Bima e grurit e egër, e cila u përdor për ushqim qindra vjet më parë, quhet edhe hudhra e egër ose qepë ariu, dhe ka një shije pikante dhe aromë hudhre. Cheremshu shtohet në enët e ndryshme të freskëta, të përdorura në formë marinimi ose të thata. Por nëse karameli është po aq i dobishëm sa qepë dhe hudhra - na duhet të zbulojmë.
Përbërja e pasur e qepëve të ariut
- Kjo fabrikë është një nga mbajtësit e rekordeve për përmbajtjen e vitaminës C. Ajo gjendet në pjesën e fletës dhe në qepë bulb, por për fat të keq ajo është shkatërruar nga trajtimi i ngrohjes ose tharje. Prandaj, hudhra e egër e freskët përdoret më së miri për kërcënimin e ftohjes gjatë vjeshtës dhe dimrit, sepse vitamina C është e nevojshme për të ruajtur gatishmërinë luftarake të sistemit imunitar. Përveç kësaj, ajo forcon muret e enëve, kështu që hudhra e egër duhet të përfshihet në dietën e saj për njerëzit që kanë probleme me sistemin kardiovaskular. Së fundi, acidi askorbik është një antioksidant i mirë. Është e mundshme që ata në menunë e të cilëve është e pranishme hudhra e egër, të plaken më ngadalë.
- Karotina, e cila përmban hudhër të egër, është një antioksidues, adaptogjen dhe imunostimulues. Pra, nuk ka dyshim se kjo fabrikë ka ndonjë dyshim dhe përfitim në luftën kundër sëmundjeve infektive.
- Çfarë tjetër është e dobishme për hudhër të egër, kështu që ky është një grup vitaminash B, pa të cilat trupi ynë nuk mund të bëjë pa, sepse disa prej tyre marrin pjesë pothuajse në të gjitha proceset biokimike. Dhe normalizojnë nivelin e hemoglobinës dhe punën e sistemit nervor. Pra, dashamirët e qepëve të ariut dallohen nga nervat e forta dhe puna e saktë e trurit.
- Erë karakteristike hudhër e hudhër të egër është për shkak të pranisë së phytoncides - substancave që kanë një efekt të dëmshëm ndaj baktereve dhe grimcave virale. Kjo përsëri konfirmon se hudhra e egër duhet të jetë në tryezën e atyre që duan të mbrojnë veten nga ftohja e përbashkët.
Qershi e ëmbël dhe pronat e saj të dobishme
Pra, hudhra e egër ndihmon në mënyrë të përkryer në luftën kundër infeksioneve, forcon imunitetin tonë dhe mund edhe të vonojë fillimin e pleqërisë. Megjithatë, kjo nuk është e gjitha, për të cilën hudhra e egër mund të jetë e dobishme. Ajo ka qenë prej kohësh e njohur si një mjet për parandalimin e atherosclerosis, që është, është e rekomandueshme për të ngrënë njerëz që kanë ngritur nivelet e kolesterolit të gjakut. Për më tepër, kjo fabrikë posedon edhe një aftësi antisklerotike. Gjithashtu është vërejtur se hudhra e egër përmirëson tretjen duke stimuluar punën e stomakut dhe zorrëve. Kjo sugjeron që produktet e ngrënë së bashku me bar të dobishme do të absorbohen në mënyrë më efikase dhe do të sjellin më shumë përfitime. Në këtë drejtim, rekomandohet sidomos për hudhër të egër kur humbet peshë. Për shkak të pranisë së vitaminave, ajo stimulon proceset metabolike në trup, duke kontribuar në mënyrë indirekte në ndarjen e përshpejtuar të yndyrave. Sliver për hollim është gjithashtu i përshtatshëm për shkak se ajo ka shumë pak vlerë të energjisë - në 100 gram bar përmban vetëm 35 kalori.
Ne kujdesemi
Megjithatë, nuk duhet të abuzoni me hudhër të egër, veçanërisht për njerëzit që kanë:
- gastriti me aciditet të lartë të stomakut;
- kolit - inflamacion i zorrëve;
- pankreatiti - inflamacion i pankreasit;
- cholecystitis - inflamacion i fshikëzës së tëmthit;
- hepatitis;
- një ulçerë peptike.
Duke folur rigorozisht, me sëmundje të tilla erëz është plotësisht kundërindikuar, edhe pse ndonjëherë mund të shtohet në enët e ndryshme në një formë të thatë. Një numër i madh i hudhërve të egër të ngrënë mund të jenë shkaku i urthit, oreksi i keq, diarreja, dhimbje koke, pagjumësia dhe madje edhe çrregullimi i zemrës. Prandaj, një ditë është e mjaftueshme për të konsumuar 15-20 gjethe të uzinës.