Pies me sorrel - sekreti i mbushjes me lëng

Nëse nuk e keni provuar byrek me thëllëzë, sigurohuni që të bëni një piqem të tillë në shtëpi. Veçanërisht pasi që është krejtësisht jofitimprurëse, veçanërisht nëse rrënja rritet në komplotin tuaj.

Sekreti i mbushjes me lëng për pies me çimento është mjaft e thjeshtë. Ju vetëm duhet të shtoni gjethet e freskëta të copëtuara me sheqer, t'i grisni pak dhe ta mbushni produktin me masë. Shije e pjekur me lëng të tillë të një byrek të tillë është i sigurt për të kënaqur ju, edhe pse në shikim të parë kjo mund të duket pak e pazakontë.

Pie me skuqjen e brumë të pjekur maja

përbërësit:

preparat

Një brumë i tharmit i gatshëm duhet të nxirret nga frigorifer për një kohë përpara përgatitjes së supozuar të tortës dhe lejohet të shkrihet. Gjatë kësaj kohe stresi ne lloj, larë dhe përhapur në peshqir të thatë. Tani ne lani fletët, heqim qafe e ponytails dhe i prerë ato në copa të vogla.

Nga brumi i shkrirë ne formojmë dy shtresa të barabarta, duke i nxjerrë ato pak nga tryeza me pluhur dhe përhapim njërën prej tyre në fund të formës së shkrirë ose në një fletë pjekjeje. Sorrel ne fshij me sheqer dhe menjëherë përhapur nga lartë. Ne mbulojmë tortën me shtresën e dytë, mbyllim dhe thyejmë skajet, rrafshojmë sipërfaqen e produktit me një vezë pule të rrahur dhe vendoseni për pjekje në një furrë të nxehtë. Ajo duhet të nxehet paraprakisht në 185 gradë. Njëzet minuta më vonë, byrekët do të ngjiten në ngjyrë kafe, dhe ju mund ta hiqni atë nga furra. Pasi produkti të jetë ftohur pak, prerë në feta dhe mund të provoni.

Si të gatuaj një byrek shijshme me sorrel - recetë nga pastë të shkurtër

përbërësit:

preparat

Fillimisht, ne do të përgatisim një brumë të shkurtër. Për këtë, ne e analizojmë miellin në një tas, shtojmë pak sheqer (rreth një lugë gjelle me një rrëshqitje), derdhim pluhurin e pjekjes në të dhe shtojmë vezën e pulës dhe gjalpën fshatarake. Me gjithëpërfshirës dhe me nxitim ne përziejmë gjithçka dhe ndajmë brumin e marrë në dy pjesë të pabarabarta. Më i vogli prej tyre është vendosur në frigorifer, dhe më i madhi është vendosur në raftin e frigoriferit, duke e vënë atë së pari në qese.

Duke filluar hartimin e byrek, shpërndani pjesën më të madhe të pastë të shkurtër në pjesën e poshtme të formës me vaj për pjekje, duke formuar bortet jo shumë të larta. Përzierje e pastër, e tharë dhe e copëtuar e mesme me sheqerin e mbetur, të përhapur në formë në brumë dhe shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Ne e nxjerrim brumin e ngrirë nga frigorifer dhe e fshijmë atë në një rende të madhe, duke shpërndarë copëzat mbi shporetin.

Tani mbetet vetëm për të pjekur një byrek me rërë në një furrë preheated. Për ta bërë këtë, nxejeni atë në një temperaturë prej 185 gradë dhe e mbani në produkt për rreth tridhjetë minuta ose deri në vrazhdësinë e dëshiruar.

Ëmbëlsira me patëllxhan me skuqje dhe djathë

përbërësit:

preparat

Në këtë rast, mbushja me seli, plotësojmë djathin. Është më mirë nëse është ndonjë djathë i butë që ju duhet vetëm për të pjekur me një pirun dhe shtoni në feta dhe sheqer-përziera sorrel. Por nëse nuk ka një, ju mund të fshij në mbushje byrek dhe një notë më të vështirë të produktit.

Brumë puff prerë në dy pjesë të barabarta dhe secili pak mbështjellë jashtë. Njëri prej tyre kemi vënë në formën e pjekjes, duke e prishur atë paraprakisht me vaj, dhe ne u përhapëm nga lart mbushja e përgatitur. Mbulohemi me shtresën e dytë të mbështjellur, mbrojmë skajet, ne shpëlarim produktin me një vezë të vogël të rrahur dhe bëjmë disa prerje me ndihmën e një thike të mprehtë.

Për të pjekur tortën e vendosim atë për dhjetë minuta në një furrë të nxehur në 210 gradë, pas së cilës ngrohja zvogëlohet në 185 gradë dhe ne e qëndrojmë produktin derisa të jetë gati dhe shkalla e dëshiruar e ngjyrës rozë.