Chahokhbili është një pjatë e kuzhinës gjeorgjiane. Fillimisht u përgatit nga një fazan. Tani për gatim përdorni mishin e çdo zogu, më shpesh - pule.
Chahokhbili janë pjesë e një zogu të zier në salcë domate. Përpara pirjes së mishit, është e skuqur në një tigan të thatë pa shtimin e yndyrës. Ky është një rregull i palëkundur për përgatitjen e këtij gjelleti gjeorgjian. Pika e dytë është se në procesin e shuarjes së ujit nuk shtohet, mishi është i zier ekskluzivisht në lëngun e vet dhe lëngun që sekretojnë perimet. Në përgjithësi, ushqimi është i thjeshtë, por shumë i shijshëm. Çdo shtëpiake ka recetë e vet dhe sekretet e saj të gatimit. Secila prej këtyre recetave është interesante në mënyrën e vet. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni një chahokhbili në një multivariate.
Chahokhbili nga një pulë në multivariate "Panasonic"
përbërësit:
- pule - 1 kg;
- domate në lëngun e vet - 400 g;
- qepë (të mëdha) - 1 copë;
- kripë, piper, zarzavate - për shije;
- vaj vegjetal.
Receta për chahokhbili në multivark është mjaft e thjeshtë, nuk kërkon talente të veçanta të kuzhinës dhe produkte të rralla. Plus gatim në multivark është se pule është njollosur në mënyrë të barabartë dhe asgjë nuk do të digjen.
Pra, ne instalojmë modalitetin "Pjekje" në multivarkë, derdhim pak vaj vegjetal në tas dhe derdhim qepë të prerë në gjysmë unaza. Skuqeni lehtë, vendoseni në një pjatë dhe ndërkohë që i kemi lënë mënjanë. Tani ne jemi të angazhuar në pulë: prerë në pjesë të vogla, kripë, piper dhe të vënë në një multivarka tas (ju nuk keni nevojë për të shtuar vaj), skuq copa në të gjitha anët për rreth 15 minuta. Pastaj ne dërgojmë qepë gatuar në mish. Domate ne prerë në kube të vogla dhe gjithashtu ne kemi vënë në një tas të multivark. Nëse sezoni lejon, ju mund të përdorni domate të freskëta. Tani përziejeni gjithçka dhe gatuajini në regjimin "Pjekje" për 20 minuta. Ready chahohbili vënë në një pjatë dhe spërkat me zarzavate finely copëtuar. Siç mund ta shihni, receta për chahohby gatim është mjaft e thjeshtë.
Recetë për gatim chahokhbili në një salcë verë në një multivark
përbërësit:
- pule - 1,5 kg;
- domate (të mëdha) - 4 copë;
- qepë - 4 copë;
- karrota - 1 copë;
- koriandër - 1 bunch;
- borzilok - 30 g;
- majdanoz - 30 g;
- hudhër - 4 karafil;
- verë e kuqe gjysmë e thatë - 50 ml;
- Kripë, piper, hops-suneli - për shije;
- vaj ulliri - 30 g.
preparat
Për të përgatitur chahokhbili në një multivark, ju mund të merrni ndonjë pjesë të pulës, dmth. ju mund të prerë një karkalec të tërë ose, për shembull, të merrni vetëm këmbën e poshtme. Pra, ne përgatitim produktet: qepë është prerë me unaza, nëse nuk është e madhe ose gjysmë viçi, nëse llambat janë mjaft të mëdha. Në tasin e multivarka derdh vajin e ullirit, vendosni qepën dhe gatuajini për 5 minuta në mënyrën "Pjekje". Tani vendosni qepën në një pjatë dhe dërgoni një pulë në multivarkë, e cila duhet të kripet dhe të pihet paraprakisht. Fry se pa vaj në të dy anët për rreth 15 minuta. Tani shtoni qepë pulave, karrota integruar në një rende të madhe, domate të prera dhe të prera në kube, kaloi nëpër shtypin e hudhrave. Të gjitha janë të përziera mirë, nëse është e nevojshme shtoni erëza, derdhni verën e kuqe të gjysmë-thatë dhe merak në mënyrën "Quenching" për 30 minuta.
Receta për gatimin chahokhbili nga pule përfshin shuarjen e një pulë në një lëng që emetohet nga perimet. Nuk kemi nevojë të derdhim ujë, por ka disa përjashtime nga rregullat: mund të derdhet uji, nëse përdorim pulën e brendshme, dhe është mjaft e vjetër. Mishi i një zogu të tillë rritet më shumë, kështu që lëngu shtesë mund të kërkohet. Sasia e domate gjithashtu mund të rritet nëse nuk janë mjaft të lëngët. Melmesat që mund të ndryshoni në varësi të preferencave tuaja. Chahokhbili në multivark kthehet lëng dhe aromatik.