Qumështi i Apple është një pije e freskët freskuese. Recetat për përgatitjen e tij lexohen më poshtë.
Apple kvas - recetë
përbërësit:
- mollë të mesme - 3 copë.
- sheqer - 50 g;
- maja e freskët - 5 g;
- ujë të pastruar - 1 litër;
- lëng limoni - ½ lugë.
preparat
Mollët pastrohen siç duhet nga farat dhe zhvishem. Ne prerë mollë në feta dhe t'i dërgojmë në një tigan dhe derdh në ujë të nxehtë. Sillni një çiban dhe kuzhinierini për 5 minuta. Hiqeni tiganin nga pllaka dhe lini atë nën një kapak për të ftohur në një gjendje të ngrohtë. Pastaj një supë e vogël e mollës është drenazhuar, ne mbjellin maja në të dhe lëreni për një çerek orë. Kur shfaqet një kapak i nxehtë, dërgojmë masën në një tigan, shtoni sheqer dhe lëng limoni. Në tërësi, çdo gjë është e trazuar dhe është lënë për 15 orë për fermentim në temperaturën e dhomës. Filtri i gatshëm i kvasës dhe i pastër në të ftohtë.
Apple kvass - një recetë e vjetër
përbërësit:
- mollë të pjekur - 500 g;
- ujë të pastruar - 2 litra;
- maja e freskët - 10 g;
- sheqer - 100 g.
preparat
Ne thyejmë mollët në copa. Kockat dhe bishtrat gjithmonë hiqen. Ne verë ujë, ne vënë mollë mbi të dhe kuzhinier për rreth 5 minuta në një zjarr të vogël. Shto sheqer dhe, nxitje, kuzhinier disa minuta më shumë në ngrohje të ulët derisa sheqeri shpërbëhet. Kompostoja e fituar kështu lejohet të ftohet në temperaturën e dhomës, pastaj shtoni maja, llokoçis mirë dhe mbuloni me garzë. Një orë e gjysmë më vonë, do të shfaqet një erë acidike dhe shkumë. Kjo do të thotë që kvas tashmë ka humbur. Pas kësaj, pija duhet të futet në temperaturë dhome për 12 orë, pastaj filtroni, derdhni mbi kontejnerët dhe vendoseni në të ftohtë. Orë deri në 7 pije do të jetë gati për paraqitjen.
Kvas nga lëngu i mollës
përbërësit:
- lëng molle pa pulpë - 1 litër;
- kafe çastit - 1 tbsp. lugë;
- ujë të pastruar - 3 litra;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- maja e thatë - 10 g.
preparat
Uji vlim dhe ftohtë në një temperaturë prej rreth 25-29 gradë. Ne hedhim në lëng, vendosim sheqer, kafe, maja dhe përziejmë. Mbulesa e sipërme me garzë lë për 12 orë të drejtë në dhomë. Nëpërmjet një indi të dendur, kvasi filtrohet, shishet dhe mbyllet. Ne përballojmë në orët e ftohta 5, dhe pastaj provojmë.
Qumësht i Apple pa maja
përbërësit:
- bukë kvas - 3 litra;
- sheqer - 200 g;
- mollë - 1 kg.
preparat
Pritini mollët në copa. Ne prerë thelbin, dhe shtypur pulp së bashku me zhvishem me një rende të madhe. Gati për të vendosur masën e mollës në një tigan, derdh kvas, shtoni sheqer dhe llokoçis. Ne filtrojmë pije me garzë, derdhim në shishe, mbyllim atë dhe hiqeni atë për 6 orë në të ftohtë.
Si të krijoni kvasë të mollës në shtëpi?
përbërësit:
- kakao - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 100 g;
- ujë të pastruar - 2 litra;
- maja e thatë - ½ lugë;
- lëng molle natyral - 500 ml.
preparat
Kakao, maja dhe sheqeri janë të përziera. Përzierja që rezulton shpërbëhet në ujë të ngrohtë. Hidh lëng molle, llokoçisni, mbuloni dhe lëreni për 12 orë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj pije, heqim të ftohtin, dhe pas 3 orësh mund ta përdorni.
Qumësht i Apple në shtëpi pa maja
përbërësit:
- mollë të freskëta të pjekur - 5 kg;
- limon - 1 copë;
- pastrohet uji i zier;
- rërë e sheqerit - 500 g.
preparat
Mollë ne zgjidhim, duke eliminuar ato të prishura. Mine e tyre, hiqni kërcell në prerje në 4 pjesë. Ne i vëmë ato në një enë të enameluar. Plotësoni ato me ujë në mënyrë që mollët të mbulohen thjesht me të. Shtoni sheqer, lëng limoni dhe një lëng të vogël. Ne e lëshojmë enën për disa ditë për fermentim. Dita pas 3 mollëve shtrydh mirë. Pirja që rezulton do të jetë kvas i mollës. Ne shpërndajmë dhe shpërndajmë shishe në të ftohtë.