Dashuria ekzotike, prandaj mos refuzoni të provoni enët e pazakonta, duke udhëtuar në botë? Është e rëndësishme të dini se ka produkte që mbartin një rrezik të vdekshëm, prandaj është më mirë t'i shmangni ato.
Gjatë udhëtimit njerëzit përpiqen të provojnë diçka tradicionale dhe të njëkohshme të pazakonshme nga ushqimi, karakteristikë për banorët e vendit ku ata janë. Eksperimentet e tilla gastronomike, natyrisht, janë interesante, por ato janë shumë të rrezikshme. Ka një numër produktesh me origjinë bimore dhe shtazore që mund të veprojnë në një person, si helmi, dhe të çojnë në vdekje. Në shumicën e rasteve, helmimi ndodh sepse gjellë është gatuar në mënyrë të parregullt, prandaj është e rëndësishme të dini rreth kërcënimeve të mundshme për të shmangur problemet.
1. Fugu peshku
Le të fillojmë me një nga delikatesat më të rrezikshme që shumë njerëz kanë dëgjuar për të. Ajo mund të gjykohet në vende të ndryshme, dhe në Japoni pjatë konsiderohet kombëtare. Fugu është ngrënë në formë të skuqur dhe të zier, por variantet më të njohura janë copa fileto të papërpunuara (sashimi). Ushqimi i këtij peshku është pjesërisht ekstrem, pasi askush nuk mund të japë një garanci 100% që vakt të përfundojë në mënyrë të sigurt. Është e rëndësishme që fuga të përgatitet nga një profesionist i cili e di se si të përpunojë siç duhet skeletin për të përjashtuar helmimin. Nga rruga, në Japoni ka kurse të veçanta për gatuesit, ku ata mësojnë dhe përgatisin këtë peshk ekzotik.
Cili është rreziku? Është rreptësisht e ndaluar përdorimi i mëlçisë dhe organeve të tjera të brendshme të peshkut, pasi ato përmbajnë një dozë vdekjeprurëse të tetrodotoksinës. Është e rëndësishme të hiqni insides sa më shumë që të jetë e mundur, në mënyrë që të mos dëmtojë ato, përndryshe helm do të marrë në fileto peshku dhe gjellë do të bëhet helmuese. Tetrodotoksina paralizon muskujt e një personi, dhe kjo provokon një ndalesë në frymëmarrje. Sipas statistikave, mbi një dekadë, një delikatesë japoneze vrau 44 vetë.
2. Plaku
Një bimë me manaferrat e zinj mund të gjendet në vende të ndryshme. Frutat përdoren në gatim, për shembull, për përgatitjen e bllokut, por është e rëndësishme të dihet: mund të ketë manaferrat e pjekura, të cilat pastrohen nga degëzat, gjethet dhe eshtrat.
Cili është rreziku? Në pjesët e mësipërme të bimës dhe në frutat e papërpunuara përmban një rrezik për helmin e njeriut - cianid. Kur të prekni, ajo mund të provokojë periudha të rënda të diarresë dhe zhvillimin e shumë sëmundjeve të tjera që mund të shkaktojnë vdekjen.
3. Copalhem
Kuzhina e Chukotkës, për ta vënë atë butë, është e veçantë dhe shumica e enëve i bëjnë njerëzit e rëndomtë të trondisin dhe të pështirë. Si shembull, ju mund të sillni kopalhem. Për ta përgatitur atë, një dre nuk ushqehet për disa ditë në mënyrë që të ketë një stomak të pastër dhe pastaj të nxehet në një moçal. Kufomat mbeten atje për disa muaj dhe pastaj mund të hahet dhe pa trajtim të ngrohjes. Është e vështirë të imagjinohet një person i cili vullnetarisht pranoi të shijonte këtë gjellë.
Cili është rreziku? Në mishin e kafshës gjatë muajve të "gatimit" grumbullohet një sasi e madhe helmesh kadaverike, përqendrimi i të cilave është vdekjeprurëse për njerëzit, me përjashtim të banorëve vendës të veriut.
4. Pangium ngrënshëm
Në vendet e huaja, ju mund të gjeni një numër të madh të frutave ekzotike, të cilat ndonjëherë janë të rrezikshme për shëndetin. Në Azinë Juglindore, mund të provoni një pangium, i cili gjithashtu quhet një frut që është i neveritshëm.
Cili është rreziku? Në fruta është një sasi e madhe e cianidit, që është vdekjeprurëse për njerëzit. Ju mund të hani pangium vetëm pasi ajo ka qenë e duhur peeled dhe të përpunuara, kështu që ju nuk mund të hani atë direkt nga pema.
5. Mollëkuqe të përgjakshme
Në Kinë dhe në vendet e tjera aziatike, clams gjakut janë shumë të popullarizuara (emri është i lidhur me ngjyra të kuqe të ndritshme). Një ngjyrë e pazakontë është shkaktuar nga përmbajtja e një sasie të madhe të hemoglobinës. Shërbyer mollusks gatuar në steamed ose zier.
Cili është rreziku? Studimet kanë treguar se molusqet përmbajnë shumë viruse dhe baktere të ndryshme, për shembull, hepatiti A dhe E, ethet tifoide, dizenteri dhe kështu me radhë. Shumë vende, për të mbrojtur njerëzit nga epidemia, ndaluan importimin e butakëve të përgjakshëm. Të dhënat tregojnë se rreth 15% e njerëzve që rrezikonin të provonin gjakun e gjakut ishin të infektuar me një nga sëmundjet e mësipërme. Është interesante se në Shangai kishte edhe një epidemi të hepatitit A, që shkaktohej pikërisht nga haja e kësaj gjelle.
6. Absinthe
Përgjithësisht besohet se lëngjet vriten shumë më shpejt se ushqimi, sepse substancat e rrezikshme hyjnë shpejt në qarkullimin e gjakut. Sot në pothuajse të gjitha baret ju mund të urdhëroni një absinthe alkoolike të lartë të keq, e cila është e njohur për ngjyrën e gjelbër të ndritshme. Përgatisni atë nga lëngu i koprës së ëmbël ose anise, e cila i jep pije jo vetëm aromë e pazakontë, por edhe kërcënim.
Cili është rreziku? Si pjesë e absintës, ka thujone, e cila është toksike. Kjo substancë është një ilaç natyral hallucinogjen dhe psikotropik. Në disa njerëz, absinthet mund të shkaktojnë çrregullime mendore, madje edhe epilepsi. Njerëzit të cilët janë të varur nga thujone mund të vuajnë nga tendenca vetëvrasëse. Është e rëndësishme të kuptojmë se çdo person ka një organizëm individual dhe se si reagon ndaj marrjes së substancave psikotrope në trup është i panjohur.
7. Spider-a-ping
Në Tanzani, banorët vendas kanë një delikatesë të një prej llojeve helmuese me tarantula. Merimanga është gatuar plotësisht në ngrohje të ulët në një salcë hudhër.
Cili është rreziku? Çdo vit, disa raste të helmimit vdekjeprurës regjistrohen, dhe në shumicën e rasteve, këto janë turistë që nuk e dinë se merimanga nuk duhet të hahet tërësisht. Në fangat e tij ekziston një helm i rrezikshëm, ndaj para përdorimit ata duhet të ndahen.
8. Manioc ushqimor
Në Amerikën e Jugut, një fabrikë e quajtur kasapu apo manioc është e zakonshme. Është e gatuar në trajtime të ndryshme të ngrohjes para se të hahet, për shembull, steamed, i pjekur në skarë, i skuqur ose i zier. Gjëja kryesore nuk është të hani bimën në formën e saj të papërpunuar, përndryshe mund të shkaktojë vdekjen.
Cili është rreziku? Manioc ngrënshëm në formën e saj të para përmban një sasi të madhe të linamarin, i cili në trupin e njeriut kthehet në cianid - një helm vdekjeprurës. Rastet me një rezultat fatale për shkak të ngrënies së kësaj bime janë rregulluar rregullisht, për shembull, në vitin 2005 në Filipine, 27 nxënës vdiqën pas një rostiçeri, që përfshinte cassava.
9. Frog-bull
Nëse putrat e bretkosave janë të njohura në Francë, të cilat janë absolutisht të sigurta për njerëzit, në Namibi dhe në një numër vendesh të tjera afrikane është e zakonshme të hani krejtësisht bretkocë. Është gatuar në mënyra të ndryshme, por më shpesh është e skuqur thjesht në kunj.
Cili është rreziku? Amfibi është një kërcënim për jetën e njeriut para fillimit të sezonit të mbarështimit, pasi ai përmban substanca toksike që mund të shkaktojnë vdekjen. Më të rrezikshmit janë bretkosa të rinj, të cilat nuk kanë filluar të shumohen. Një përqendrim i lartë i toksinave në trupin e tyre mund të shkaktojë dështim akute të veshkave tek njerëzit.
10. Rrënja e ravenë
Në gatim, përdoret një raven, për shembull, një bllokim i shijshëm dhe i dobishëm është prodhuar prej saj, por pak njerëz e dinë se një bimë mund të jetë e rrezikshme. Kjo është më shumë për rrënjën.
Cili është rreziku? Në pjesën e poshtme të bimës, përqendrohet shumë acid oksalik, gjë që ndikon negativisht në punën e veshkave. Helmimi me këtë substancë tregohet nga shenja të tilla: dhimbje në sy, vjellje, vjellje, gulçim, ndjesi djegieje në gojë dhe ndryshim në ngjyrën e urinës (duket një hije e kuqe). Ka disa raste në botë ku përdorimi i rrënjës së ravenit shkaktoi vdekjen.
11. Balut
Në disa vende aziatike, veçanërisht në Filipine, mund të provoni një pjatë që është shumë popullor atje, por në shumicën e turistëve ajo është e neveritshme - balut. Ky është një vezë duck e zier, në të cilën ishte formuar tashmë një pulë, e cila duhej të nxirrte ditë të tjera. Fruti ka edhe një sqep dhe pendë.
Cili është rreziku? Reagimi i trupit ndaj ekzotikëve të tillë është i paparashikueshëm dhe vakt mund të jetë i mbushur me probleme serioze shëndetësore.
12. Kasu Marzu
Italia është e njohur për djathrat e saj, por përveç mozzarellës, gouda dhe varieteteve të tjera fisnike, ka edhe më shumë ekzotike në këtë vend. Në rajonin e Sardenjës, mund të provoni djathin Kasu marz - të kalbur, i cili konsiderohet më i rrezikshmi në botë.
Cili është rreziku? Në pulpë të djathit janë larvat e gjalla të mizave të djathit, të cilat provokojnë procesin e fermentimit të produktit. Pas përdorimit të këtyre "delikatesave", larvat kanë një njeri në zorrë dhe mund të kalojnë nëpër muret e tyre duke shkaktuar një sërë sëmundjesh serioze, prandaj mendoni disa herë para se të provoni këtë djathë të çuditshëm.
13. Kandil deti i nomur
Një tjetër delikatesë e rrezikshme japoneze. Me sa duket, banorët e këtij vendi pëlqejnë të rrezikojnë jetën e tyre duke marrë ushqim. Pranë bregdetit të këtij vendi aziatik, ka një kandil deti i madh që ha ton. Ai, si peshku i Fugu, ka nevojë për trajtim të duhur dhe të plotë, përndryshe mund të ndodhë helmimi fatale.
Cili është rreziku? Në gjëndrat e kandilgjit gjigand është helm më i rrezikshëm, që është vdekjeprurëse për njerëzit. Nëse akoma dëshironi të provoni këtë delikatesë japoneze, atëherë bëni atë në institucione të mira, ku kuzhinierët profesionistë do ta përpunojnë drejt dhe do ta bëjnë atë të sigurt për jetën.
14. Carambola
Një fryt i bukur ekzotik është si një yll dhe shpesh shihet në desserts dhe kokteje, ku lobulat shërbejnë si një dekoratë origjinale. Frutat nuk janë të rrezikshme për të gjithë, por vetëm për njerëzit që kanë probleme me punën e veshkave.
Cili është rreziku? Nëse funksionaliteti i veshkave është i prishur, atëherë edhe 100 g lëng carambola mund të kthehet në një helm të rrezikshëm. Gjithashtu, mund të ndikojë negativisht në aktivitetin e trurit dhe në sistemin nervor, dhe kjo rrit ndjeshëm rrezikun e vdekjes.
15. Sannakci
Koreans janë të njohur për dashurinë e tyre për ekzotike të ndryshme, kështu që një nga pjatat tradicionale të kuzhinës së tyre është sannacci. Ky trajtim nuk është për njerëzit me zemër të zbehtë, sepse një pjatë shërbehet me oktapodin e gjallë, i cili lihet me vaj susam dhe spërkatet me farat e susamit.
Cili është rreziku? Molluskët lëvizin tentacles jo vetëm në gjellë, por edhe në gojë, kapur në muret e bandit me gojë me suckers e tij, të cilat mund të shkaktojnë mbytje. Për të shmangur probleme, është e rëndësishme që të përtypni plotësisht në oktapod. Statistikat tregojnë se rreth gjashtë vetë vdesin çdo vit nga mbytja pas eksperimenteve të ngjashme gastronomike.
16. Arra shqeme
Shumë mund të habiten kur shohin në këtë listë të arra të njohura, por jo vetëm sepse ato janë rreptësisht të ndaluara në formën e tyre të papërpunuar. Cashews që janë shitur në dyqane janë trajtuar ngrohjes, dhe në shumicën e rasteve është tiganisje ose avull.
Cili është rreziku? Në kashtë të papërpunuara është një substancë helmuese - urushiol, e cila mban një rrezik të vdekshëm për njerëzit. Substancat e dëmshme shkatërrohen gjatë përgatitjes së arra, dhe ato bëhen absolutisht të sigurta.
17. Kërpudhat e beetles plehrave
Tashmë emri i këtij produkti është i neveritshëm, por është një delikatesë në shumë vende të botës.
Cili është rreziku? Ndalohet përdorimi i plehrave të kërpudhave me alkool, meqë një tandem i ngjashëm mund të shkaktojë probleme serioze në trup dhe madje të çojë në vdekje.
18. Fesikkh
Në festivalin e pranverës në Egjipt Sham El Nessim, mund të provoni një trajtim të pazakontë dhe të rrezikshëm nën emrin Fesikkh. Për të, peshku i parë është tharë së pari në diell dhe pastaj mbahen në kripë gjatë gjithë vitit. Pas kësaj, mund të hahet, por askush nuk mund të garantojë që pas një vakt nuk do të gjeni veten në një spital me një helmim të fortë.
Cili është rreziku? Peshku mund të përmbajë baktere të rrezikshme që shkaktojnë administrimin. Statistikat tregojnë se çdo vit dhjetra egjiptianë e gjejnë veten në një spital për shkak të kësaj gjelle. Përveç kësaj, ka disa raste kur ngrënia e peshkut të kripur ishte fatale.
19. Haukarl
Pjatë kombëtare e Islandës do të duket e neveritshme për shumë njerëz, por është e popullarizuar, si nga banorët e këtij vendi, ashtu edhe midis turistëve që duan të provojnë gjëra ekzotike. Haukarl është mishi i hidhur i peshkaqenit polak të Grenlandës, i cili është prerë në copa dhe i tharë për një gjysmë viti.
Cili është rreziku? Mishi i këtij peshkaqeni është helmues, sepse përmban një sasi të madhe ure. Kjo është për shkak të faktit se ajo nuk ka veshka dhe uretra, kështu që toksinat janë të sekretuara në lëkurë, duke e helmuar atë. Për të hequr qafe helmin, pjesët e peshkaqenëve vendosen në kontejnerë të veçantë me vrima, në të cilat rrjedh. Në këtë rast, nuk mund të jeni i sigurt se pas gjashtë muajsh të tharjes, mishi do të bëhet plotësisht i sigurt. Vlen të theksohet se era e saj, gjithashtu, nuk është shumë e këndshme.
20. Gaforre
Shumë prej tyre nuk do të pajtohen kur të shohin ushqimet e detit popullore në këtë listë, siç mund të gjendet në menunë e shumë restoranteve. Gaforret janë pjekur, gatuar në skarë, i zier dhe kështu me radhë.
Cili është rreziku? Problemet mund të lindin nëse gaforrja është pastruar keq ose është djegur. Delikatja e detit mund të shkaktojë kolera, e cila provon diarre të forta dhe dehidrim në trup, dhe kjo sjell një rrezik të vdekshëm për jetën.
21. Aki
Në Karaibe, për shembull, në Xhamajka, shpesh ka një pemë aki (ka një emër tjetër - bligh). Shumë turistë, duke parë fruta të kuqe, duan t'i provojnë ato, duke rrezikuar shëndetin e tyre. Është e rëndësishme të dini se vetëm frutat e pjekura mund të përdoren për ushqim dhe pa fara të zeza të vendosura brenda.
Cili është rreziku? Në mishin e frutave të papjekur aki është një toksinë e hipoglicinës A dhe B. Në trupin e njeriut, kjo substancë bëhet një helm që provokon sëmundjen emetike Jamaican. Mund të shkaktojë dehidratim dhe të çojë në vdekje. Statistikat tregojnë se një në një mijë njerëz që përpiqen këtë fruta ekzotike mund të përballen me helmim. Për shembull, në vitin 2011 janë regjistruar 35 raste.
22. Truri i majmunit
Ndoshta gjërat më ekzotike mund të gjenden në vendet aziatike, ku hanë shumë enët e çuditshme dhe madje edhe të tmerrshme. Në institucionet e ushqimit publik, mund të provoni këtë pjatë të pazakontë, si trurin e majmunëve. Ato shërbejnë në formë të zier dhe të pjekur.
Cili është rreziku? Duke u pajtuar për të provuar trurin majmun, njerëzit marrin rreziqe, sepse kjo gjellë mund të shkaktojë një sëmundje të rrezikshme - sëmundja Creutzfeldt-Jakob, e cila ndikon në korteksin cerebral. Ka raste kur kjo sëmundje çon në vdekje.