Garancia e shëndetit është ekuilibri i vitaminave në trup, dhe sot ne do të flasim për më interesantin e tyre. Vitamina B12 ose cianokobalamin është një substancë e tretshme në ujë që përmban një molekulë kobalt. Ai u zbulua më i fundit në grupin e vitaminave B. Mungesa e vitaminës B12 çon në pasoja mjaft serioze, të cilat do të diskutohen më poshtë.
Roli i B12 në trup
Cyanokobalamin është i përfshirë në metabolizmin e proteinave, duke kontribuar në formimin e aminoacideve dhe gjithashtu luan një rol kyç në procesin e hematopoiesis - kjo është arsyeja pse me mungesën e vitaminës B12, anemia është e lidhur.
Pa cianokobalamin, sinteza e një numri enzimesh nuk është e plotë, përveç kësaj, vitamina ka një efekt antisclerotik, kështu që përdoret si një kurë për arteriosklerozën .
Arsyet për mungesën e vitaminës B12
Mungesa e cianokobalaminës lidhet me shkaqe ekzogjene (mungesa e ushqimit që përmban B12) dhe endogjen (mungesa e të ashtuquajturit faktor i brendshëm i Kastas, i cili është përgjegjës për asimilimin e vitaminës).
Në rastin e parë, shenja të mungesës së vitaminës B12 janë të dukshme për shkak të përjashtimit nga dieta e mishit, peshkut, djathit, vezëve dhe produkteve të qumështit. Sepse veganët këshillohen që të vëzhgojnë me kujdes nivelin e cianokobalaminës dhe të rimbushin stokun e tij me ndihmën e komplekseve të vitaminave.
Në rastin e dytë, simptomat e mungesës së vitaminës B12 shoqërohen me atrofi të mukozës së stomakut, një faktor trashëgues, invazioni helminthi, gastriti, sindromi i zorrëve nervoz , kanceri i stomakut.
Si manifestohet mungesa e cianokobalaminës?
Vitamina B12 vepron së bashku me B9 (acid folik), dhe me mungesën e saj, ekziston:
- shkelje e hematopoiesis dhe strukturën e qelizave të kuqe të gjakut në veçanti, e cila është zbuluar nga analiza e gjakut;
- Anemia në sfond të një rënie të numrit të qelizave të kuqe të gjakut;
- humbja e sistemit nervor, paraliza, mpirje e duarve, gishtërinjve;
- sindromi i lodhjes kronike;
- shqetësimi i gjumit, depresioni, nervozizmi.
Përveç kësaj, mungesa e vitaminës B12 mund të karakterizojë simptoma të tilla si nauze, humbja e oreksit, atoni i zorrëve, plagë në gjuhë, ndalimi i prodhimit të acidit klorhidrik nga stomaku (achillia).
Burimet B12
Veçori e cianokobalaminës është mungesa e tij pothuajse e plotë në produktet me origjinë bimore, prandaj vetëm pamjaftueshmëria mund të sigurohet kundër shenjave të mungesës së vitaminës B12
- mëlçisë dhe veshkave të kafshëve;
- oktapod, harengë, skumbri;
- mish lope, qengji;
- lloj djathi cheddar dhe gouda;
- vezët e pulave (veçanërisht verdhë veze);
- qumësht, kos i krems.
Norma ditore e B12 për një të rritur: 2.6-4 μg. Gjithashtu, vitamina sintetizohet në zorrën e madhe të një personi, por nuk është tretur.