Pasta domate - recetat më të mira në shtëpi

Tomato paste është një përbërës i domosdoshëm për përgatitjen e një shumëllojshmëri të enëve, duke u dhënë atyre një shije të veçantë, aroma dhe ngjyra. Si rregull, versionet e produkteve të ofruara nga prodhuesit janë të përbërjes së dyshimtë dhe shija është larg idealit. Shmangni përdorimin e një produkti me cilësi të dobët do të jetë i suksesshëm duke përgatitur vetë domate.

Si për të bërë paste domate?

Përgatitja e paste domate në shtëpi nuk është aq shpejt sa ne do të dëshironim, por rezultati i mrekullueshëm kompenson plotësisht kohën dhe përpjekjet e shpenzuara.

  1. Fasha mund të përgatitet nga teknologjia klasike duke lënguar lëng domate në densitetin e dëshiruar.
  2. Përshpejtoni procesin e tendosjes paraprake të bazës së domates me një qese të indeve, e cila është e pezulluar për 12-14 orë.
  3. Një mënyrë tjetër për përgatitjen më të shpejtë të billetit është që të vendosni lëngun e gatuar të gatuar të gatuar: ikjen e lëngshme transparente me një çorape, duke lënë vetëm një mish të trashë në tigan.
  4. Doza e domate e bërë me duart tuaja mund të vuloset pa shtesa ose të mbushur me shije sipas recetës.

Si të gatuaj domate paste nga domate të freskëta?

Makarona natyrale e bërë nga domate të freskëta, të gatuar pa ndonjë aditiv, do të ndryshojë karakteristikat e shijes së enëve të zakonshme dhe, ndryshe nga produkti i blerë, do t'i mbush ato vetëm me përdorim. Si një lëndë e parë, është e preferueshme të përdoren domate që janë të ngopura dhe jo shumë lëng, gjë që do të bëjë të mundur shkurtimin e kohës së përgatitjes së billetit.

përbërësit:

preparat

  1. Domate janë prerë në gjysmave ose feta, të vendosura në një enë të zier dhe të gatuar deri sa të zbutet dhe të zhvishem.
  2. Fshij masën e domates nëpërmjet një sitë të mirë, duke ndarë farat dhe lëvozhgën.
  3. Llokoçis tul tul me lëng të densitetit të dëshiruar, si ajo thickens, nxitje më shpesh.
  4. Hot shtriu një paste të trashë në kavanoza sterile, mbyllni fort dhe vendosni në një formë të përmbysur nën një batanije të ngrohtë.

Paste domate nga një domate konservuar

Tomato paste është një recetë që mund të bëhet jo vetëm nga domate të freskëta. Domatet e konservuara janë të përshtatshme për këtë qëllim jo më pak se zakonisht. Një prodhim i gatshëm dhe me aromë plotësohet me erëza dhe erëza në vullnet dhe shije, ndërsa në të njëjtën kohë garnitur një salcë të madhe për të shërbyer pasta, mish, peshk, enët anësore dhe enët tjera.

përbërësit:

preparat

  1. Domate të konservuara janë peeled.
  2. Shkrini frytet në një blender në gjendjen e patate të pjekura. Kur përdorni ushqim të konservuar në lëngun e vet, domate përdoren së bashku me lëngje.
  3. Për të marrë një konsistencë më uniforme, masa fshihet përmes një sitë gjobë.
  4. Hidhni enën me patate të pjekura në zjarr dhe derdhni derisa shumica e lagështirës zhduket dhe trashësia e masës.
  5. Shtoni aditivë me aromë dhe këndshëm nëse dëshironi.
  6. Pasi shtoni domate vlon për një tjetër 7-10 minuta, ajo është e mbyllur në një enë sterile dhe ngrohur derisa të ftohet.

Paste domate turke

Teknologjia individuale e gatimit ka kripur turk - makarona, e cila është përgatitur nga amviset në shtëpi në Turqi. Unike e recetës në tharjen natyrale të masës së domates në diell dhe avullimin e kësaj mënyre të lagështirës. Procesi i krijimit të goditjes është i gjatë, por si rezultat, ju mund të merrni një produkt natyral që ruan të gjitha vitaminat dhe shijen e domate të freskëta.

përbërësit:

preparat

  1. Domatet e pjekura janë larë, tharë dhe prerë në gjysmave ose lagjet, në varësi të madhësisë.
  2. Hidhni prerjen në pellgun e emaluar, derdhni pak kripë dhe lëreni në diell të hapur për 2 ditë, nxitje disa herë në ditë dhe shtrijeni masën me duart tuaja.
  3. Masa e domates është grirë me një blender, atëherë ajo është e fërkuar përmes një sitë.
  4. Transferoni patatet e pjekjes që rezultojnë në pllakat ose pans dhe vendosni në diell për 4-5 ditë, shpesh nxitje për të lejuar që lagështia të zhduket.
  5. Dollaza e gatshme Makarona turke transferohet në kanaçe sterile.
  6. Top derdhur në një lugë vaj vaj vegjetal kalcinuar dhe ftohur dhe vënë workpiece në të ftohtë.

Piper domate italiane - receta

Receta italiane për domate domate, përveç domate të freskëta, përfshin kripë dhe shpesh aditivë të shijes në formën e bimëve aromatike: basil, rigon, trumzë ose një përzierje e veçantë italiane. Përveç kësaj, në disa raste, nëse dëshiron, përbërja përfshin vajin e ullirit, të thata ose hudhër të copëtuar të freskët.

përbërësit:

preparat

  1. Domate prerë në feta, pripuskayut në mes të ngrohjes në një çiban, vlim për 15 minuta, grinded përmes një sitë.
  2. Fry qepë dhe karafil hudhër qepë, të cilat janë hedhur pastaj.
  3. Shto pastë që rezulton dhe vlim në masë deri në trasha, nxitje.
  4. Kur të jetë gati, pasta e domates italiane është e kalitur me bimë dhe pas 5 minutash është hedhur në kavanoza sterile.

Ngjitës domate për dimër përmes një mulli mishi - recetë

Nëse produkti i përfunduar nuk ngatërron praninë e farave, receta për gatim të ngjitësës së domates mund të thjeshtësohet në masë të madhe, thjesht duke i dhënë domate përmes mullirave të mishit dhe duke shmangur fërkimin e lodhshëm të masës. Cilësi e billets është përshtatur për shije, saldim bazë të dendësisë së dëshiruar me nxitje të shpeshta.

përbërësit:

preparat

  1. Domatet e lara janë prerë në copa dhe kanë kaluar nëpër një mulli mishi.
  2. Mblidhni masën në një enë të zier dhe vlim të paktën gjysmën, në fund të kriposjes.
  3. Pasta e domate e gatshme e gatshme është e mbyllur për dimër në kuti sterile, të mbështjellë me kokë poshtë para se të ftohet.

Pasqyrë me domate me aromë

Pastë e domate e përgatitur në shtëpi mund të jetë klasike për t'u shijuar pa asnjë aditiv ose është e mbushur gjatë gatimit me mprehtësi dhe piquancy. Shto në përbërjen mund të jetë si një piper terren i gatshëm i gatshëm, dhe copëtuar pods freskët djegës dhe integruar ose shtrydhur përmes hudhër shtypit.

përbërësit:

preparat

  1. Fetë dhe vlim për 15 minuta domate, pastaj bluaj atë përmes një sitë.
  2. Shto piper, hudhër dhe kripë në pure, vlim në masë për disa orë deri sa të arrihet cilësi dhe dendësia e dëshiruar.
  3. Pasta e domate është e mbyllur në kontejnerë të sterilizuar.

Tomato paste me uthull për dimër

Jo një vit do të ruhet në shtëpi edhe në temperaturë dhome paste domate me uthull. Përveç kësaj, përgatitja e përgatitur sipas recetës së mëposhtme merr një shije harmonike, e cila është shumë e përshtatshme për të plotësuar enët nga mishi dhe produktet e tjera, do të jetë një bazë e shkëlqyeshme për salcë për pizza, makarona.

përbërësit:

preparat

  1. Domate të lara dhe të copëtuara, së bashku me onions copëtuar, janë vënë në një tigan dhe të ziera për 15 minuta.
  2. Kaloni përzierjen e perimeve nëpërmjet një sitë.
  3. Shtoni kripën në pure rezultante, sheqer, vlim me nxitje derisa vëllimi të zvogëlohet me gjysmën.
  4. Hidhni në uthull, kuzhiniereni paste për 5 minuta dhe tapë.

Paste domate me hudhër - recetë

Pasta domate e bërë nga shtëpia merr aromë shtesë, me aromë dhe pikante, e hëngri atë me hudhër. Në një përbërje të ngjashme, billet është ideale për të bërë salcat, duke shtuar borsch, ragu dhe enët tjera. Fleta e gatshme e gatshme mund të kripet për shije ose të majtë ashtu siç është, e mbyllur në kavanoza.

përbërësit:

preparat

  1. Përgatitni domate të prera deri sa të butë, bluaj përmes një sitë.
  2. Për pure që rezulton shtoni para-pastruar dhe shtrydhur përmes hudhër shtypit.
  3. Keni një enë me një copë pune në një pjatë dhe vlim në një grumbull, dhe në fund të gatim me nxitje të shpeshta deri trashje dhe avullimit të shumicës së lagështisë.
  4. Ngjitës i gatshëm i domates është i mbuluar për dimër.

Sweet domate Paste

Përgatitja e paste domate në shtëpi sipas recetave të mëposhtme nuk është shumë e ndryshme nga versionet e mëparshme në aspektin e teknologjisë, por ka një rezultat paksa të ndryshëm. Falë shtimit të sheqerit, kokrriza fiton një ëmbëlsi karakteristike, e cila do të jetë veçanërisht e rëndësishme kur përgatit enët e ndryshme.

përbërësit:

preparat

  1. Pritini domatet e lara së bashku me llamba të skuqura, vendosni në një enë të përshtatshme dhe përgatiteni nga momenti i zierjes për 15 minuta.
  2. Fërkoni masën bimore përmes një sitë.
  3. Patatet e pjekura që rrjedhin janë të prodhuara deri në trashësi.
  4. Shto sheqer, kripë, uthull, ngroheni paste për një tjetër 5-7 minuta, tape në kavanoza.

Ngjitës i koncentruar i domates

Doza domate e veçantë e koncentruar dhe e trashë nga një domate në shtëpi është ëndrra e çdo mësuese. Marrja e efektit të dëshiruar dhe arritja e cilësi ideale të workpiece në pjatë është në modë vetëm nga saldim të zgjatur dhe të lodhshme me nxitje të vazhdueshme. Thjeshtoni detyrën e gatimit të domates në furrë.

përbërësit:

preparat

  1. Domate, larë, prerë, zier për 15 minuta, grinded përmes një sitë.
  2. Patatet e pjekura që rrjedhin janë derdhur në forma të thella ose fletët e pjekjes dhe vendosen në një furrë të nxehtë deri në 160 gradë për 4-5 orë, nxitje herë pas here.
  3. Pasta e gatshme paketohet në kavanoza sterile.

Ngjit domate në multivarkë

Pllaka e domates se pare eshte e pergatitur ne nje multivariate . Në këtë rast, do të jetë e mundur të zvogëlohet shuma e nxehtësisë së domosdoshme të disa herë gjatë avullimit të lëngut. Është e rëndësishme që pajisja të mbrohet hapur. Koha e përgatitjes së billetit përcaktohet në mënyrë të pavarur, varësisht nga dendësia e dëshiruar.

përbërësit:

preparat

  1. Domate janë prerë në copa, të ngarkuar në një tas dhe mbahen në "Stewing" me kapak të mbyllur për 30 minuta.
  2. Fërkoni masën përmes një sitë, të ktheheni në një tas me patate të pjekura me lëng, i cili është zier në "pjekje" me kapak të hapur për dendësinë e dëshiruar.
  3. Salvo paste, tape në një enë sterile.

Paste domate në tenxhere me presion

Përgatitja e paste domate në një tenxhere me presion mekanik nuk dallon nga ajo që është e gatuar në një tavë normale duke pasur parasysh faktin se ajo kërkon gatim me kapak të hapur për avullimin e lëngut. Aparati elektrik mund të dyfishojë procesin e avullimit të fasadave të domates, e cila tradicionalisht është e grirë përmes një sitë dhe është ngjitur tashmë me kapakun e hapur.

përbërësit:

preparat

  1. Domatet e lara janë të copëtuara në feta, të vendosura në tenxhere me presion dhe të gatuar deri sa të butë.
  2. Fshij bazën e perimeve nëpërmjet një sitë, tortë hidhet larg, dhe pure pastrohet në dendësinë e dëshiruar.
  3. Shto kripë dhe sheqer në shije, shtoni uthull, tape në kanaçe.