Glycogen është një karbohidrate komplekse e përbërë nga molekulat glukozë të lidhur nga një zinxhir.
Sinteza e glikogjenit (glikogjeneza) ndodh brenda 1-2 orëve pas marrjes së ushqimit të karbohidrateve. Sinteza më intensive e glikogjenit zhvillohet në mëlçi. Përveç kësaj, glikogjeni sintetizohet në muskujt skeletik.
Një molekulë e glikogjenit përfshin rreth një milion mbetje glukoze. Ky fakt tregon se trupi shpenzon shumë energji në prodhimin e glikogjenit.
Zbërthimi i glikogjenit
Dekompozimi i glikogjenit (glycogenolysis) ndodh gjatë periudhave midis ngrënies. Në këtë kohë, mëlçia e grumbullon atë në një shkallë të caktuar, gjë që i lejon trupit të mbajë përqendrimin e glukozës në gjak në një nivel të pandryshueshëm.
Roli biologjik i glikogjenit
Glukoza është materiali kryesor i energjisë për trupin, duke mbështetur funksionet e tij themelore. Mëlçia ruan glukozën në formën e glikogjenit, jo aq shumë për nevojat e veta, për të siguruar një hyrje të glukozës në inde të tjera - kryesisht qelizat e kuqe të gjakut dhe trurin.
Siç u përmend më lart, qelizat e muskujve, si qelizat e mëlçisë, janë gjithashtu në gjendje të konvertojnë glukozën në glikogjen. Megjithatë, glikogjeni, i përfshirë në muskuj, shpenzohen vetëm në punën e muskujve. Me fjalë të tjera, glikogjeni në muskuj mbetet një burim i glukozës vetëm për qelizën, ndërsa glikogjen i ruajtur në mëlçi, pas përpunimit në glukozë, harxhohet për ushqimin e të gjithë organizmit dhe më e rëndësishmja në ruajtjen e përqendrimit të duhur të glukozës në gjak.
Sinteza dhe dekompozimi i glikogjenit
Sinteza dhe dekompozimi i glikogjenit rregullohen nga sistemi nervor dhe hormonet. Këto janë dy procese të pavarura që zhvillohen në mënyra të ndryshme. Siç e kemi parë tashmë, roli kryesor i glikogjenit është rregullimi i përqendrimit të glukozës në gjak, si dhe krijimi i rezervës së glukozës, e cila është e nevojshme për punë intenzive muskulare.