"Buka është gjithçka për kokë" është një nga proverbat më të njohura të popullit tonë. Dhe jo më kot, sepse pa bukë, jo një ditë të vetme të jetës sonë. Edhe tani, kur shumë njerëz i përmbahen dietave të ndryshme dhe e zëvendësojnë bukën me bukë, biskota apo copa të vogla. Dhe të gjithë sepse ne me të vërtetë e duam bukën dhe produktet e pjekjes. Dhe buka ka festën e saj ndërkombëtare - Dita Botërore e Bukës, e cila festohet më 16 tetor.
Historia e festës së Ditës Botërore të Bukës
Më 16 tetor 1945 u krijua Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë e Kombeve të Bashkuara. Në vitin 1950, organizata e përmendur propozoi që të aprovonte Asamblenë e Përgjithshme të OKB më 16 tetor si Dita Botërore e Bukës. Në vitin 1979, me insistimin e Shoqatës Ndërkombëtare të Bakers dhe Confectioners, OKB ranë dakord pushimet kryesore të bukës atë ditë.
Dhe historia e shfaqjes së bukës filloi shumë kohë më parë. Sipas të dhënave historike, produktet e para të grurit u ngritën rreth 8 mijë vjet më parë. Jashtë, ata i ngjanin ëmbëlsirave dhe pjekeshin në gurë të nxehtë. Përbërësit për tortillat e tilla ishin ura dhe uji. Midis historianëve nuk ka asnjë version të vetëm, pasi njerëzit e lashtë e kuptuan të piqnin bukën e parë. Por besohet gjerësisht se kjo ndodhi rastësisht, kur përzierja e grurit u përhap mbi buzë të tenxhere dhe u pjekur. Që atëherë, njerëzimi gjithashtu përdor bukë të pjekur.
Dita Botërore e Ushqimit nuk është festë e vetme e dedikuar për produktin kryesor në tavolinën tonë. Ka edhe data të tjera të veçanta. Për shembull, festën sllave të Shpëtimtarit të Bukës (Shpëtimtari i tretë), i cili festohet më 29 gusht dhe lidhet me përfundimin e korrjes së drithërave. Më parë gjatë ditës, bukë u pjekur nga gruri i një kulture të re, ndriçuar dhe përdorur nga e gjithë familja.
Në Ditën Botërore të Ushqimit, në shumë vende, ekzistojnë ekspozita të ndryshme të produkteve të bakers dhe confectioners, panaire, klasa master, festivale popullore, si dhe shpërndarjen e lirë të bukës për të gjithë nevojtarët.