Veshët e derrave janë një nënprodukt që shkakton komente të përziera dhe kundërthënëse. Disa njerëz nuk e pëlqejnë praninë e kërcit në enët e saj, dhe disa thjesht janë të kënaqur me ushqimet e bëra me pjesëmarrjen e tij. Për të vlerësuar krijimet e tilla kuzhinale, do të jetë e mundur, duke ekzekutuar receta të thjeshta dhe të arritshme.
Si të gatuaj veshët e derrit?
Enët nga veshët e derrit tërheqin jo vetëm shijen e shkëlqyer, por edhe thjeshtësinë krahasuese të përgatitjes.
- Fillimisht, nënprodukt është larë duke përdorur një furçë nën një rrymë me ujë të ngrohtë, nëse është e nevojshme, për një kohë të shkurtër të njomur në ujë të ngrohtë.
- Veshët e përgatitur janë gatuar në mënyrë të plotë. Në ujë shtoni vetëm kripë ose sezon me dafinë, piper bizele, rrënjë, qepë.
- Produkti i salduar përdoret për përgatitjen e snacks me aromë dhe gjellë, sallata, të përdorura për mbushjen ose pjekjen në furrë.
- Pig veshët mund të tymosen, marinuar ose gatuar prej tyre një të ftohtë shijshme.
Ai nga veshët e derrave
Për të përgatitur një rostiçeri të shijshëm Korean ai do të ketë nevojë për veshët e derrit të zier, të cilat derdhen me ujë të ftohtë, derdhen dhe gatohen deri sa të butë për rreth 2.5-3 orë. Pjatë mund të përgatitet me shtimin e karrotave koreane dhe pa dhe për të rregulluar shkallën e mprehtësisë dhe të pikimit me sasinë e hudhrave dhe pipereve.
përbërësit:
- veshët e derrit - 10 copë.
- hudhër - 1 kokë;
- sheqer dhe koriandër - 1 lugë çaji;
- salcë soje dhe vaj perimesh - 3,5 tbsp. lugët;
- uthull -1,5 tsp.
- kripë, djegës terren, erëza, karrota në koreane.
preparat
- Veshët e zier janë të ftohur, të thara dhe të prera në shirita.
- Përzihet vaji me uthull, salcë soje, sheqer, koriandër, seasonings dhe hudhër, përhapet në nënprodukt.
- Llokoçis plotësisht veshët e derrave në koreanisht, mbetur në frigorifer për një ditë.
Sallatë e veshëve të derrit
Veshët e derrave janë një përbërës i shkëlqyer për të bërë të gjitha llojet e salave të eateries. Sallatë qepë të kuqe mund të jetë më tej të djegur me ujë të valë ose marinuar në një përzierje me shtimin e kripë, sheqer, lëng limoni ose uthull. Si salcë, majonezë ose krem kosi me mustardë është ideale.
përbërësit:
- veshët e derrit - 4 copë.
- bizele të konservuara - 1 tenxhere;
- vezë - 7 copë;
- sallatë të kuqe qepë - 2 copë.
- dafina, bizele piper;
- kripë, piper, majonezë, zarzavate.
preparat
- Veshët derri janë zier në ujë të kripur me shtimin e dafinës dhe bizele të piper të ëmbël.
- Pas ftohjes, veshët thahen, priten në shirita.
- Shtoni vezë të copëtuara, gjysmë unaza qepësh.
- Sezoni sallatë e veshëve të derrit me majonezë, kripë dhe piper për shije.
Veshët e derrave për birrë - recetë
Veshët e derrave të përshtatshme për birrë, nëse përgatiten sipas recetave të mëposhtme. Rostiçeri mund të shërbehet pasi presja e prerjes është pjekur ose tiganisje shtesë e produktit në një vaj vegjetal të nxehur në një tigan. Në marinadë ju mund të shtoni mollë ose uthull të verës, erëza të ndryshme.
përbërësit:
- veshët derri - 7 copë.
- hudhra - 4 dhëmbë;
- koriandër, arrëmyshk, trumzë, toka djegës;
- vaj perimesh - 80 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Veshët janë zier në ujë të kripur.
- Pas ftohjes, thani produktin dhe prerë në shirita.
- Shto hudhër, një gjysmë servi i gjalpë dhe të gjitha seasonings, të lënë për 2 orë.
- Nëse ju dëshironi, skuqura snack në vaj mbetur për 5-7 minuta.
Roll e veshëve të derrit
Veshët e gatuar derri përdoren për të krijuar të gjitha llojet e rrotullimeve. Mbushja mund të jetë mish derri, viçi, fileto pule ose një përzierje me shtimin e arra, fruta të thata dhe perime të ndryshme. Rënia e rrotullit është e përshtatshme me një film ushqimor të dendur, pas së cilës produkti është i lidhur me spango.
përbërësit:
- veshët e derrit - 4 copë.
- fileto pule - 1 kg;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- xhelatinë - 30 g;
- dafina, bizele piper;
- kripë, piper, erëza për mish, gjalpë.
preparat
- Veshët janë zier me shtimin e një llambë dhe një karotë.
- Ftoheni nënproduktin, u përhap në mbivendosjen e filmit, duke hedhur lart brenda.
- Në krye, fetë mishi copëtuar dhe salcë, dhe pastaj të skuqura nga qepë dhe karrota.
- Çdo shtresë është e spërkatur me xhelatinë.
- Dele një rrotull veshët derri me pulë, lidheni atë me varg dhe vlim për 2 orë në zjarr të moderuar.
- Kur të jetë gati, vendoseni rrotullën në shtyp përpara se të ftoheni, dhe para prerjes dhe ushqyerjes, të ftoheni.
Veshët e pjekur të derrave
Mish derri i skuqur mund të jetë i butë ose i njomur me vaj të nxehtë derisa të arrihet një përtypje e ngopur. Kur tiganisje, produkti është shtuar shpesh me qepë ose hudhër, e cila është vendosur në një tigan në minutën e fundit të pjekjes. Rezultati është një pjatë e pavarur ose një komponent për salads.
përbërësit:
- veshët e derrit - 4 copë.
- qepë - 3 copë;
- hudhër - 4-6 dhëmbë;
- dafina, bizele piper;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Veshët janë zier me shtimin e dafinës dhe bizele, piper, kullimin dhe ikjen.
- Priteni produktin në shirita, të përhapur në vaj të nxehur, të skuqura për 5 minuta.
- Shtojini veshët e derrit të skuqur me një qepë të copëtuar, gatuajini për një tjetër 5-7 minuta.
- Hidh hudhër, përziej gjellën, ngroh një minutë.
Pig veshët pjekur në furrë
Një rostiçeri tepër e shijshme, një rostiçeri për birrë ose një përbërës për të bërë salate të përzemërt do të bëhen veshët e derrit të pjekur në furrë. Grupi i prezentuar i seasonings është i ndryshueshëm dhe mund të rregullohet në diskrecionin e saj duke shtuar erëza të tjera ose duke zëvendësuar ato me ato të sugjeruar.
përbërësit:
- veshët e derrit - 4 copë.
- vaj ulliri - 50 ml;
- qepë - 1 copë;
- kerri, një përzierje me speca dhe piper - 1 lugë çaji;
- dafina, piper bizele, buds karafil;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
- Nënprodukt është zier në ujë të kripur me shtimin e qepëve, dafinave, peppercorns dhe karafil.
- Diskutoni veshët, prerë në shirita, sezonin me një përzierje gjalpë, kerri, paprikë dhe piper.
- Përhapeni masën në një tabaka për pjekje ose në një myk dhe pjekni veshët e derrit në furrë për 20 minuta në 200 gradë.
Mbushur Pig Ears
Nëse doni të përdorni veshët e derrit në një mënyrë origjinale dhe të pazakontë në gatim, recetat për përgatitjen e nënproduktit në një formë të mbushur do të jenë ideale për këtë. Mbushja mund të jetë feta dhe e skuqur me mish arome , mish të grirë , dolli kërpudha, shumëllojshmëri perimesh ose përbërës të tjerë të zgjedhjes dhe shijes tuaj.
përbërësit:
- veshët e derrit - 4 copë.
- mish pule - 800 g;
- hudhër - 2 koka;
- karrota - 700 g;
- vezë - 4 copë;
- xhelatinë - 3 ambalazhe;
- qepë - 3 copë;
- zarzavate - 1 bunch;
- dafina, bizele piper;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Vlim me veshët e dafinës dhe speca.
- Mish i grirë përzier me qepë, vezë, kripë dhe piper.
- Veshët e zier kanë një bazë në fletë metalike.
- Vendosni shtresat e karrotave të grirë, hudhrave, mishit të grirë dhe zarzavate, erëza shtresat dhe spërkatjen me xhelatinë.
- Lidheni me kujdes dy veshët së bashku, në krye, të mbështillur fort me fletë metalike dhe vendosni në një qese të ngushtë të mbyllur.
- Vumëeni snack në ujë për 1,5 orë, pastaj hiqni atë nga qese dhe vendoseni nën presion për 5 orë.
Snack e veshëve të derrit
Veshët derri, recetat e të cilëve përfshijnë përdorimin e teknologjive aziatike dhe erëza, janë shumë të njohura. Pika kulmore e meze e paraqitur në këtë seksion do të jetë një salcë e shijshme dhe tranguj të kripur që përshtaten harmonikisht në gamën e përgjithshme të shijes. Sesam para se të shërbejnë duhet të skuqeni lehtë.
përbërësit:
- veshët e derrit - 2 copë.
- hudhër - 2 dhëmbë;
- karrota - 5 copë;
- qepë - 1 copë;
- kastravec turshi - 2 copë;
- farat e susamit - 2 tsp;
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- Çaji djegës dhe koriandër - 0,5 lugë çaji secili;
- vaj perimesh - 70 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Vlim dhe prerë veshët me kashtë.
- Shirkuyut qepë kashtë, karrota, trangujve turshi.
- Fry në qepë qepë me karrota, shtoni kastravecat, veshët.
- Hidheni në salcë soje, hidhni hudhër, qiranë dhe koriandër, lejoni përbërësit për 5 minuta.
- Kur shërben, silleni me një meze të lehtë të susamit.
Veshët e derrit të tymosur - recetë
Veshët e derrit të tymosur - një rostiçeri ideale për të shërbyer birrë . Rostiçeri vetjak i përgatitur në kohë është më i dobishëm dhe më i lirë se analogët e dyqaneve. Për të përmbushur recetën, do t'ju duhet një pjatë duhani me patate të skuqura alder ose degë mollë. Një tufë lulesh erëzash për gatim mund të zgjidhen individualisht.
përbërësit:
- veshët e derrit - 2 copë.
- hudhër - 3 dhëmbë;
- badonia - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- ombrellat kopër - 2 copë;
- salcë soje - 100 ml;
- kripë, piper, dafinë.
preparat
- Veshët e derdhur derdhin ujë, shtoni kripë, peppercorns, një yll hikërror, kopër dhe hudher copëtuar, qepë, dafinë.
- Hidheni në salcë soje dhe përgatitni nënprodukt 1-1,5 orë.
- Lërini veshët të freskoheni në supë, pastaj përhapeni në duhanpirësit, mbyllni pajisjen dhe pini produktin për 30 minuta.
Si të marinoni veshët e derrit?
Në të njëjtën kohë, veshët e mishit të mishit të mishit të mishit janë marrë me mprehtësi, pikante, me tharëse të theksuar. Ka shumë mënyra për të krijuar ushqime, secila prej të cilave ndryshon në përbërjen e marinadave dhe erëza të përdorura. Në vend të uthullës së zakonshme, ju mund të përdorni verë ose mollë, dhe wasabi zëvendësohet me thekon e piper të kuq.
përbërësit:
- veshët e derrit - 2 copë.
- hudhra - 4 dhëmbë;
- salcë soje dhe lëng limoni - 2 lugë. lugët;
- qepë - 1 copë;
- uthull - 5 tbsp. lugët;
- Wasabi - 1 tbsp. lugë;
- koriandër - 1 lugë çaji;
- laurel - 4 copë;
- vaj - 50 ml;
- kripë, piper, dafinë.
preparat
- Veshët janë zier me piper, dafin, qepë dhe karafil të hudhërve, duke kripur për shije.
- Pas ftohjes së plotë, nënprodukt është prerë në shirita dhe i kalitur me një marinadë të përgatitur nga përbërësit e mbetur.
- Jepni një mundësi për të ngrënë një orë në kushte dhomë dhe të pastër për 2 orë në të ftohtë.
Veshët e derrave janë të ftohta
Ky seksion do t'ju ndihmojë të kuptoni se sa të gatuani veshët e mishit të derrit për një të ftohtë, në mënyrë që ato të bëhen të buta dhe të zbulojnë plotësisht vetitë e tyre të gelling. Produkti mund të plotësohet jo vetëm me pulë, por me një tjetër zog, mish derri, viçi. Uji duhet të jetë aq shumë sa që të mbulojë tërësisht përbërësit.
përbërësit:
- veshët e derrit - 4 copë.
- mish pule - 0,5 kg;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- laurel - 2 copë;
- bizele piper - 6 copë.
- kripë, piper, majdanoz.
preparat
- Mbushni veshët me ujë dhe gatuajini në një zjarr të qetë për 2 orë.
- Shtoni pulën, të gjithë llambën dhe karrota.
- Hidhni dafina, bizele piper, kripë, gatuajini 2 orë të ftohta.
- Prisni veshët dhe pulën me feta, vendosni në tabaka ose pllaka, shtoni hudhër të copëtuar, derdhni supë të filtruar me filtër.
- Pas ngurtësimit të pjatës në të ftohtë, të shërbejë atë me rrikë ose mustardë.