Kafe ka qenë prej kohësh një pjesë integrale e jetës njerëzore dhe në këtë dashuri për një pije aromatike mund të blini para të mira. Për ta bërë këtë, ju duhet të dini se si të hapni një kafene që do të jetë fitimprurëse dhe popullore. Për të realizuar idenë tuaj, duhet të keni paratë e farës dhe të bëni një plan biznesi të hollësishëm.
A është e dobishme të hapësh një kafene?
Sipas statistikave të fabrikës për shitjen e kafesë, pritet të krijohet çmimi më i madh i çmimeve të produkteve, kështu që biznesi të rimbushet shpejt. Është e rëndësishme të hapësh një dyqan kafeje që do të dalë ndër të tjera, dmth. Të ketë çipin tuaj për të tërhequr klientët. Për t'u bërë popullor, institucioni duhet të kombinojë cilësi, atmosferë të këndshme dhe shërbim të kualifikuar.
Sa kushton të hapësh një dyqan kafeje?
Investimet do të lidhen drejtpërdrejt me formatin e institucionit, zonën e lokaleve, cilësinë e pajisjeve dhe faktorëve të tjerë. Hapja e dyqan kafeje do të kërkojë një investim prej $ 250 deri në $ 1,300 për metër katror. Ka shumë shembuj ku njerëzit arritën të organizonin një biznes të vogël për një shumë të vogël parash, e cila përfundimisht u bë shumë fitimprurëse. Periudha e rimbursimit varet drejtpërsëdrejti nga shuma e investimeve dhe madhësia e ndërmarrjes, kështu që nëse institucioni është i vogël dhe është investuar pak, atëherë brenda gjashtë muajve do të jetë e mundur të mbulohen të gjitha shpenzimet e fillimit.
Çfarë keni nevojë për të hapur një kafene?
Ka disa pika kyçe që duhet të merren parasysh për të realizuar idenë tuaj për një kafe.
- Është më mirë të fillosh me një plan biznesi, pasi pa atë rreziku i rrëzimit rritet ndjeshëm. Nëse mungon, nuk do të jetë e mundur të josh investitorët, nëse është e nevojshme.
- Gjetja e hapjes së një kafeneje nga e para, është e nevojshme të thuhet për rëndësinë e zgjedhjes së dhomës së përshtatshme. Nga kjo, rreth 35-40% e suksesit do të varet.
- Biznesmenët me eksperiencë rekomandojnë krijimin e një projekti të një institucioni në të cilin përpunohen të gjitha nuancat dhe kërkesat e SES dhe shërbimit të zjarrit merren parasysh. Dizajni i kafes është gjithashtu i rëndësishëm, i cili do të krijojë një atmosferë dhe rehati.
- Gjeni furnizues të mirë për të marrë një produkt cilësor. Biznesmenët me eksperiencë rekomandojnë të shkojnë në seminare, ku do të mësojnë se si të zgjedhin dhe punojnë me kafe.
- Kushtojini vëmendje kërkimit dhe trajnimit të personelit. Zgjidhni njerëz me përvojë të cilët do të jenë në gjendje t'i shërbejnë mirë mysafirët. Ju lutem vini re se stafi është në shumë aspekte fytyra e institucionit.
- Në udhëzimet që përshkruajnë se si të hapni një kafene nga e para, tregohet se është e rëndësishme të kujdeset për blerjen e pajisjeve, mobiljeve dhe aksesorëve.
Shtëpia e kafesë - plani i biznesit
Për çdo ndërmarrje, parakusht është zhvillimi paraprak i planit duke marrë parasysh pikat e mëposhtme:
- Analizoni dhe bëni një përshkrim të audiencës së synuar.
- Plani i gatshëm i biznesit të kafesë përfshin një krahasim me konkurrentët. Më e vështirë do të jetë për të luftuar me markave të rrjetit të pandërprerë. Është e rëndësishme të përshkruani një vizion të qartë për hyrjen në këtë treg.
- Veçmas, përpunoni perspektivat e mundshme për projektin, për shembull, zgjerimin e vargut, krijimin e një marke të fortë ose rikualifikimin në një bar apo restorant.
- Kur të vendosni se si të hapni një kafene, është e nevojshme të tregoni rëndësinë e vlerësimit të rreziqeve. Rekomandohet të porositni një hulumtim cilësor të marketingut që do të ndihmojë në vlerësimin e pamjes së përgjithshme.
- Në fund të planit të biznesit, analizoni kostot dhe të ardhurat. Vini re se kontrolli mesatar në ditëve të javës mund të jetë $ 10, dhe në ditën e lirë - $ 15. Periudha e rimarrjes së një institucioni të vogël është 1-1.5 vjet.
Ku të hapësh një kafene?
Nga vendndodhja e saktë e institucionit do të varet nga përfitimi i saj. Është më mirë që të zgjidhni lokalet që ndodhen në rrethin e biznesit, në kryqëzimin e rrugëve të zëna, madje edhe në vende të turmave të mëdha. Fusha e fjetjes për këtë lloj biznesi nuk janë të përshtatshme. Ekzistojnë kërkesa sanitare dhe higjienike për hapjen e kafeneve, të cilat janë të rëndësishme për t'u marrë parasysh kur kërkojnë një dhomë të përshtatshme. Për organizimin e 50 vendeve ka mjaft rreth 100-150 m2 dhe rreth 15-20 m2 është e nevojshme për organizimin e vendit të përgatitjes së pijeve dhe tregtisë.
Cilat dokumente nevojiten për të hapur një dyqan kafeje?
Ka disa hapa që duhet të ndërmerren për të hapur një ndërmarrje:
- Së pari, vendosni për formën e aktivitetit, kështu që mund të jetë një IP ose një LLC. Nëse institucioni shet alkool, atëherë vetëm alternativa e dytë është e përshtatshme. Në inspektimin tatimor mund të gjeni dokumentet e nevojshme për hapjen e një shtëpie kafeje, dmth. Regjistrimin e një biznesi. Përveç kësaj, përcaktoni regjimin e veçantë të taksimit.
- Obligative është instalimi i një regjistri të keshit dhe duhet të regjistrohet dhe të lidhë një marrëveshje shërbimi.
- Një listë shtesë e dokumenteve do të nevojitet për të marrë një licencë për të shitur alkoolin.
- Në rekomandimet se si të hapet një kafene e suksesshme, vlen të theksohet se përveç paketës standarde do të jetë e nevojshme mbledhja e dokumenteve sanitare dhe epidemiologjike dhe lejuese. Lista është themeluar nga shërbimi i mbikëqyrjes së konsumatorit.
Pajisjet për hapjen e një shtëpie kafeje
Kur organizoni një institucion, duhet t'i qaseni me kujdes zgjedhjes së pajisjeve të përshtatshme, kështu që ekzistojnë tre kategori: profesionale, gjysmë profesionale dhe familjare. Mundësia e tretë nuk rekomandohet për organizimin e shitjeve masive. Opsioni i dytë është i pranueshëm për ata që planifikojnë të shesin kafen, si një shërbim shtesë. Për një institucion të mirë, vetëm makinat profesionale të kafesë janë të përshtatshme. Ka disa kompani të përfshira në shitjen e tyre, prandaj konsideroni karakteristikat e tyre dhe aftësitë e tyre financiare.
Gjetja e asaj që nevojitet për të hapur një kafe, vlen të përmendet rëndësia e blerjes së pajisjeve për pastrimin dhe zbutjen e ujit, në mënyrë që makinat e kafesë të mos prishen. Ende ka nevojë për gjeneratorë të akullit, blender, shaker, shtambë dhe kështu me radhë. Nëse përveç shitjes së pijeve në planet ekziston një prodhim i ëmbëlsirave, atëherë ju do të keni për të blerë pajisje të tjera, nga furrat dhe frigoriferë në pajisje të tjera profesionale.
Ide të shtëpive kafeje
Në tregun e biznesit ka disa markave të njohura dhe dallohen mes tyre për të marrë klientët e tyre, nuk do të jetë e lehtë. Ka lloje të ndryshme të dyqaneve kafeje, për shembull, një institucion tradicional, shitja e pijeve me ju dhe pikat lëvizëse. Secila prej opsioneve të paraqitura ka përparësitë e veta. Një tjetër opsion që thjeshton detyrën në organizatë, por ekspozon kërkesa të reja - blerjen e një ekskluzivitet të markave të mirënjohura.
Shtëpia e kafesë "Starbucks"
Një nga qendrat më të njohura në të cilat shitet kafe është "Starbucks". Këto kafene kanë një stil unik, menunë e tyre dhe cilësi të lartë të produkteve dhe shërbimeve. Institucionet e kësaj korporate sjellin fitime të mëdha dhe shpejt paguajnë. Dyqani kafeje Starbucks, si një biznes është i mundur kur blejnë një ekskluzivitet, që kërkon përmbushjen e kërkesave të caktuara.
- Investimet në projekt janë të paktën $ 170 mijë.
- Lokalet për kafenenë duhet të vendosen në qendrën tregtare ose në një strukturë shoqërore.
- Një rëndësi e madhe është një plan i përpunuar me kujdes, i cili do të shqyrtohet nga një përfaqësues zyrtar i kompanisë dhe ai do të vendosë për shitjen e ekskluzivitetit.
- Për të shitur kafe nën emrin e markës "Starbucks", ju duhet të jeni një biznesmen i madh dhe të keni një reputacion të mirë.
- Është e rëndësishme të merret parasysh se pas hapjes së institucionit, përfaqësuesit e zyrës qendrore shpesh kryejnë inspektime dhe në rast të devijimit nga standardet e përcaktuara nga kompania, ekskluziviteti mund të humbasë.
Kafeja "Kafe me mua"
Kohët e fundit, ka pasur një shpërndarje të gjerë të shitoreve ku mund të blini kafe për të marrë-larg. Institucione të tilla janë shumë të njohura në Evropë dhe Amerikë. Hapja e dyqan kafeje "për takeaway" ka përparësitë e saj:
- Ju nuk keni nevojë të merrni me qira dhoma të mëdha, sepse shitoret me pakicë janë shumë kompakte.
- Investimet e vogla nuk mund të gëzohen, pasi shpenzimet kryesore janë shpenzuar për blerjen e pajisjeve.
- Në fazat e para nuk mund të punësosh punëtorë dhe as të shesësh kafe vetë. Në kohën e ardhshme do të jetë e mundur të punësohen dy asistentë, duke punuar në ndërrime.
Shtëpi kafeje në rrota
Në pjesë të ndryshme të qytetit, ju mund të shihni makinat ose karvanët që shesin kafe. Ky është një lloj tjetër popullor i kafenes, i cili ka përparësitë e tij:
- Avantazhi kryesor - lëvizshmëria, domethënë, ju mund të ndryshoni vendin e tregtisë, duke zgjedhur pikat fitimprurëse me një rrjedhë të madhe të blerësve potencialë.
- Mini-kafe është e dobishme për investime të vogla, pasi do të jetë e nevojshme për të blerë ose marrë me qira një makinë dhe pajisje, e cila është shumë më ekonomike sesa dhënia me qira e një dhome dhe aranzhimi i saj.
- Vlen të theksohet dhe autonomia e pajisjeve, domethënë, kafja në rrota nuk do të varet nga një dështim i energjisë ose furnizimi me ujë.
- Hapni një dyqan kafeje nga e para pak më e lehtë në lidhje me regjistrimin e biznesit dhe madje ulni ndjeshëm kohën për zbatimin e saj dhe nisni