Metër e nitrateve

Fjala "nitrat", e lidhur me ushqimin në të gjitha në dëgjim. Gjithkush e di se një përmbajtje e lartë e nitrateve është e keqe, por pak njerëz janë të interesuar në detaje.

Dëmtimi i nitrateve

Nitratet janë kripërat e acidit nitrik, të cilat përmbahen në sasi të mëdha në perime, si dhe fruta, manaferra, qumësht dhe madje edhe mish. Rreziku i tyre është se kur ata hyjnë në trupin e njeriut, ata sintetizohen në të, në komponime të tjera - nitrite, të cilat do të prishin procesin e frymëmarrjes normale të qelizave. Me përdorim të parëndësishëm të kripërave - brenda kufijve të normës, e cila është rreth 5 mg për një kilogram peshë, ato nuk shkaktojnë dëme të konsiderueshme në trup. Nëse kjo dozë tejkalohet, helmimi akut me nitrat është dyfishuar, dhe doza edhe më të mëdha mund të çojë në çrregullime dhe çrregullime të rëndësishme, madje edhe deri në vdekje.

Çfarë duhet të bëj? Sigurisht, opsioni ideal do të ishte të mbijetosh dhe të rritësh pemët, perimet dhe kafshët për mish për tryezën tënde, por kjo nuk është gjithmonë e mundshme për shumicën e popullsisë së urbanizuar. Ka mënyra për të zvogëluar përqendrimin e substancave të dëmshme në ushqim, përkatësisht:

• thithja e perimeve dhe frutave në ujë para ngrënies për disa orë;
• trajtimi i ngrohjes;
• pickling, salting, pickling;
• Salcë salads salcë me lëng limoni dhe vajra bimore zvogëlon efektin toksik të kripërave në trup, dhe përdorimi i salcat yndyrë të rënda si majonezë në të kundërtën - rritet;
• kini kujdes me gastronominë - nitratet shpesh shtohen në salcice, peshk të kripur dhe të tymosur në mënyrë që të zgjasin afatin e ruajtjes së këtyre produkteve;
• shumica e nitrateve në perimet dhe frutat e hershme, sepse ato rriten duke përdorur më shumë pleh. E njëjta gjë vlen edhe për bimët që fruttohen në serra. Mos nxitoni për të kënaqur familjen tuaj me trangujve në mars dhe shalqinjve të parë në fillim të qershorit, është më mirë të preferoni perimet dhe frutat që pjekin natyrshëm gjatë sezonit.

Metra e nitrateve të amvisërisë

Ka një mënyrë tjetër për të mbrojtur familjen tuaj nga efektet e dëmshme të nitrateve. Është që fillimisht të blejnë produkte që i përmbajnë ato brenda intervalit të lejuar. Natyrisht, sipas standardeve të ndryshme të cilësisë, të tjerët thjesht nuk mund të jenë në shitje, por praktika është larg të qenit kaq rozë. Cila është zgjidhja? Përcaktoni nivelin e substancave të dëmshme me një metër të lëvizshëm personal të nitrateve në perime, fruta, qumësht, produkte të mishit dhe madje edhe ujë.

Metra e nitrateve është e dizajnuar për analizë të shpejtë të të gjitha llojeve të ushqimit. Në dispozicion në metra pa pagesë nitrat metra gjithashtu ndihmojnë për të përcaktuar nivelin e rrezatimit, gjë që i bën ata të domosdoshme për ata që janë të angazhuar në ndërtim, gjeologji, industri të rëndë. Ato gjithashtu mund të përdoren me sukses nga organizatat ku kontrolli i cilësisë produkteve është shumë e rëndësishme - institucionet e fëmijëve, spitalet, sistemet e hotelerisë. Madhësia kompakte dhe lehtësia e përdorimit lejojnë përdorimin e përcaktorit të nitratit në jetën e përditshme. Pra, për shembull, çdo mësuese, duke shkuar për pazar, mund ta vendosë në çantën e saj për të kryer një analizë të shprehur të favoreve.

Pajisjet moderne për përcaktimin e nitrateve janë të pajisura me një meny të thjeshtë intuitive, një numër të vogël të butonave për navigim. Parimi i kontrollorit të nitratit është se ka norma të para-programuara për përqendrimin maksimal të lejuar të kripës në një produkt të caktuar. Pra, për një përkufizim të saktë, është e mjaftueshme për të zgjedhur artikullin e duhur në mua me emrin, të themi, një perime, dhe pastaj të ngjitet dipstick në të. Treguesi i pajisjes do të tregojë se në cilën zonë të tolerancës është vendosur përmbajtja e nitrateve në një produkt të caktuar.