Gjithkush e di se për fëmijët është shumë e rëndësishme të përdoren produktet e qumështit të thartuar, pasi ato janë një burim kalciumi, i nevojshëm për formimin e eshtrave dhe bakterieve të acidit laktik, pa të cilin tretja normale është e pamundur. Dhe gjithashtu proteinat, yndyrnat, kripërat e fosforit dhe kalciumit, shumë vitamina. Çaji për foshnjat është një nga produktet kryesore, të cilat në asnjë rast nuk mund të braktisen. Përveç kësaj, është djathi që shfaqet në dietën e foshnjës një nga të parat.
Djathë shtëpi për foshnjat mund të quhet një opsion ideal. Vetëm një produkt i tillë mund të garantohet të jetë i sigurt dhe i dobishëm. Çdo nënë duhet të jetë në gjendje të gatuajë atë dhe të prezantojë thërrimet në dietë saktë dhe në kohë.
Kur t'i japësh gjizë fëmijës?
Filloni të jepni nevojën e dytë jo më herët se kur foshnja është 5-6 muajshe, sepse para kësaj kohe nuk rekomandohet futja e proteinave shtazore (në veçanti, lopët). Shumë pediatër janë të prirur për të besuar se nuk është e vlefshme për të hyrë në këtë produkt më herët se 8 muaj, pasi kalciumi i tepërt do të çojë në faktin që fontaneli në kokën e foshnjës do të mbizotërojë shumë shpejt, gjë që është e padëshirueshme. Nëse fontaneli mbizotëron, përpara normës, është më mirë të vononi futjen e enëve me përmbajtje kalciumi.
Futja e gjizës duhet të jetë graduale. Ju duhet të filloni me 0,5 teaspoons (rreth 5 gramë), duke shikuar me kujdes reagimin e thërrmave të trupit. Brenda 4-5 ditësh, nëse nuk ka alergji dhe manifestime të tjera të një reagimi negativ ndaj një produkti të ri, mund të sillni shumën deri në 20 gramë në ditë. Në moshën 1 vjeç, fëmija duhet të marrë 50 gramë këtë produkt të mrekullueshëm dhe të dobishëm në ditë.
Pjesët e para (gjykim) jepen më mirë në mëngjes, në mënyrë që të gjurmoni reagimin e thërrmimeve, por me kalimin e kohës është më mirë të kaloni në një gjellë apo meze në mëngjes, pasi provohet se kalciumi absorbohet më mirë gjatë natës.
Si të gatuaj gjizë për foshnjat?
Për foshnjat, gjizë është gatuar mirë në shtëpi, nëse nuk ka mundësi ose dëshirë për të përdorur shërbimet e kuzhinës së qumështit. Le të shqyrtojmë disa receta gatimi.
- Vendoseni kefirin e foshnjës (0.5 litra) në një banjë uji, pas 20 minutash, hidheni atë përsëri në gotë për t'i dhënë serumit të kullojë.
- Vlim një litër qumështi, ftoheni dhe pastaj shtoni 2 lugë maja (të blera në një qumësht ose qumështor). Pas përzierjes së plotë, duhet të derdhni qumështin në termos ose ta vendosni në një vend të ngrohtë për 12 orë. Pastaj vendosni përzierjen që rezulton në një banjë uji, duke mos lejuar shumë ujë të vluar. Pas ndarjes së hirrës, duhet të fikni ujin, të hidhni masën në thonjtë dhe të prisni derisa lëngu të rrjedhë.
- Vumë një gjysmë litër qumësht dhe pastaj derdh 10 ml (1 ampulë) klorur kalciumi (mund të blihet në një farmaci). Qumështi duhet të hiqet menjëherë nga zjarri, në mënyrë që të prishet. Pra rezulton djathi i kalditur.
Gjatë përgatitjes së këtij produkti në shtëpi ju duhet të respektoni rregullat më të thjeshta të higjienës, përkatësisht:
- gatuaj vetëm në enët e pastra të pastra, para-trajtuar
ujë të vluar; - Përdorni vetëm garzë të pastër dhe hekuri-hekuri për t'u ndarë nga përzierja e lëngshme.
Në pjatën e përgatitur, mund të shtoni një banane ose një mollë të integruar për shije. Nëse e gatuani atë pa kultura starter, atëherë përfitimet do të jenë minimale. Është e rëndësishme të jeni në gjendje të gjeni një motorino në një kuzhinë të qumështit ose në një farmaci.
Pjatë e freskët e përgatitur duhet të ketë një konsistencë uniforme, ngjyrë të bardhë, shije pak të thartë. Nuk ia vlen ta mbani atë - është më mirë të përgatitni një pjesë të re para çdo vakt.