Tava e skuqur me veshje qeramike me pamjen e saj ndryshoi paraqitjen e amviset dhe gatuan për gatimin e ushqimit të shëndetshëm . Zgjedhja e enëve të duhura me këtë shtresë, ju merrni një gjë të qëndrueshme dhe të lehtë për ta përdorur. Zgjat jetën e shërbimit dhe trajtimin e kujdesshëm të panit.
Frying pan me shtresë qeramike - pro dhe kundër
Në shumë mënyra, përshtypja e përdorimit të enëve të veshura me qeramikë varet nga funksionimi i duhur, duke zgjedhur modelin e duhur të madhësisë së duhur. Sa për pro dhe kundër të tiganit qeramike, prodhuesit premtojnë nga përparësitë:
- Mundësia për të larë tiganin në pjatalarëse .
- Është e sigurt të përdoren pastrues agresivë.
- Dendësia e veshjes në enët cilësore siguron rezistencë ndaj dëmtimeve mekanike, prandaj gërvishtjet dhe copëzat paraqiten vetëm nën kushtet e një shtrese të hollë të operimit qeramik ose të papërshtatshëm.
- Një moment i këndshëm për çdo zonjë do të jetë disponueshmëria e zgjedhjes së pjatave me ngjyra të ndryshme. Tava e skuqjes nuk do të jetë domosdoshmërisht e zezë ose e errët, ajo mund të jetë e pikturuar me ngjyra të ndritshme të gjelbra dhe ngjyrë portokalli.
Të gjitha disavantazhet e veshjeve qeramike manifestohen për shkak të neglizhimit të rregullave të përdorimit ose të kursimeve kur blejnë:
- Qeramika nuk toleron ndryshimet e temperaturës.
- Thithja e enëve në këtë rast do të lehtësojë pastrimin, por do të shkurtojë ndjeshëm kohën e funksionimit.
- Jo të gjitha pans mund të përdoren në një sobë me induksion .
- Çmimi i çështjes, me kusht që blerja është cilësore, është dukshëm më e lartë në përputhje me Teflon ose një tigan konvencional të hedhur hekuri.
Si te zgjidhni një tigan me shtresë qeramike?
Blerja e pjatave shoqërohet gjithmonë me një numër kompromisesh dhe krahasimesh. Qeramika nuk është përjashtim, sepse edhe shtresat më të qëndrueshme dhe të qëndrueshme justifikojnë çmimin e tyre, nëse zgjedhin me kompetencë. Para se të zgjidhni një tigan qeramike, le t'i kushtojmë vëmendje kritereve kryesore:
- Mendimi se emri i markës shton peshën ndaj kostos, është shpesh e vërtetë. Por ka një anën tjetër të monedhës: disa prej tyre japin një periudhë garancie për prodhimet e tyre, gjë që nuk mund të thuhet për enët e një shitësi të panjohur me një shtresë të dyshimtë.
- Enët e mira nuk mund të jenë me mure të hollë. Ky është një kompromis mes jetëgjatësisë dhe peshës së produktit. Se tavaja ka shërbyer një kohë të gjatë, trashësia e mureve të saj duhet të jetë rreth 4 mm, dhe kjo tashmë është rreth 3 kg.
- Veshje qeramike do të zgjasë një kohë të gjatë nëse është e mjaftueshme. Shitësit e padrejtë bëjnë tigan me një llak të qeramikës, dhe në një kohë të shkurtër ajo vjen në gjendje të keqe.
Si të përdorni një tigan me shtresë qeramike?
Kur të vendosni tiganin tuaj të ri me veshje qeramike në kuzhinë, duhet të përgatitet për operim, pastaj të ndiqni disa rregulla të thjeshta:
- Para se të përdorni një tigan qeramik, duhet të lahet në ujë të ngrohtë me sapun dhe të thatë me një leckë të butë. Pastaj sipërfaqja është e lyer me yndyrë ose vaj perimesh. Kjo do të përmirësojë pronat jo-ngjitëse.
- Hapi i dytë është të ngurtësoni tiganin për një kohë të shkurtër. Një metodë për gize do të bëjë: derdhni pak kripë, ngrohni për një kohë. Kripë do të nxjerrë mbetjet e lagështisë nga qeramika. Mbetet vetëm për të fshirë butësisht sipërfaqen me një leckë dhe vaj.
- Më tej në procesin e operimit, garantuesi kryesor i shërbimit të gjatë mbetet korrektësia e pastrimit të enëve. Ju mund ta lani atë në pjatalarëse, por shumë këshillojnë vetëm për të fshirë qeramikë dhe jo për ta lagur atë pa nevojë.
- Pas gatimit, dip një tigan në ujë të ftohtë është e papranueshme, sepse kjo është një rrugë e drejtpërdrejtë për plasaritje.
- Veshje siguron që ushqimi të mos qëndrojë në fund gjatë gatimit, por nuk përjashton djegien e ushqimit. Prandaj, një sasi e vogël yndyre dhe regjimi i duhur i gatimit janë të detyrueshme.
- Madhësia e pjesës së poshtme të enëve dhe diametri i ndezësit duhet të përputhet me njëri-tjetrin. Mos lejoni që flaka të kapë pjesët anësore. Nuk rekomandohet ngrohja e tiganit pa ushqim.
- Çmimi i cookware-ut të mirë është i lartë, prandaj ia vlen të kaloni në spatulet druri dhe plastike. Enët me shtresë qeramike nuk kanë frikë nga dëmtimet mekanike, por qëndrimi i kujdesshëm ndaj shtresës do të zgjasë periudhën e përdorimit në kohë.
Tigan frigorifer me shtresë qeramike
Kombinimi i një baze hekuri dhe një shtrese qeramike ka disa veçori. Përçueshmëria termike e materialeve nuk do të japë ngrohje të fortë, prandaj, në një pjatë të tillë, është e mundur të përgatiten produkte që kërkojnë një trajtim të gjatë ngrohjes. Do të jetë e vështirë për të marrë një kore ngjyrë kafe. Megjithatë, një tigan i hedhur me një shtresë qeramike prej gize, madje edhe pas dëmtimit të shtresës së lartë, do të mbetet e operueshme - ushqimi nuk do të fillojë të digjet në të.
Enë alumini me shtresë qeramike
Kur aliazh alumini derdhet në një myk të veçantë, ju merrni mjetet e hedhura. Pjesa anësore e saj ka një trashësi të madhe dhe skaj të veçantë - e gjithë kjo zgjat jetën e shërbimit dhe rrit rezistencën ndaj dëmtimeve mekanike dhe të temperaturës. Alumini nxehet shpejt, zvogëlon kohën e gatimit, ushqimi nuk fiton një shije metalike karakteristike. Një tigan i mirë me shtresë qeramike dhe rruaza të përforcuara nuk është deformuar, i përshtatshëm për gatim të të gjitha llojeve të produkteve.
Pan qeramike Pancake Pan
Me ardhjen e tiganisje me frëngji, disa mistress kishin kohë për të provuar të gjitha opsionet në dispozicion në treg, ndërsa të tjerët përdorin enët në arsenalin e kuzhinës. Kërkesa në rritje për enët e specializuara dëshmon justifikimin e blerjes. Tiganisja qeramike pa ngjit mban me sukses pëllëmbën e kampionatit për shkak të avantazheve të tij:
- Veshje thith yndyrën, dhe nuk ka nevojë të shtoni vazhdimisht naftë. Është e nevojshme për ta shpërndarë atë në sipërfaqen e tiganit, pastaj derdhni brumin.
- Përçueshmëria e mirë termike siguron ngrohje të shpejtë dhe shpërndarje uniforme.
- Blerja duhet të kryhet në një dyqan të specializuar. Për të mos marrë një rreme me smalt në vend të qeramikës.
Tigan qeramike për tenxhere me induksion
Dallimi kryesor i enëve të tilla qëndron në ndërtimin e saj me tre shtresa: një tigan me qeramikë me cilësi të lartë prej çeliku inoks, brenda alumini me përçueshmëri të lartë termike, në krye ka një shtresë qeramike. E gjithë kjo përnjëherë përshpejton kohën e gatimit, nuk lejon që produktet të digjen dhe thjeshtojnë detyrën për kuzhinierin. Diametri i pjesës së poshtme të një tigan të tillë nuk mund të jetë më pak se 12 cm, përndryshe nuk do të nxehet.
Enët e tiganit të vlerësimit me veshje qeramike
Ruajtja në emrin e prodhuesit mund të shndërrohet në një surprizë të pakëndshme në formën e ngërçit të shpejtë dhe të çara në sipërfaqe. Për të shmangur këtë, ju mund t'i referoheni listës së prodhuesve më të mirë:
- Ndër kompanitë më të mira që ofrojnë një tigan qeramik të bërë prej gize, firma franceze Staub, belg Berghoff, CALVE spanjolle, konfirmoi cilësinë e tyre.
- Tava e skuqur me veshje qeramike për tenxhere me induksion nga firmat Woll, Fissler dhe Tefal do të ju lutemi me cilësi të mirë.
Se për të pastruar një tigan qeramike?
Nëse i gatuani rregullat, nuk keni nevojë ta pastroni. Shumë amvise thjesht fshijnë tiganin pas gatimit me një pecetë të pastër. Është e këshillueshme menjëherë pas tiganisjes dhe ftohjes së qeramikës, pije atë nën ujë të ngrohtë dhe fshij atë të thatë. Pikat e djegura rekomandohet të pastrohen me alkool, ekziston një metodë me ujë të ngrohjes dhe pastrues të drejtë në tigan. Është e rëndësishme të mos lejoni që vendet e djegura në mënyrë drastike të thatë, pasi që pastrimi i tiganit të qeramikës me agjentë abrazivë dhe furçat lejohet vetëm si mjet i fundit.