Ne të gjithë kemi shijen dhe erën e një shish kebab lidhur me ditët e ngrohta të majit, kur shkojmë me miqtë në natyrë dhe shijojmë shijen unike të mishit. Shish kebab është një mënyrë shumë e veçantë e gatimit të mishit, e cila është e vështirë të riprodhohet në shtëpi.
Është e vështirë, por jo e pamundur, nëse keni një ndihmës në kuzhinë si një aerogrill. Duke përdorur recetat tona shish kebab në aerogril, ju mund të shijoni shijen tuaj të preferuar në çdo kohë, pa lënë apartamentin tuaj.
Shish kebab nga pulat në aerogril
Tifozët e mishit të ligët, ose ata që i përmbahen një diete dhe dëshirojnë të diversifikojnë dietën e tyre, si një shish kebab pule në aerogril, i cili rezulton pothuajse i njëjtë me një shish kebab përgatitur në një brazier.
përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- hudhër - 2 karafil;
- majonezë 100 g;
- erëza janë të gjitha;
- qepë - 2 copë;
- lëng limoni - 15 ml;
- kripë, piper për shije.
preparat
Para gatimit të shish kebab në aerogrill, mishi duhet të marinohet. Për ta bërë këtë, hidhni hudhër në hudhër, përzieni atë me majonezë, lëng limoni dhe erëza të preferuara. Pritini mishin në copa, sezoni me kripë dhe piper dhe përzieni me marinadën. Llokoçis mirë dhe ftoh për disa orë.
Në këtë kohë, prerë qepë në gjysmë unaza. Në fund të kohës, hiqni mishin dhe lidheni në skaj, duke alternuar me unazat e qepëve. Nëse dëshironi, ju mund t'i shtoni atyre domate të copëtuara. Ne vendosim skewers në lattices, ne vendosim në aerogrill nxehtë dhe ne përgatisin 5 minutat e para në shpejtësi të lartë në temperaturë prej 260 gradë. Pastaj kaloni në shpejtësi të mesme dhe kuzhinier kebab shish për një tjetër 15 minuta.
Skewers e qengjit në aerogrill
Nëse doni të shijoni shijen e mishit të vërtetë, ne do t'ju tregojmë se si të bëni një shish kebab në një aerogrill nga deleje - në Kaukazian.
përbërësit:
- qengji - 800 g;
- qepë - 2 copë.
- domate - 2 copë.
- verë e bardhë e thatë - pika ½;
- verë ose uthull rrushi - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper për shije
preparat
Kur blini mish për një shish kebab, është më mirë të zgjidhni mishin e këmbës së pasme ose pjesën e prapme të pjesës. Lani mishin, hiqni tendin, fërkoni me copa dhe shtoni me kripë dhe piper. Një qepë prerë imët dhe spërkat mishin.
Në një tas të veçantë, kombinoni verën, vajin vegjetal, uthull dhe derdhni përzierjen që rezulton me mish dhe qepë. Mix mirë dhe marinoj për disa orë. Pritini qepën e dytë në unaza, dhe domate në qarqe. Vendosni copat e mishit të skewers, duke alternuar ato me unaza qepë dhe qarqe të domate.
Dërgo mishin në aerogrill dhe silleni për 5-7 minuta në një normë të lartë ventilimi në 240 gradë. Pastaj ulni temperaturën në 160 gradë, ulni shpejtësinë në mes dhe kuzhinier kebab shish për 45 minuta.
Mish viçi shish në aerogril
Për tifozët e shish kebab nga viçi, ne kemi përgatitur një recetë, në të cilën mishi merr një aromë delikate, të pazakontë dhe shije të këndshme.
përbërësit:
- pulpë viçi - 200 g;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- nenexhik i freskët për shije;
- gjalpë e integruar dhe lëng ¼ e portokallit;
- qimnon, piper i zi terren, kripë.
preparat
Pound nenexhik, përzierje atë me qimnon, zest dhe lëng limoni dhe vaj perimesh. Lani mish, prerë në copa të vogla, kripë, piper dhe derdh marinadë. Lëreni në të ftohtë për disa orë.
Pas kësaj, lidhni copat e mishit në skewers dhe vendosni ato në skarë mes të aerogrill. Cook shish kebab me një shpejtësi mesatare dhe temperaturë prej 235 gradë për 20 minuta. Në mënyrë që të ruhet më mirë aroma, skaj mund të mbështillet në një film rezistues ndaj nxehtësisë për furrë ose petë.