Nga loja fitohen gjithmonë enët shumë të shijshme. Tani do t'ju tregojmë recetat për të bërë supë nga një duck i egër.
Recetë e supë-shurpa nga rosë e egër
përbërësit:
- duck i egër - 2 copë;
- lëndë e parë - 280 g;
- Piper bullgar - 400 g;
- qepë - 2 copë;
- patate - 800 g;
- karrota - 0,5 kg;
- domate - 0,5 kg;
- paste domate - 6 tbsp. lugët;
- hudhër - 6 dhëmbëza;
- kopër - 1 bunch;
- koriandër - 1 bunch;
- majdanoz - 1 bunch;
- vodka - 100 ml;
- perime, kripë, erëza - për shije.
preparat
Ne së pari e rrëmbejmë rosën dhe pastrojmë atë, pastaj e shampojmë atë për të hequr pendët e mbetura. Në një kavanoz të madh ne vendosëm trupat e përgatitur, derdhje në ujë, kështu që rosat ishin të mbuluara plotësisht me të. Pastaj shtojmë një llambë të tërë dhe vendosim kazanin në zjarr. Cook zog për një kohë të gjatë - të paktën 4 orë, ju nuk keni nevojë të kripë atë, në mënyrë që mishi të mos bëhet i ngurtë. Shkumë, e cila do të formohet, ne largojmë.
Ndërsa përgatitni mish, përgatitini të gjitha produktet e tjera: patatet pastrohen dhe priten me shufra të mëdha. Flokëkuq gjithashtu pastrohen dhe priten në copa të mëdha. Onions prerë në gjysmë unaza. Piper i ëmbël bullgar është pastruar nga pedicels dhe fara dhe prerë në gjysmë unaza. Lani domate feta të prera. Shkrini zarzavate me kopër, cilantro dhe majdanoz. Salo prerë me straws dhe e skuq atë në një tigan deri sa fuçi është formuar. Pastaj derdhim karrota, qepë dhe perime të skuqura lehtë.
Kur rosat janë gati, hidhni patatet në supë dhe përgatitini për rreth 10 minuta, pastaj shtoni rosto nga sallata dhe perimet, kripë dhe piper për shije. Vendosni domate dhe speca në kazan te pjesa tjetër e përbërësve dhe vlim për 20 minuta. Pas kësaj, derdhni erëzat (zir, gjethe gji, koriandër, piper zile dhe paste domate) dhe përhapni gjysmën e zarzavate të përgatitura. Ne gatuajmë për një tjetër 10 minuta, pastaj mbushim shurpën e supës nga ducka e egër me hudhër, derdhim vodka, hiqeni kazanin nga zjarri, lerini për 10 minuta, derdhni pjesën tjetër të zarzavate dhe kjo është ajo! Ju mund të derdhni në pllaka dhe të filloni të hani këtë supë tepër të shijshme dhe flavorful.
Supë e egër e rosës me patate
përbërësit:
- rosë - 1 copë;
- qepë - 3 copë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- karrota - 3 copë;
- patate - 7 copë;
- kripë, erëza, zarzavate - për shije.
preparat
Hidhni një duck të egër që plucking, gutted dhe ndani copa në 6. Qepë, karrota, patate janë pastruar dhe prerë në feta. Në një kazan ose një tigan të thellë, pour në vaj perimesh dhe skuq duck deri në të kuqe. Shto qepë, karota dhe pak ujë. Ziej në një zjarr të vogël, nxitje, për rreth 25 minuta.
Pastaj derdhni sasinë e duhur të ujit dhe kuzhinierini për rreth 1 orë. Për 30 minuta përpara gatishmërisë së rosës, shtojmë kripë në supë për shije, patate, gjethe gji, peppercorns. Kur patatet janë gatuar, hiqni enët nga zjarri dhe spërkatën supë me herbs copëtuar.
Supë e egër e hajvan e duck
përbërësit:
- duck i egër - 1 copë;
- petë shtëpi - 300 g;
- karrota - 2 copë;
- uji - 3 l;
- qepë - 2 copë;
- rrënjët e majdanozit - 2 copë;
- gjalpë - 30 g;
- bizele të gjelbra të konservuara - 4 tbsp. lugët;
- lë gji - 3 copë.
- peppercorns zi - 10 copë.
- ullinj të konservuar të zi - 10 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Ne e rrëmbejmë rosën nga ducki, zorrët, djegim atë, ndajmë atë në copa dhe e vendosim në një tigan. Hidhini mishit me ujë, shtoni rrënjë të grimcuar majdanoz, piper dhe kuzhinier derisa mishi është i butë. Pastaj hiqeni atë nga supë dhe prerë në kube. Dhe derdhni petë në supë. Flokëkuq dhe qepë pastrohen dhe prerë në kube të vogla, pastaj skuqni perimet në gjalpë, duke shtuar në fund ullinjtë e prerë në gjysmë, bizele të njoma. Ne përhapim rosto në supë, pas valë shtojmë mish me duck dhe gjethe gji. Solim, piper për shije dhe gatuaj për 15 minuta. Tashmë në pjata me supë nga një duck i egër derdh zarzavate copëtuar.