Një nga mënyrat më të lehta për të rikthyer kujtimet e verës është të korrni perime, fruta, manaferra dhe zarzavate për përdorim në të ardhmen. Nëse nuk ka pyetje të mjaftueshme me bollëkun e turshive dhe bllokimit, atëherë me korrjen e gjelbërimit gjatë sezonit të ftohtë mund të lindin shumë probleme. Në këtë material, ne do të flasim për gjithçka që ka të bëjë me borzilën, ose më mirë, përgatitjen e salcës pesto prej saj për dimër, e cila është e lehtë dhe e përshtatshme për të ruajtur dhe përdorur.
Salcë klasike pesto - recetë për dimër
përbërësit:
- hudhër - ½ dhëmb;
- një bandë e madhe e basileve të gjelbra;
- grushtat e pishave ;
- vaj ulliri - 215 ml;
- lëng limoni - 10 ml.
preparat
Për të përgatitur pesto, mund të armatoseni me një blender të fuqishëm ose të veproni në mënyrën e vjetër, duke përdorur një thikë ose një thikë të mprehtë. Degët e basilit të larë janë të thata, rrjedhjet mund të lirohen, ata do ta bëjnë salcën edhe më aromatik. Në tasin e blenderit, vendosni zarzavate së bashku me arra dhe hudhër. Shake të gjithë së bashku, pour gjysma e gjalpë dhe lëng limoni, shtoni një majë të mirë të kripës dhe piper pas. Përsërisni pëshpëritje derisa ta sjellni salcin në qëndrueshmërinë e dëshiruar, duke derdhur vajin e ullirit nëse është e nevojshme. Se salcë nuk prish, ne nuk shtojmë atë një nga përbërësit kryesorë të recetë klasike - parmesan.
Lani enën për salcë, scald, thatë me peshqir letre dhe mbusheni pesto. Thoni sipërfaqen e salcës dhe shtroni një sasi të vogël të vajit të ullirit nga lart. Shtrëngoni kutitë me kapak të djegur dhe lëreni salcën e pestës për dimër në frigorifer.
Recetë për salcë pesto me basil dhe nenexhik për dimër
Së bashku me pesto klasike, përgatit një kavanoz salcë me nenexhik dhe basil. Një variant i tillë interesant i pesto do të përkryer të plotësojë enët nga perime dhe makarona, ose do të bëhet një salcë e shijshme për enët e mishit dhe peshkut.
përbërësit:
- lë bozhure - 175 g;
- gjethe nenexhik - 65 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- një grusht arra;
- vaj ulliri - 115 ml.
preparat
Përgatitja e salcë pesto për dimër fillon me fshikullimin e të gjithë përbërësve nga lista së bashku në tasin e paddler derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar. Në mungesë të një blender, përbërësit e salcës janë të grinded për konsistencë pastë në një llaç, dhe pastaj holluar me vaj në konsistencën e dëshiruar. Salcë e përfunduar u përhap menjëherë në kavanoza sterile dhe shtoi një vaj ulliri ose vaj luledielli pa nuhatje.