Pothuajse të gjitha pronat e dobishme të hirit chokeberry janë ruajtur mirë në infusions alkoolike. Likere nga manaferrat e chokeberry rrallë gjenden në Perëndim, por për vendin tonë ata janë mjaft të arritshëm.
Liqueur e zi chokeberry me gjethe qershi
përbërësit:
- manaferrat Ruan-1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- vodka - 500 ml;
- uji - 2 l;
- lë qershi - 150 copë.
preparat
Manaferrat dhe gjethet hedhen në ujë të valë dhe zieren për 25 minuta, ne ftojmë, marrim manaferrat dhe shtrydhim lëngun prej tyre në supë me garzë. Vendoseni përsëri në sobë, shtoni sheqer, derdhni një çiban, dhe nxitoni, gatuani shurupin për një tjetër 25 minuta. Fto shurup tonë dhe shtoni vodka. Ne derdhim në shishe dhe i vendosim në bodrum për një muaj.
Pijet alkoolike nga chokeberry
përbërësit:
- fletë qershie - 120 copë;
- ashberry - 2 gota;
- sheqer - 500 g;
- acid limoni - 1 lugë çaji;
- vodka - 500 ml;
- ujë - 2 litra.
preparat
Berries e hirit mal dhe gjethet e mia qershi dhe të thatë. Lëreni ujin të vlim, derdhni manaferrat dhe gjethet, shtoni acid limoni dhe gatuani për 35 minuta. Turn off stufë dhe le të krijoj për 4 orë, filtër, shtrydh manaferrat, shtoni sheqer. Dhe përsëri i japim shurupit të vlim. Ne e largojmë atë nga zjarri, presim që ajo të qetësohet, të derdh vodka në të. Ne derdhim pije në enën për ruajtje dhe e dërgojmë në një vend të errët për 20 ditë.
Recetë për pije nga gjalpë e zezë
përbërësit:
- uji - 1 l;
- Aronia argentiana - 600 g;
- lë qershi - 30 copë;
- sheqer - 500 g;
- lëng me 1 limon;
- alkool etilik - 1 filxhan.
preparat
Mbusheni hirin e malit dhe lë me ujë. Ne u japim atyre një çiban dhe fikni zjarrin. Ne pastrojmë natën në një vend të freskët. Në mëngjes filtrojmë supë, ne e shtrydhim manaferrat mirë. Shtojmë lëng limoni dhe sheqer. Sillni një çiban dhe cool. Në pije të ftohtë, shtoni alkoolin dhe përziejeni. Ne derdhim në rezervuarë. Lëngje të tilla mund të ruhen kudo.
Lëngu i gjelbër i zi
përbërësit:
- vodka - 500 ml;
- chokeberry - 1,6 kg;
- sheqer - 700 g.
preparat
Ky recetë kërkon një kokrra të pjekur mirë. Rowan dhe thatë atë. Pas fërkimit me tas të sheqerit. Derdheni mbi manaferrat e derdhur me vodka dhe vendoseni për 21 ditë në një vend të ngrohtë dhe të errët, vendosni një dorezë mjekësore në qafë, nëse është e fryrë dhe e fryrë, atëherë pija jonë lundron, po të gënjejë, atëherë diçka është e gabuar. Në këtë rast, përzierja duhet të zihet përsëri dhe përsëri të shtojë alkoolin, pasi fermentimi të përfundojë, të gjitha përmbajtjet duhet të filtrohen. Pijet alkoolike janë të gatshme.
Lëngu i guaskës së zezë në vodka
përbërësit:
- manaferrat e zambakut të zi - 2 kg;
- vodka - 1 l;
- sheqer - 800 g.
preparat
Berries janë të mbushura me ujë të valë, për 40 sekonda dhe kullimin e ujit. Manaferrat e djegur kalojnë nëpër një mulli mishi dhe lëng të shtrydhur prej tyre përmes garzë, të palosur në 3 shtresa. Shto sheqer në lëngun që rezulton dhe përzihet tërësisht. Hollimi i shurupit të rrushit me vodka në një raport 1: 1, proporcioni mund të ndryshohet në mënyrë që të marrë forcën e nevojshme të likerit. Ne derdhim pije të gatshme në shishe dhe vulosim fort. Dyqani më mirë liker në bodrum ose frigorifer.
Lëngu i ashpër
përbërësit:
- manaferrat e hirit të kuq malor - 1,5 kg;
- sheqer - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- uji - 1 litër.
preparat
Përzierje e ujit me sheqer dhe të sjellë një çiban. Ne gatuajmë për 15 minuta, heqim vazhdimisht shkumën nga sipërfaqja. Fikni nxehtësinë dhe ftojeni shurupin në temperaturën e dhomës. Manaferrat janë të djegur me ujë të valë dhe të përdredhur përmes një mulli të mishit dhe shtrydhur lëngun. Në një enë të veçantë, përziejmë derisa lëngu të jetë homogjen, lëngun që rezulton, shurupin e sheqerit dhe vodka. Pijet alkoolike të gatshme janë në shishe dhe ruhen në një temperaturë prej 5 -7 gradë.