Mishi solyanka ka qenë prej kohësh një nga enët më të preferuara në vendin tonë. Karakteristika e tij është mungesa e patateve dhe prania e një sasi të madhe të mishit dhe produkteve të tymosura.
Garancia që ju do të merrni mish të shijshëm solyanka, është kombinimi i sa më shumë produkteve të tymosura që të jetë e mundur. Duhet një kohë e gjatë për të përgatitur kripërat, por ia vlen. Nëse dëshironi të provoni të cook këtë gjellë, ne do t'ju tregojmë në disa mënyra se si të gatuaj një hodgepodge mishit.
Mishit solyanka në multivark
Për të filluar, ne duam të ju tregojmë se si të gatuaj një supë me mish të përzier në një multivarkë. Ata që kanë këtë pajisje në kuzhinë do të vlerësojnë përfitimet e këtij recetë.
përbërësit:
- supë e mishit - 2 litra;
- asortimenti i mishit - për shije (por më mirë);
- kastravec turshi - 2 copë;
- ullinj - ½ kanaçe;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- kripë, erëza;
- vaj luledielli;
- limon.
preparat
Gatuaj supë. Vendosni modalitetin "Shuarje" dhe përgatiteni mishin e përzgjedhur në multivariate për 2 orë. Pastaj filtroni supë. Pastaj ju duhet të vendosni mënyrën "Pjekje" për 40 minuta dhe të skuqura karrota me qepë deri në artë, shtoni paste domate dhe kuzhinier për 5-7 minuta. Pastaj dërgoni të njëjtat ullinj, prerë në unaza, tranguj të copëtuar dhe kuzhinier deri në fund të programit. Pritini sallam, salcice, mish të zier, ose atë që keni zgjedhur, në kube të vogla ose në kashtë.
Tani vendosni mishin në një tas, mbusheni me supë, shtoni erëza, kripë, feta limoni dhe vendoseni në mënyrën "Shuarje" për një orë. Mish solyanka, recetë e cila nuk është shumë e thjeshtë, gati!
Halveda e perzier me kërpudha
Nëse dëshironi të larmoni pak solianku klasik të mishit, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani një mish të përzier me kërpudha.
përbërësit:
- fileto me viçi - 200 g;
- proshutë e tymosur - 100 g;
- salcice - 2 copë;
- kërpudha të freskëta - 100 g;
- domate - 2 copë;
- ullinj - 100 g;
- lakër - 100 g;
- vaj perimesh;
- kripë, piper, fletë gji, qepë e gjelbër.
- limon - 1 pc.
preparat
Përgatiteni supë nga fileto viçi. Pastaj prerë viçin dhe proshutën në kube dhe feta sallam. Dërgo mish në një tigan dhe skuq për disa minuta. Ullinjve të prerë në unaza, kërpudha dhe domate - kube, lakra dhe qepë të gjelbër - pres, dërgoni të gjitha perimet në mish në një tigan dhe zierni për rreth 5 minuta. Tani vendosni përmbajtjen e tiganit në supë të vluar, shtoni piper, gjethe gji, kripë dhe lëng gjysmë limoni. Vlim një hodgepodge e mishit me kërpudha në ngrohje të ulët deri gatuar. Shërbyer këtë gjellë më të mirë me salcë kosi!
Mish shtëpi kasap
Receta për gatim të një kripëra të bërë në shtëpi ndryshon nga receta për përgatitjen e një grupi tradicional të peshkut të kripur të mishit, në atë që përdor tre lloje të mishit për supë.
përbërësit:
Për supë:
- viçi - 600 g;
- pule - 300 g;
- derri i tymosur (më i mirë se brinjët) - 200 g;
- piper i zi (bizele) - 5-7 copë;
- lë gjiri - 2-3 copë;
- onions -1 pc.;
- ujë - 2,5 litra.
Për pjekje:
- karrota - 2 copë;
- trangujve turshi - 2-3 copë;
- qepë - 2 copë;
- domate - 2 copë.
- paste domate - 1 tbsp. lugë.
Për furnizim me karburant:
- mishi i përzgjedhur - 700 g;
- ullinj - 150 g;
- lëng gjysmë limoni;
- kripë, fletë gji;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Mish derdh ujë, vlim dhe të lejojë të derdh për 3-4 minuta, kullimin e ujit. Pastaj derdh ujë të pastër, vlim përsëri dhe, duke bërë një zjarr të vogël, shtoni derri tymosur.
Qepë dhe domate, gjithashtu, prerë në kube, karrota tre, dhe trangujve turshi prerë në shirita. Fry qepë derisa ajo është transparente, ne dërgojmë karrota në të dhe të skuqura së bashku për 5 minuta, pastaj domate, paste domate dhe, nxitje, të përgatisë tjetër 5 minuta. Në fund, shtoni kastravec të kripur dhe të butë të gjitha së bashku për 5-7 minuta.
Pritini shumëllojshmëri të mishit, nëse dëshironi, skuqni, por mundeni dhe pa të. Në supë ne dërgojmë rosto të perimeve, pastaj mish, shtoni gjethe daulle dhe kripë, gatuajini për 10 minuta dhe në fund shtoni lëng limoni. Turn off hodgepodge dhe të lënë atë në nën kapak për 15-20 minuta.