Të gjithë ne vezët e njohur të pulës janë një pjesë integrale e dietës së pothuajse çdo personi. Kjo dëshmohet nga fakti i mëposhtëm: për një vit secili person ha rreth 200 vezë. Meksika zë një vend udhëheqës në mbarë botën në konsumin e vezëve, mesatarisht, për kokë banori në vit, rreth 22 kg vezë bie, e cila është afër 1.5 vezë në ditë. Një kërkesë e tillë e madhe për vezët e pulave është për shkak të çmimit të tyre të ulët, dhe gjithashtu, për shkak të një zone kaq të gjerë habitati dhe numri i pula që janë në gjendje të ofrojnë vezë pothuajse të gjithë banorëve të tokës.
Përfitimet e një vezeje pule
Ne kemi dëgjuar për përfitimet e jashtëzakonshme të vezës, yolks dhe proteinave. Në to gjendet një sasi e madhe mikro, macronutriente, vitamina dhe aminoacide. Përbërja e vezëve të pulave përfshin vitaminat A, E, B, C, D, H, K, PP. Njëlloj i pasur me vezë janë mineralet si magnez, jod, kalium, kalcium, bor, molibden, klor, zink, squfur, hekur, bakër, mangan dhe kobalt. Ata gjithashtu përmbajnë një numër të madh të aminoacideve (acidi glutamik dhe aspartik, leucin, lizin, serinë, isoleucin, treonin).
Vetitë e dobishme të vezëve janë të lidhura drejtpërdrejt me përbërësit e saj të shkëlqyer, duke përfshirë sa proteina në të bardhët e vezëve (pa marrë parasysh sa tingëllon qesharake!).
Ata do të forcojnë përkryer sistemin tuaj imunitar, normalizojnë robotin e traktit gastrointestinal dhe mbrojnë kundër kataraktit. Konsumi i rregullt i vezëve të pulave do të shërbejë si një mirëmbajtje e mirë parandaluese e sëmundjeve kardiovaskulare dhe onkologjike, si dhe do të forcojë një pëlhurë kockash, do të rrisë aftësitë tuaja mendore dhe do të përmirësojë kujtesën.
Përveç kësaj, vezët e pulave, pra proteina e pulave, do të jenë shumë të dobishme për hollimin e njerëzve, si dhe për ata që duan të ndërtojnë masën e muskujve. Veza e bardhë është një burim i shkëlqyeshëm dhe më i rëndësishëm i proteinave. Dhe kërkohet për krijimin, ruajtjen dhe restaurimin e një indi muskulor nga një organizëm.
Proteina në proteina
Epo, le t'i afrohemi fakteve. Së pari, shqyrtoni sa proteina në një vezë. Në një vezë pule përmban rreth 4-5 g proteina. Duhet të theksohet se proteina e pulave në kohë tejkalon proteina e qumështit dhe madje edhe proteina e viçit ose peshkut.
Proteina e vezës absorbohet nga trupi ynë me 94%, ndërsa viçi, për shembull, është vetëm 73%. Proteina e vezës është 90% e ujit, pjesa tjetër është proteina . Ajo përmban një sasi të madhe të niacinës, vitaminës K, B2, B6, B12, E. Ajo është gjithashtu e njohur për përmbajtjen e saj të lartë të vitaminës D, në këtë është në gjendje të kapërcejë vetëm vajin e peshkut. Përmbajtja e yndyrave në bardhë vezore është minimale, për shkak të kësaj zakonisht konsiderohet një produkt me kalori të ulët.
Dhe tani ne i përgjigjemi pyetjeve më të zakonshme në lidhje me vezën e bardhë:
- sa proteina në vezë gatuar - 12, 7 g / 100 g;
- sa proteina në vezën e trembem - 13.1 g / 100 g;
- sa kalori në albumen vezë - 48 kcal.
Gjithçka është mirë, por në moderim. Konsumi i tepërt i vezëve, për shkak të sasisë së proteinave në 1 vezë, mund të pasqyrohet seriozisht në shëndetin tonë. Ekziston një mendim se së bashku me vezët e pulës, një sasi e madhe e "kolesterolit të keq" merr në trupin tonë. E gjithë kjo, por së bashku me të një sasi e madhe e fosfolipideve, vitaminave dhe lecithin gjithashtu hyjnë në trup. Falë kësaj, kolesteroli praktikisht nuk shtyhet.
Njerëzit me diabet duhet të marrin seriozisht numrin e vezëve të ngrënë, sepse marrja e tepërt e tyre, përveç sëmundjeve të rënda në praninë e tyre, rrit rrezikun e zhvillimit të një goditjeje, një sulm në zemër.
Për të shmangur këtë, thjesht përshtatni sasinë e vezëve të konsumuar, si dhe monitoroni cilësinë e tyre dhe mënyrën se si janë gatuar. Në një ditë mund të hani jo më shumë se 100 gram, në një vezë rreth 50 g. Rrjedhimisht, dy vezë në ditë do të jenë të mjaftueshme. Dhe vlen të kujtohet se të hahet një vezë e pulës në formën e saj të papërpunuar nuk është fare e vlefshme, përkundrazi, gatuaj ose skuq.