Nut kulturore është quajtur gjerësisht turk apo qengji bizele. Nut është një nga bimët më të lashta të planetit tonë. Përmendja e parë e saj daton nga koha para kohës sonë.
Në shumë vende, chickpeas konsiderohet një delikatesë. Ai është i kënaqur të përdorë në Indi, Afrikë, Tajlandë, Malajzi, Turqi, rajonin Vollga të Rusisë, Amerikën e Veriut, Australi. Një tipar dallues i kësaj bizele është një strukturë me vaj, një shije e dobët e shijshme dhe një amëz freskuese.
Në epokën e lashtësisë, bizele turke u pjekur në vaj ulliri, dhe shërbyen në një tryezë në kombinim me djathë. Besohej se kafshet janë një nga produktet e preferuara të perëndeshës së bukurisë Aphrodite. Që nga shekulli i 17-të, evropianët kanë gjetur një përdorim tjetër të bizele turke - ajo është përdorur si zëvendësim për kafe.
Popullariteti i këtij fasule është për shkak të faktit se ajo ka një përbërje të pasur dhe vlerë të lartë ushqyese . Në kohët e lashta ishte shumë e rëndësishme që produktet të ngopnin shpejt dhe përgjithmonë trupin. Vlera e lartë kalorike e kafesë e bëri atë një pjatë mjaft të kënaqshme dhe prania e vitaminave, mineraleve dhe fibrave ndihmoi në mbajtjen e trupit në gjendje të shëndetshme.
USHQIMI PËR USHQIM
Bizele turke përmban rreth 80 lëndë ushqyese. Ai përmban:
- komponimet e proteinave (20.1 g për 100 g produkt);
- aminoacidet: triptofan, lizin, metionin;
- Fat (rreth 3.2 g), acide yndyrore të pangopura dhe të ngopura;
- karbohidratet (pak më shumë se 46 gramë);
- Substancat minerale: mangan, selen, kalium, magnez, bor, kalcium, hekur, silikon;
- fibra bimore;
- vitamina: grupi B (B1, B2, B6, B3, B5 dhe acid folik-B9), vitamina A ;
- fije diete te tretshme dhe te pazgjidhshme;
- niseshte.
Një përbërje e tillë shkakton një vlerë mjaft të lartë ushqyese.
Meqenëse bizele turke rritet kur hyn në ujë, përmbajtja kalorike e kafesë të zierës bëhet shumë më e vogël se ajo e bizeleve të papërpunuara. Përmbajtja kalorike e chickpeas zier është në rangun e 120-140 kalori për 100 g të produktit të përfunduar.
Ky përfaqësues i bishtajore është brewed më shumë se thjerrëzat dhe të gjitha llojet e tjera të bizele. Prandaj, para gatimit është më mirë të ngjiteni në një zgjidhje të dobët sode.
Përmbajtja kalori e bizele nuk duhet të frikësojë ata që duan të humbin peshë. Thjesht gjatë humbjes së peshës është më mirë të përdoret në sasi të vogla dhe jo më shpesh dy ose tri herë në javë.