Përgjithësisht pranohet që një proteinë (proteina) me origjinë bimore është një komponent i rrallë, ndryshe nga një proteinë shtazore në dispozicion. Megjithatë, nëse dëshironi, çdo person mund të bëjë për vete një dietë të plotë, në të cilën ka proteina të mjaftueshme, dhe nga komponentët e bimëve. Është e rëndësishme të dini se ku ta kërkoni. Nga ky artikull do të gjeni se cilat ushqime janë të pasura me proteina bimore.
Karakteristikat e proteinave të perimeve
Përkundër faktit se vegjetarianët dhe veganët nuk kanë një mundësi tjetër për të marrë ushqime proteinike, shkencëtarët sigurojnë: një proteinë bimore, edhe pse e mirë, por jo aq e absorbuar në mënyrë aktive nga trupi. Dhe nëse pjesa e asimilimit të proteinave në produktet e kafshëve arrin 85-90%, atëherë në fabrikë, ky tregues u ndal në rreth 60-70%. Sidoqoftë, kjo është më mirë se të privosh tërësisht trupin e një komponenti të tillë të rëndësishëm.
Vlen të kujtohet se produktet me origjinë shtazore përmbajnë një kompleks të plotë të aminoacideve esenciale, të cilat nuk mund të merren gjithmonë nga burimet e perimeve të proteinave.
Burimet e proteinave të perimeve
Konsideroni produktet që përmbajnë një proteinë me origjinë bimore. Për ata që hanë sipas parimeve të dietës vegjetariane ose vegan, është e rëndësishme që të përfshini së paku disa prej tyre në dietën tuaj:
- Çdo arra: bajame, lajthi, cashews, arra, kedri, etj.
- Të gjitha bishtajoret: fasule, bizele, fasule, thjerrëza , etj.
- Të gjitha produktet e sojeve: tofu, qumësht soje, djathë soje, zëvendësues të mishit të sojës, etj.
- Disa drithëra: hikërror, thekër, etj.
- Perimet e gjelbra: brokoli, spinaqi.
Produktet që përmbajnë proteina me origjinë bimore janë plotësisht të arritshme për secilin prej nesh. Ata mund të zëvendësojnë zgavrën ose të plotësojnë proteina me origjinë shtazore në dietë.