Sallatë "Pearl" me havjar është një shembull i gjallë i një kombinimi të suksesshëm të prodhimeve të detit me përbërës të papërshtatshëm, në shikim të parë, si agrume të ëmbla, djathë, ullinj. Versioni klasik i kësaj marule të fryrë përfshin defektin e salmonit të kripur dhe havjar të kuq, por pas fantazimit, ju mund të bëni pjatën tuaj "deti" në të cilën ushqimet deti më të ndryshme do të kombinohen në rendin dhe vëllimin e dëshiruar.
Sallatë Deti Pearl
Sekreti kryesor i kësaj sallate është kallamar i përgatitur siç duhet. Trupat e këtyre cefalopodëve janë shumë të lehtë për t'u tretet, në mënyrë që cilësi e pulpës së tyre të bëhet gome dhe prish gjithë përshtypjen e gjellës.
përbërësit:
- kallamar - 470 g;
- mishi i gaforreve - 220 g;
- vezë pule - 4 copë;
- havjar i kuq - 80 g;
- majonezë - 95 g;
- vathë vezë - 1 pc.
preparat
Shpëlajni kallamarin e mbuluar me squid dhe gatuajini në ujë të kripur për 3 minuta, pastaj ftoheni dhe prerë në shirita të hollë. Mishi i gaforrës në mënyrë të rastësishme pres. Vezë të gatuara, të pastra, të ndara në proteina dhe yolks - vetëm le të kalojnë proteinat në sallatë, ato duhet të jenë të integruara mbi to. Mix të gjithë përbërësit, shtoni 60 gram havjar të kuq dhe sezoni sallatë me majonezë (sasia e salcës mund të ndryshohet në shije). Vendoseni sallatën në një pjatë të sheshtë, dekoroni havjarin e mbetur. Në qendër të orizit vendosni vezën e trembjeve, e cila simbolizon perlën.
Red Pearl sallatë
Dhuratat e detit, të cilat janë pjesë e sallatës, pasurojnë trupin tonë jo vetëm me proteina vitale, por edhe me kënaqësi të këndshme me përmbajtjen e ulët kalorike. Përbërja e sallatës "Pearl" bazohet në një kombinim të llojeve të caktuara të detit, ansambli i të cilit plotësohet nga havjar i kuq.
përbërësit:
- karkaleca deti - 300 g;
- kallamar - 250 g;
- Havjar i kuq - 65 g;
- Vezë e zier me zier - 5 copë;
- vezë e zezë e kuzhinës - 1 copë;
- majonezë - 80 g;
- ullinj pa gropa - 60 g.
preparat
Vezë të përgatitura pule, ndani në squirrels dhe yolks, dhe bluaj veç e veç. Karkalecat e ngrira mbajnë në ujë të vluar për 4 minuta, të freskëta dhe të pastra. Hiqni kallamarin për 3 minuta dhe prerë në shirita. Shtrojini përbërësit në shtresa. Shtresa e poshtme e kallamarit do të spërkatet me verdhë veze dhe të zhytet me majonezë. Mbulo shtresën e karkalecave me proteina dhe yndyrna me salcë me majonezë. Një shtresë e havjar me vezë trembem dhe ullinj përgjatë buzë të pjatë përfundon salcë salcë. Lejo sallatë për 60 minuta dhe shërbej.
Sallatë "Pearl" me salmon dhe havjar të kuq
përbërësit:
- salmon - 145 g;
- pulë vezësh - 3 copë;
- portokalli - 1 copë;
- djathë - 25 g;
- majonezë - 40 g;
- vezë viçi - 1 copë;
- havjar i kuq - 20 g;
- ullinj pa gropa - 55 g.
preparat
Bëni vezë pule për 8 minuta, hidhni për 4 minuta. Vezët e pulave janë të ndara në proteina dhe yolks, bluaj ato veç e veç. Peel portokalli pastruar në lobules, të lirë nga filmat dhe të prerë në kube. Pritini salmonin në copa të vogla. Pres disa ullinj me kashtë. Ngrini djathin në rende. Që nga sallata është e shtruar në shtresa, të përgatisë përbërësit individual, përzierjen e tyre me salcë majonezë. Përhapim në pjatë disa prej proteinave të përzier me majonezë. Shtresa tjetër përbëhet nga yolks me majonezë. Salmon alternon me ullinj dhe mbulon peshkun e mbetur. Mix djathin me majonezë dhe vë atë në krye. Ne përhapim portokall, i mbulojmë ato me proteinat e mbetura të lagura me salcë me majonezë. Ne dekorojme mesazhin e sallates me veze havari dhe vezake, pergjate skajeve te pjates ne perhapim ullinj. Lëreni sallatën të thithë për 3 orë, pastaj shërbejeni.