Sa shpesh ju mund të dëgjoni shprehjen - në mënyrë që të humbni peshë, ju duhet të ndaloni të hahet karbohidratet, duke thënë karbohidratet, kjo është vetëm ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Mjerisht, këtu ka një keqkuptim. Pa këto "karbohidrate të dëmshme" ne nuk do të jemi në gjendje të përpunojmë yndyrnat dhe proteinat dhe mëlçia jonë së shpejti do të refuzojë të punojë, dhe konsumatori kryesor i karbohidrateve është truri. Dhe, si mund ta refuzoni atë?
Cili është ndryshimi midis "të mirë" dhe "të keq"?
Të gjitha karbohidratet, në fakt, dhe proteinat me yndyrna, në fund të fundit, konvertohen në glukozë, që është - energjia në formë të pastër, e cila, nga rruga, është një përfaqësues i karbohidrateve të shpejta, dhe përveç tyre, ka edhe karbohidrate të ngadaltë. Ndarja e kushtëzuar ndodh në varësi të asaj se sa shpejt karbohidrati është në gjendje të ndahet në glukozë. Pra, ne kemi karbohidrate të shpejtë dhe të ngadaltë, me një indeks glycemic (GI) të lartë dhe të ulët.
Karbohidratet e shpejta
Karbohidratet e shpejta janë të dëmshme sepse menjëherë ndahen me glukozë, niveli i gjakut rritet ndjeshëm (gjithashtu!), Dhe pankreasi duhet të çlirojë urgjentisht insulinën, i cili përpunon glukozën në yndyrë. Kur ky proces të përfundojë, ne përsëri ndiejmë dëshirën për të ngritur nivelin e sheqerit dhe për të ngrënë karamele të dytë, kështu që mund të ndodhë pafundësisht. Si rezultat, ne kemi obezitet dhe përçarje të pankreasit.
Karbohidratet e shpejta në ushqim janë shumë të zakonshme, këtu janë më të njohurat dhe më të njohurat:
- sheqer, mjaltë (të cilat bletët janë bërë nga sheqeri);
- ëmbëlsira, ëmbëlsira, biskota, akullore;
- çokollatë;
- jam, jam;
- oriz i bardhë, bollgur;
- fruta të ëmbël - pineapple, rrush, shalqi, pjepër.
Për të përjashtuar gjithçka, me siguri nuk do të jetë e mundur, por për të zvogëluar sa më shumë që të jetë e mundur, duke konsumuar ëmbëlsira vetëm në pushime - në fuqinë tonë!
Slow ose karbohidratet me GI ulët
Sa i përket produkteve me karbohidrate të ngadaltë, ata, sigurisht, më pak. Në sajë të karbohidrateve të tilla, niveli i sheqerit në gjak rritet gradualisht, pankreasi nuk ka nevojë të bëjë hedhje të papritura të marshimit, që do të thotë që shpirtrat tanë nuk hidhen kështu. Përqindja e karbohidrateve në dietën ditore duhet të jetë më shumë se 50%, ky nivel duhet të arrihet kryesisht përmes karbohidrateve të ngadaltë në ushqim.
Konsideroni se çfarë përmban karbohidratet e ngadaltë:
- makarona dhe bukë gruri ;
- elb, të gjitha bishtajore;
- mollë, dardha, kumbulla, kivi, grejpfrutë, kajsi të thata;
- lakër të bardhë, Bruksel, domate, lulelakër, qepë;
- kërpudha, kungull i njomë, spinaq, piper.
Kujdesuni për formën dhe shëndetin e gjithë trupit, sepse këto janë koncepte të patjetërsueshme. Dhe nëse jeni një dhëmb i ëmbël, hani ëmbëlsira vetëm në pushime, më besoni, shijen e tyre nga kjo do të jetë e shijshme!