- Adresa: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seul, Koreja e Jugut
- Telefon: +82 2-6002-6456
- Faqja e internetit: kimchikan.com
- Viti i themelimit: 1986
- Orari i punës: nga ora 10:00 deri 18:00
Në vitin 1986, një muze i pazakontë u themelua në Seul , i cili u dedikohet një pjatë tradicionale koreane të quajtur kimchi. Ekspozitat tregojnë historinë e saj, varietetet, si dhe rëndësinë e kësaj gjelle për të gjithë kulturën koreane.
Historia e Muzeut Kimchi
Një vit pas themelimit, muzeu kimchi u transferua në menaxhimin e kompanisë koreane Phulmuvon, e cila është prodhuesi kryesor i produkteve ushqimore në vend. Në vitin 1988, Seul priti Lojërat Olimpike dhe eksponatet e muzeut u transferuan në Qendrën Tregtare Botërore të Koresë. Për të popullarizuar pjatat e tyre kombëtare, koreanët hapën kurse të veçanta në muze ku ata mund të mësonin se si ta gatuajnë atë: për të rriturit është "Universiteti Kimchi" dhe për fëmijët - "Shkolla Kimchi".
Në vitin 2000 hapësira e muzeut u zgjerua, dhe pas 6 vjetësh pjatë kimchi u solli nga revista amerikane Health në listën e ushqimeve më të shëndetshme në botë. Në televizion u raportuan raporte për këtë muze, gjë që e bëri atë edhe më të famshëm.
Në vitin 2013, një pjatë kimchi u shtua në listën e kryeveprave të trashëgimisë kulturore jomateriale të njerëzimit. Dhe në vitin 2015 institucioni u riemërua, dhe tani quhet Muzeu Kimchikan (Muzeu Kimchikan).
Ekspozitat e muzeut
Këtu janë ekspozuar disa ekspozita të përhershme:
- "Kimchi - një udhëtim rreth botës" - do t'ju tregojë për mënyrën në të cilën gjellë u kalua në njohjen në të gjithë botën.
- "Kimchi si një burim frymëzimi krijues" - në këtë ekspozitë mund të shihni veprat e artistit korean Kim Yong-hoon;
- "Traditat e gatimit dhe ruajtjes së kimchiut" - do t'ju zbulojnë sekretet e të gjitha komponentëve të këtyre turshive koreane dhe gjithashtu tregojnë procesin e gatimit të një pjate të kimchi aq dhe thongpechu të tërë lakër në të gjitha detajet e saj;
- "Shkenca - efektet e dobishme të kimchiut" - do të prezantojë vizitorët në mënyrën se si kjo enë koreane ndikon në proceset e tretjes në trupin e njeriut.
Turistët në muze mund të ndjekin klasën master, të shijojnë pjatën e përgatitur, të dëgjojnë programin arsimor dhe në bibliotekë - të gjejnë librin e nevojshëm referimi, punë shkencore ose literatura të tjera të nevojshme në kimchi. Në muze ka një dyqan të specializuar, ku mund të blini përbërës për gatim.
Karakteristikat e kimchi
Koreanët janë të bindur se pjatat e tyre tradicionale të lakër turshi apo perimeve të kripura ndihmojnë në luftimin e kilogramëve të tepërt, kursen nga ftohjet dhe madje ndihmojnë me akullnajën në mëngjes. Ai është i pasur me vitamina dhe shkatërron bakteret e dëmshme. Kimchi është domosdoshmërisht i pranishëm në çdo tavolinë të koreanëve, ata mund ta hanë tri herë në ditë.
Ka rreth 200 lloje të enëve kimchi: të kuqe, jeshile, jashtë, japoneze, etj. Të gjitha ato kombinojnë praninë e seasonings dhe një shije të athët. Prevede për çdo lloj kimchi është bërë nga përbërësit e tillë themelore:
- salcë e kuqe;
- rrepkë;
- ginger;
- hudhër;
- chokkal - prodhimet e detit, duke i dhënë një shije të veçantë gjellës.
Lakra lakër është e vjetëruar për rreth 8 orë në ujë të kripur, pastaj i njomur me salcë të gatuar - dhe gjellë, e konsideruar simboli kryesor i Koresë, është gati. Përgatitni kimchi jo vetëm nga lakra, por edhe nga tranguj, karota të reja, fasule të varura.
Si të shkoj në muzeun kimchi?
Nga stacioni i trenit në Seul në muzeun Kimchi çdo 5 min. autobusi largohet. Kjo distancë mund të udhëtohet në 15 minuta. Nëse vendosni të zbrisni në metro , atëherë duhet të shkoni në stacionin "Samsung", i cili ndodhet pranë muzeut. Një tjetër mundësi është të marrësh një taksi ose të marrësh me qira një makinë.