- Adresa: Japonia, 〒399-8303 Prefektura e Nagano, Azumino, Hotaka, 3640
- Telefoni: +81 263-82-2118
- Sipërfaqja: 150,000 sq M. km.
- Orari i punës: çdo ditë 09: 00-17: 20, në dimër 09: 00-16: 30
Sapo sushi dhe rrotullat u shfaqën në kuzhinë botërore, të gjithë njerëzit mësuan rreth një bime të tillë si wasabi. Ndërkohë, në Japoni kjo fabrikë është rritur për 620 vjet dhe një nga furnizuesit kryesorë është Wasabi Dayo Farm në Matsumoto .
Unike e fermës wasabi
Erëza, e cila është e njohur jashtë Japonisë si "wasabi", është vetëm imitim i erëzave të vërteta japoneze. Ky isabi mund të rritet vetëm në Tokën e Diellit Rising, sepse vetëm këtu krijohen për këto kushte optimale.
Dayo Farm është furnizuesi më i madh i wasabi në tregun japonez. Sipërfaqja e saj është 15 hektarë, shumica e të cilave janë të përmbytura me ujë të ftohtë dhe të pastër nga dëbora alpine. Në fabrikë është rritur në madhësinë e duhur, ajo duhet të qëndrojë atje për të paktën 3-4 vjet. Dhe temperatura e këtij uji duhet të jetë brenda + 10-15 ° C. Wasabi në rritje është një proces i gjatë dhe i shtrenjtë. Në raftet shpesh mund të gjeni senfë, të pikturuar me ngjyrë të gjelbër.
Fushat në të cilat janë rritur ishujt janë një rrjet i kanaleve të cekëta përmes të cilave uji hyn në bimë. Nga fundi i pranverës dhe deri në mes të kanaleve të vjeshtës janë të mbuluara me fletë të posaçme për mbrojtje nga dielli.
Përveç fushave në të cilat është rritur ishubi, mund të shihet një fabrikë uji në territorin e fermës Dayo. Vlen të përmendet se është përdorur në filmimin e filmit "Yume" të Akira Kurosawa.
Argëtim në fermën Wasabi
Arsyeja për të vizituar këtë vend interesant nuk është vetëm kultivimi i të gjitha bimëve të njohura. Farm Wasabi është gjithashtu interesante me programin e saj kulturor. Turistët vijnë këtu për:
- gëzojnë natyrën e mahnitshme të provincës japoneze;
- hani në një restorant lokal;
- Vizitoni tempullin e Hatimen Dayo, kushtuar mbrojtësit të ekonomisë;
- bëni një foto në sfondin e një skulpture guri të rrënjëve wasabi;
- për të marrë pjesë në klasa master të ndryshme të kuzhinës.
Restoranti në fermën e Dayo shërben një shumëllojshmëri të pjatave nga wasabi. Këtu mund të provoni enët e mëposhtme:
- një snack "Vasabi-dzuke" me një shije të fortë;
- "Hon-wasabi" - një pjatë akute e orizit dhe wasabi;
- akullore e butë wasabi;
- cutlets me salcë wasabi.
Urdhri më së miri bëhet menjëherë pas mbërritjes. Gjatë kohës që pjatat janë përgatitur, ju mund të shkoni në një turne të fermës wasabi. Ka shtigje hiking për këtë qëllim. Turistët që dëshirojnë të mësojnë se si të përgatisin ushqime me këtë erë mund të marrin pjesë në klasa master. Kostoja e tyre është rreth 10 dollarë.
Në fermën e Wasabit dhe në dyqanet lokale, ju mund të blini suvenire , si dhe produkte të ndryshme (birrë, çokollatë, erëza, salcice) të gatuara me këtë erëza
.Si të shkoj në Wasabi Farm?
Për të parë me sytë tuaj se si rritet kjo bimë, do të jetë e nevojshme të shkoni në qendër të Honshu Island. Fermë wasabi është e vendosur 63 km nga qendra e Nagano . Nëse ndiqni makinën në Rrugën Kombëtare 19 ose Autostradën Nagano, mund të arrihet në më pak se 1.5 orë. Nga transporti publik është më mirë të zgjidhni metro. Për ta bërë këtë, shkoni në stacionin Nagano prefectural qeveria, ku çdo ditë në 6:40 një tren është formuar në fermë. Kohëzgjatja e udhëtimit është 57 minuta dhe kostoja e tij është 7.2 dollarë.