri sa të butë në vajin e perimeve të ngrohur.
Pas kësaj, shtojmë kërpudha në pjekje dhe shtojmë kripë në shije. Intensivisht përzierni perimet dhe gatuani gjithçka derisa një kore e vogël të formohet në një zjarr të vogël dhe lëngu zhduket tërësisht. Kur ata janë gati, ne transferojmë kërpudha me qepë në një pjatë të veçantë dhe mbulojmë me një disk në krye. Zjarri është fikur dhe vaji i mbetur pas tiganisjes nuk është derdhur.
Patatet pastrohen, lihen, thahen dhe priten në shirita ose pllaka të holla. Pas prerjes përsëri shpëlarje të plotë me ujë të rrjedhshëm për të hequr qafe niseshte të tepërt.
Në një tigan, ku kërpudha të skuqura me qepë, shtoni vaj, vihet në zjarr dhe ngroheni. Sa më shpejt që vaji fillon të vlim pak, ne përhapim patatet e feta dhe skuqim në zjarr të mjaftueshëm, pa mbuluar tiganin me një kapak. Sapo ka një kore të artë, ne e zvogëlojmë zjarrin në mes dhe me kujdes përziejmë patatet me një shpatull prej druri.
Kur patatet thuajse janë gatuar, ne i përhapim kërpudhat dhe qepët, spërkasim gjithë lëngun e limonit, shtojmë kripën, shtojmë erëza për shije dhe përzierje tërësisht. Ne gatuajmë gjellën për 5 minuta të tjera pa ndryshuar zjarrin. Për të shtuar një aromë më të ngopur, shtojmë disa bizele piperash të zeza dhe një fletë gjiri në patate.
Patate me kërpudha në një tigan me salcë kosi
përbërësit:
- kërpudha - 300 g;
- krem kosi - 100 ml;
- patate - 5 copë;
- llambë - 1 copë;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- erëza.
preparat
Tiganisje tërësisht të ngrohtë, derdh vaj perimesh dhe përhapjen e patate të prera me feta ose feta. Pas 10 minutash, shtoni kërpudhat e përpunuara dhe të copëtuara, shtoni kripë për shije dhe kuzhinier për 15 minuta, nxitje herë pas here, mbi nxehtësinë mesatare. Në fund të fundit, ne e ujisim pjatën me salcë kosi, përzihet plotësisht, zvogëlohet nxehtësia, mbulohet me një kapak dhe të dobët për rreth 5 minuta. Para se të shërbejmë, dekorojini patatet me kërpudha me herbs të freskëta.
Patate me kërpudha dhe mish në një tigan
përbërësit:
- derri - 300 g;
- Kërpudha të freskëta - 300 g;
- patate - 6 copë;
- llambë - 1 copë;
- seasonings, kripë;
- vaj vegjetal.
preparat
Pra, pan tiganisje tërësisht të ngrohtë, lotim lot naftës dhe prerja e mishit. Pastaj skuqeni në nxehtësi të lartë për rreth 5 minuta, pastaj spërkate me erëza dhe seasonings për shije. Mushrooms janë përpunuar, grimcuar me pllaka dhe përhapur në mish. Tani mbuloni tiganin me një kapak, zvogëloni nxehtësinë dhe mbuloni me kapak.
Këtë herë ne marrim patate, pastrojmë atë, pije atë dhe e prerë në shirita. Kur mishi është gatuar në kapacitetin e tij të plotë, ne shtoni patate, shtoni gjellë të shijuar dhe të vënë qepë të copëtuar finely. Të gjitha të përzier me kujdes dhe të sjellë gjellë tonë të plotë.