Ciabatta është bukë italiane e bardhë me një pulp poroz dhe kore të freskët, por që nga fundi i viteve '90 kjo bukë është bërë e njohur jo vetëm në Itali por edhe në SHBA dhe Evropë. Tani ajo përdoret gjerësisht në përgatitjen e snacks si bruschetta , ose hanë veçmas. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni ciabatta veten në krijues bukë.
Ciabatta në buke në Muleinex
përbërësit:
- Miell gruri - 250 g;
- uji - 180 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri për lubrifikim.
preparat
Nga ky grup i produkteve do të kemi 2 gabime. Pra, vazhdoni: vendosni përbërësit në enën e bukësve në këtë mënyrë: ujë, kripë, sheqer, miell dhe, e fundit por jo më pak, maja. Ne instalojmë enën në furrë, zgjidhni programin 2, ngjyrën e kores që dëshironi të merrni dhe shtypni butonin "Start-stop". Pas sinjalit, i cili do të tingëllojë pas 80 minutash, hapni krijuesin e bukës dhe hiqni brumin. Ndajeni në 2 pjesë të barabarta, lidhni secilën formë ovale. Ne vendosim punimet në një tigan të sheshtë për pjekje, yndyrat ciabattas tonë me vaj ulliri dhe të kthehet në butonin "start-stop" përsëri. Kur buzzer tingëllon përsëri, dhe ajo do të jetë në 35 minuta, bukë e ciabatta në furrë është gati, ne e heqim atë dhe e le të ftohet në grilë.
Për të njëjtën recetë, gjithashtu mund të bëni ciabatta në krijuesin e bukës Panasonik, vetëm rendi i përbërësve do të ndryshojë, varësisht se si prodhuesi e kërkon atë.
Bukë italiane e ciabatta në një bukëpjekës
përbërësit:
- miell - 500 g;
- ujë të ngrohtë - 260 g;
- maja e thatë - 3 tsp.
- vaj ulliri - 70 g;
- sheqer - 2 tsp.
- kripë - 2 lugë çaji;
- pluhur qumështi - 2 tbsp. lugë.
preparat
Në kovë të bukës, ne vendosim përbërësit në mënyrë që prodhuesi i modelit tuaj të kërkojë. Për shembull, ne vendosim testin e përshëndetjes për regjimin më të gjatë, për shembull, mund të jetë "bukë franceze" ose ndonjë tjetër me një salcë të gjatë. Zgjidhni llojin e kore - "Medium". 10 minuta pas fillimit të vështrimit të brumit në brumë, duhet të jetë shumë e butë dhe elastike. Nëse është e nevojshme, shtoni miell ose ujë. Kur tingëllon një sinjal, duke informuar për fundin e serisë, vazhdoni drejt pjekjes së bukës.
"Lazy" ciabatta është një recetë në një bukëpjekës
përbërësit:
- maja - 1 lugë;
- mielli thekre - 35 g;
- miell gruri - 220 g;
- vaj ulliri - 1,5 tbsp. lugët;
- kripë - 1 lugë çaji;
- serum - 160 ml.
preparat
Në enë ne vendosim produktet në rend, siç kërkohet nga prodhuesi i modelit tuaj të bukës. Ne vendosim regjimin e pjekjes "Basic", kore "Medium" dhe peshë - 0,5 kg dhe vazhdojmë të gatuajmë.
Buka italiane e ciabatta në krijuesin e bukës gjithashtu mund të gatuhet me shtimin e maltit, dhe pjesa e sipërme mund të spërkatet me djathë të integruar.