Në varësi të preferencave tuaja, një shumëllojshmëri ushqimesh deti dhe peshku, si dhe pule ose viçi, mund të bëhen pjesë e bazës tradicionale të supave. Më poshtë diskutojmë me hollësi variacionet e mundshme të pjatës.
Supë Thai që pits me karkaleca - recetë
Një nga më të shpeshtat në mesin e turistëve është versioni supë, i përgatitur me shtimin e karkalecave. Në kurs mund të shkojnë si prawns e madhësisë zakonshme, shiten të ngrira në çdo treg, dhe prawns mbretërore.
përbërësit:
- petë orizi - 155 g;
- karkaleca mbretërore - 6 copë;
- domate - 1 copë;
- fiston - 4 copë;
- kërpudha me kërpudha - 6-8 copë;
- gëlqere - 1 copë;
- një grusht gjethe koriandër;
- supë pule - 1,3 l;
- lemongrass - 1 copë;
- rrënjë galangal - 2,5 cm;
- chilli nxehtë - 1 pc.;
- gjethet e kafirit të gëlqeres - 3 copë;
- qumësht kokosit - 115 ml;
- Tom pasta tom - 3 tbsp. lugë.
preparat
Para se të bësh një supë që ka gropë, supë pule. Hidheni supë në një tigan dhe shtoni lemongrass, calangal, chili copëtuar dhe gjethet e kafir gëlqere. Kur përzierja derdhet, zvogëloni nxehtësinë dhe zierje çdo gjë për 10 minuta. Në fund të kohës, shtoni makaronat në gropë dhe derdhni qumështin e kokosit. Prisni për një çiban të dytë, vendosni karkalecat, fiston, feta domate, qershi dhe sezoni me kripë. Lëreni supë të vlim për një tjetër 2-3 minuta ose derisa karkaleca dhe fiston të jenë të gatuar plotësisht. Vëllimi i gatshëm i sezonit yams përveç kësaj, nëse ka nevojë.
Plotësoni pjatën për të shërbyer me petë të ziera dhe mbusheni me një supë të pasur me ushqim deti.
Recetë për supë me mish derri dhe pulë
Përbërësit e supave që mund të duken shumë të pazakonshme, por sapo të mësoni se si të punoni me ta, mund të gatuani pothuajse çdo variant supë, duke ndryshuar vetëm ushqim deti, peshk dhe mish. Në këtë rast, ne vendosëm të diversifikojmë dhe recetë e supë, duke e bërë atë të thjeshtë, por jo më pak të shijshme.
përbërësit:
- supë pule - 1,1 l;
- një grusht koriandër;
- qepë jeshile - 2-3 pendë;
- xhenxhefil - 10 g;
- kallam sheqeri - 15 g;
- Enë makarona - 1 ½ st. lugët;
- qumësht kokosit - 185 ml;
- lëng i një gëlqere të madhe;
- Salcë peshku Thai - për shije;
- pulë (kofshë, ziera) - 2 copë;
- petë oriz - 200 g.
preparat
Ashtu si në recetën e zakonshme, duhet të filloni me gatimin e supë. Në një tigan me supë me pulë të ngrohtë hedhin gjeth koriandër, shtoni qepë të gjelbër, sheqer dhe copë xhenxhefil. Lëreni gjithçka për 5 minuta pas valimit. Hidh salcë peshku, shtoni lëng limoni dhe qumësht kokosit. Përsëri, prisni për vlim dhe kuzhinier supë për 5 minuta. Sezoni për shije.
Më vete piqni petë oriz, ndani atë në dy pjesë, të shpëlara më parë. Silleni supë, vendoseni pulën në të dhe derdhni mbi petë. Suplement me barëra dhe lëng limoni.
Supë me aromë që vëllimi është një recetë me qumësht kokosit
përbërësit:
- supë pule - 1 l;
- lemongars - 2 copë;
- lë kaffir gëlqere - 4 copë.
- galangal - 2,5 cm;
- shije të nxehtë djegës;
- Salcë e peshkut Thai - 35 ml;
- kampione - 190 g;
- qumësht kokosit - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- karkaleca deti - 210 g;
- lëng i dy limes;
- greens onions dhe cilantro për të shërbyer.
preparat
Në supë të vënë një lemongrass madhe feta, copa galangal, djegës, gjethe gëlqere dhe kërpudha. Prisni që supë të vlojë dhe të gatuaj atë për 15 minuta.
Karkaleca karkaleca bisht dhe pije. Hidheni qumështin e kokosit në supë. Vendos karkaleca dhe përgatit supën derisa të jenë gati. Shto gjellë të përfunduar me herbs dhe djegës.