Kos është jo vetëm i shijshëm, por edhe një mëngjes i shëndetshëm. Është prodhuar nga ripening e qumështit natyral me kultura të veçanta, dhe është shumë e rëndësishme që këto kultura në produktin e përfunduar të jenë të gjalla. Bakteret e qumështit të thartuar që përmbahen në të ndikojnë pozitivisht në proceset metabolike që ndodhin në trup dhe në punën e traktit gastrointestinal.
Përfitimet e kos të ulët yndyrë
Avantazhi i dukshëm i kosit të yndyrës së ulët është përmbajtja e ulët e kolesterolit dhe yndyrës së ngopur në të, por në të njëjtën kohë një përqendrim i lartë i kaliumit, zinkut, selenit, fosforit , kalciumit, vitaminave B2, B5 dhe B12. Nga të metat e kos mund të quhet, përveç se një përmbajtje të lartë të sheqerit, por ju mund të gatuaj në shtëpi yoghurts copëtuar, dhe madje edhe pa sheqer. Ky produkt jashtëzakonisht i lehtë, i vitaminizuar dhe energjikisht i vlefshëm është një mundësi e shkëlqyeshme për njerëzit që duan të humbin peshë. Përmbajtja kalorike e kosit pa yndyrë për 100 gramë të produktit është 73.8 kcal. Ai përmban 12.5 g karbohidrate, 5.5 g proteina dhe vetëm 0.2 g yndyrna.
Kos në shtëpi të ulët yndyrë
Në kohën tonë në çdo dyqan mund të blini kos yndyror dhe pa yndyrë, kos me aditivë të ndryshëm të frutave dhe pa to. Por më e shijshme është vetëm kos natyral me yndyrë të ulët në shtëpi. Bëhet në tri faza. Është e nevojshme të nxehet qumështi i pasterizuar në një enë metalike me një përmbajtje minimale yndyre deri në 45 ° C. Pas ftohjes, iniciuesi shtohet në temperaturë dhome dhe përzihet tërësisht. Masa rezultuese derdhet në një kavanoz xhami dhe është i mbyllur lirshëm me një kapak xhami, pas së cilës duhet të mbështillet me një batanije pambuku dhe të vendoset afër një burimi të nxehtësisë. Kosi duhet të mbahet në temperaturë prej 30 ° C deri në 50 ° C për 4-7 orë.