A e dini se fillimisht çokollata veshur vetëm ëmbëlsira çmendur dhe të rafinuar për shkak të kostos së lartë të kakaos? Dhe për të provuar një kryevepër të tillë të gatimit ishte e mundur vetëm për elitën.
Në ditët e sotme, përgatitja e lustrës së çokollatës është në dispozicion për të gjithë, vetëm dëshira dhe ëmbëlsirat e përgatitur janë të mjaftueshme, të cilat do ta zbatojmë. Falë shijes së hidhur të çokollatës, çdo pastë banale kthehet në një punë të vërtetë të artit kuzhinës.
Tjetra, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni kakaon me çokollatë me gëlqere të saktë.
Si të gatuaj krem çokollatë nga kakao?
Komponentët konstantë për përgatitjen e lustrës së çokollatës nga kakao janë sheqeri, në formë rere ose pluhur, gjalpë dhe direkt pluhur kakao. Dhe baza mund të shërbejë, në varësi të formulës qumësht, krem, krem ose ujë. Nga sheqeri varet ëmbëlsia e lustrës përfunduar dhe dendësia, dhe nga gjalpë - butësi dhe shkëlqim. Duke ndryshuar përmasat e të gjithë përbërësve, çdo herë kemi një shije të re, densitetin dhe butësinë, si dhe shpejtësinë e trashësisë së lustrës së mbaruar.
Si rregull, për përgatitjen e lustrës së çokollatës për shumicën e recetave, të gjithë përbërësit e tjerë shtohen në bazën dhe nxehen në një çiban. Aplikoni në produkt është ende e nxehtë dhe të japë kohë për të ngrirë.
Një recetë për çokollatë lustër nga pluhur kakao dhe qumësht
përbërësit:
- pluhur kakao - 3 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - 120 g;
- qumësht - 5 tbsp. lugët;
- gjalpë zbutur - 1,5 tbsp. lugët;
- vanillin.
preparat
Pluhur Sheqeri përzier me pluhur kakao, qumështi i nxehtë i nxehtë, gjalpë i shkrirë, në vanillin do të përzihet deri homogjen, pa gunga, gjendje. Aplikoni menjëherë në destinacion dhe le të ngrijë.
Kjo recetë për lustër me çokollatë nga pluhur kakao dhe qumësht është e përkryer për të dyja tortë dhe për dekorimin e ëmbëlsirave të ndryshme, pecans dhe casseroles.
Lustër çokollatë e bërë me salcë kosi dhe pluhur kakao
përbërësit:
- pluhur kakao - 3 tbsp. lugët;
- sheqer i grimcuar - 3 tbsp. lugët;
- krem kosi - 3 tbsp. lugët;
- gjalpë zbutur - 50 g;
- Vanillin - nëse dëshironi.
preparat
Në një qërim të vogël smalt ose tigan të kombinuar salcë kosi, sheqer pluhur dhe kakao pluhur dhe llokoçis deri homogjene, duke shtuar vanilinë, nëse dëshironi. Ne kemi vënë në një zjarr shumë të vogël dhe të ngrohjes atë në një çiban, duke mos harruar për të ndezur gjithë kohën. Tani shtoni gjalpë, llokoçis gjithë masën deri sa të shpërndahet dhe të mbulojë lustër me ëmbëlsirë.