Kur mëngjesi fillon me një mëngjes të mirë dhe të përzemërt, dita premton të jetë e suksesshme dhe kur kuzhina fillon me enët e mira, gatimi është vetëm një gëzim. Duket se nuk mund të ketë ndonjë gjë të komplikuar në zgjedhjen e një tigan - por sot zgjedhja e këtij lloj të pjatave është e madhe dhe konfuze është shumë e thjeshtë.
Si te zgjidhni llojin e tiganit?
Para se të zgjidhni një tigan, le të analizojmë llojet e mundshme - kështu që do të jetë më e lehtë për të lundruar. Për të filluar të vendosni se çfarë do të gatuash në të, ka pans për:
- pancakes, ata kanë anët shumë të ulëta, kështu që është më e lehtë për të kthyer pancakes;
- peshk, forma e tyre është pak ovale dhe e zgjatur;
- pjekja e gatimit, zakonisht me një fund të shtrirë, mund të jetë ose raund ose katror;
- për çdo gjë, të ashtuquajturat pans universale.
Tani që keni vendosur se cilin formë të zgjidhni, mund të filloni të kuptoni se çfarë lloj veshjeje është më mirë të zgjidhni një tigan. Kur jeni në dyqan dhe qëllimi kryesor i shitësit-konsulent nuk është që të largohet nga ju pa një blerje, të gjitha pansat sikur me magji të bëhen shumë cilësore dhe kanë të gjitha mangësitë. Mos harroni gjënë kryesore: çfarëdo që prodhuesi thotë për produktin e tij, një tigan i lehtë me një fund të hollë do të bëhet i papërdorshëm shumë më herët se një mur i rëndë dhe i trashë. Gjithashtu është e rëndësishme të shqyrtojmë se çfarë materiali është bërë nga tava.
Si te zgjidhni një tigan tigan?
Le të shqyrtojmë se çfarë lloji të tiganit duhet të zgjidhet në varësi të materialit të prodhimit:
- Gize . "Artileria e rëndë" e gjysheve tona në pjesën e përparme të kuzhinës. Përkundër shfaqjes së shumë risive, shumë amvise preferojnë gize. Ideal për gatim të çdo pjate, sidomos për gatim të gjatë. Produktet pothuajse nuk mund të përzier. Për ata që zgjedhin të zgjedhin një pan tigan pa ngjit, kjo është një alternativë e mirë. Fakti është se në pjesën e poshtme të tiganit të hedhur hekuri është formuar një shtresë natyrale jo-ngjitëse në formën e një filmi të trashë, nuk është e frikshme për të zeroja dhe nuk ka nevojë për të blerë fletë plastike speciale.
- Teflon. Lloji më i popullarizuar i tiganisave në CIS. Në mënyrë që të zgjidhni një tigan të cilësisë, vini vëmendje se sa pak prodhues reklamojnë se dëmtimi i shtresës së Teflonit është një rrugë e drejtpërdrejtë në një tigan në plehra, me dëmtimin e kësaj shtrese mrekullie fillon të prodhojë substanca të dëmshme për trupin. Para se të zgjidhni një pjatë me veshje teflon, sigurohuni që trashësia e mureve të mos jetë më pak se 5 mm dhe shtresa e Teflonit të aplikohet në formën e qelizave - një pan i tillë do të zgjasë disa vjet.
- Alumini dhe çelik inox. Më pak të njohura, por kanë përparësitë e tyre. Nën ndikimin e tendencave të fundit, shumë njerëz, kur të vendosin se si të zgjedhin tiganin e duhur, do të thotë zgjedhja e një paneli "të saktë" ekologjikisht. Për qëllime të tilla, një variant i "çelik i pandryshkshëm" është i përshtatshëm - ky material nuk ndërvepron me asnjë substancë, që do të thotë se ushqimi në një pan të tillë është më i shëndetshmi. Për të zgjedhur si duhet një tigan alumini, i kushtoj vëmendje se si është bërë: një version i hedhur (jo i vulosur) i një cilësie më të mirë, përveç kësaj, fundi i një turi të tillë nuk është më i hollë se 6 mm. Por alumini, si Teflon, nuk i pëlqen gërvishtjet dhe mbinxehje.
Si te zgjidhni një tigan?
Le të përmbledhim. Para se të shkoni në dyqan dhe zgjidhni një tigan të mirë, përgatitni për konsulentin e shitësit kriteret e përzgjedhjes - kështu që ta bëni më të lehtë për veten dhe për atë. Këtu janë disa artikuj që do t'ju ndihmojnë të vendosni se cilat pan duhet të zgjidhni:
- për çfarë qëllimi e bleni atë (një tigan është e nevojshme për të gatuar enët e caktuara ose për gjithçka);
- në të cilën pjatë do të gatuash (jo çdo pjatë është "miqësore" me ndonjë tigan, kështu që, gaz, për shembull, nuk ka rëndësi se cilën tigan ju vendosni, por qeramika xhami do t'ju kërkojë një fund të përkryer banesë, ata janë ideale "version alumini ose çelik");
- para se të zgjidhni një tigan, e konsideroni diametrin e ndezësit në pllakë - diametri i tiganit duhet të jetë përafërsisht i barabartë, atëherë ushqimi do të jetë i gatuar në mënyrë të barabartë.