Dashamirët e molusqeve janë të vetëdijshëm se është e mundur të hani një gocë deti për pak sekonda, por për të hapur guaskën e tij ajo mund të zgjasë shumë. Shpejt hapni brezin që mund të keni vetëm një thikë speciale për oysters. Në të njëjtën kohë, për çdo lloj kamarieri është i tiji.
Varieteteve të thikave të zogjve
Më i madhi dhe më i rëndi është thika galveston, e projektuar për molusqe të mëdha. Në disa vende, ajo madje barazohet me armë të ftohta dhe është e ndaluar të veshin
.
Thika mesatare për prerjen e oysters, e quajtur Kypikskiy, është më e zakonshme dhe e përshtatshme për oysters me madhësi të mesme. Ishin ata që sapo ishin vendosur rekord botëror - 33 oystere të hapura për minutë.
Thika franceze dhe Boston për hapjen e kamuflerëve, të quajtur kështu për origjinën e tyre, kanë një teh me formë pykë dhe dardhë. Ata janë bërë posaçërisht për kamufla të vogla. Sharp blade është shumë i përshtatshëm për podevat valvulave të vogla të predhave dhe të kthehet për të hapur gocë deti. Një thikë e shkurtër dhe e gjerë e kombinuar me një dorezë të madhe dhe të rehatshme i bën këto blades shumë efektive.
Rregullat për përdorimin e një thikë gocë deti
Nëse keni provuar ndonjëherë të hapni predha me thika të zakonshme dhe pajisje të tjera, jeni në dijeni të asaj që mund të kushtojë. Koha e kaluar duke derdhur lëng në proces, rreziku i shkurtimeve - e gjithë kjo mund të vrasin plotësisht kënaqësinë e procesit të menjëhershëm të të ngrënit. Por ia vlen të blesh një thikë të veçantë dhe të mësosh se si ta përdorësh atë, se si do të dalin gjërat ndryshe.
Pra, duke pasur një thikë gocë deti dhe, në fakt, oysters në dorë, ju duhet të mbani lavaman me një dorë, futur majën e thikë në një vrimë të vogël në mes të flaps saj dhe të bëjë disa lëvizje rrotulluese në mënyrë që ata u ndanë pak.
Më tej, duke vazhduar të mbash predhën, duhet të mbash një thikë përgjatë gjithë fletës së sipërme, duke prerë muskujt që mbajnë mbyllur kapakët. Pas kësaj, ne thërrasim gjetën e poshtëme midis gishtërinjve dhe bëjmë një thikë përgjatë guaskës drejt vetes, por tashmë nën kamerierin për të prerë muskujt në të cilën është e bashkangjitur në lavaman.
Pas hapjes së guaskës, mishi nga fleta e sipërme është e copëtuar - nuk përshtatet për të ngrënë. Por trupi i kamë në gjethe të ulët është mjaft i gatshëm për përdorim.
Për të parandaluar dëmtimet gjatë punës me predha të rrëshqitshme, ne rekomandojmë përdorimin e dorezave mbrojtëse. Në procesin e hapjes së oysters nuk duhet të ngutemi, veçanërisht nëse jeni i ri në këtë biznes. Me kalimin e kohës, në procesin e trajnimit, do ta zotëroni këtë art dhe do të jeni në gjendje të "nxjerrni" mishin e gocave me shpejtësi dhe shkathtësi.