Pie me boronicë - një kombinim i manave të pyjeve me një krem delikate kosi është një luks të kuzhinës, të arritshme për të gjithë. Dhe nuk është e vështirë të gatuhet fare, gjë që ne ju sugjerojmë personalisht!
Byrek me byrek dhe krem kosi
përbërësit:
Për provën:
- kefir - 1 artikull;
- miell - 450 g;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh (i rafinuar) - 1 tbsp. lugë;
- sode - 1/4 tsp.
- kripë - 1/4 lugë.
Për mbushjen:
- gjelberim - 400 g;
- krem kosi - 200 g;
- sheqer - 1/2 tbsp.
Për lubrifikim:
- yolk - 1 copë;
- qumësht - 3 tbsp. lugë.
preparat
Në kos hedhim vezën, shtojmë vajin, sodën dhe kripën. Gradualisht futjen e miellit, ne nuk përziejmë brumin e pjerrët. Ne e rrokullisim atë në një tas, e mbulojmë me një peshqir dhe lëmë një "pushim" të vogël.
Cowberry është renditur, larë, dhe ne bie në gjumë në një tigan me ujë të valë. Vlim për rreth 5 minuta dhe deleni me tharësin e manave. Kjo është bërë për shkak se kur pjekjen e manave të freskëta, shpërndahet shumë lëng. Nëse ju nuk doni të valoj Kastrati, si një opsion - shtoni atë art. një lugë niseshteje.
Pjek kokën me salcë me sheqer derisa të shpërbëhet tërësisht. Brumë është e ndarë në dy pjesë në një raport 1: 2. Rritja e madhe në një zbritje dhe rreshtuan formën e shkrirë. Prerë brumin që varur mbi skajet e buzës. Përhapur në formën e Kastrati, top pour kosi krem. Rrokulliset brumin e mbetur, prerë në shirita të gjata dhe formon një "bishtalec" në krye.
Prekja e mbarimit është që ne e marrim yndyrën me verë të yndyrshme të rrahur me qumësht. Dhe ne e dërgojmë atë për një orë në një furrë preheated në 180 gradë. Tortë e gatshme ne japim një ftohtë pak nën një peshqir, dhe shërbeu në tryezë - me çaj ose qumësht.
Recetë për një byrek me boronicë dhe salcë kosi nga një brumë maja
përbërësit:
Për provën:
- miell - 250 g;
- maja e shtypur - 21 g;
- gjalpë - 100 g;
- qumësht - 125 ml;
- sheqer - 100 g;
- vanilje sheqeri - 1 paketë;
- petals bajame - 50 g;
- kripë - 1 majë.
Për interlayer:
- xhelatinë - 5 pllaka;
- sheqer - 100 g;
- vanilje sheqeri - 1 paketë;
- krem kosi (përmbajtja e yndyrës 21%) - 200 g;
- krem (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 33%) - 200 ml;
- Kastrati, toka me sheqer - 200 g.
preparat
Qumështi është ndezur në temperaturën e trupit dhe ne shpërndajmë maja në të. Sifted me miell kripë përzier me sheqer vanilje dhe gjysma e sheqerit të zakonshme. Ne derdhim qumështin e maja dhe gjysmën e gjalpit të shkrirë. Ne gatuajmë një brumë të butë, elastike, mbulojmë me një peshqir të lagur dhe lërmë për një orë në një vend të ngrohtë, të qetë. Duhet të rritet 2 herë në vëllim. Pasi brumë të gatuhet dhe vihet në një formë të ngopur. Shpërndani atë në mënyrë të barabartë në të gjithë volumin. Përsëri, mbuloni me një peshqir të lagur dhe jepni provën për 20 minuta në provë.
Kur ajo ngrihet pak dhe straightens, ne bëjmë gishtat tanë në provë brumë, ku kemi vënë gjalpë, prerë në feta hollë. Top me spërkatën me sheqerin e mbetur dhe petalet e bajames. Piqeni tortën për 25 minuta në një furrë të nxehur në 200 gradë.
Thith xhelatinën për ndërlidhësin në ujë të ftohtë. Krem kremi është përzier me sheqer, deri në shpërbërjen e plotë. Krem whipped me sheqer vanilje. Inçizoni xhelatinën dhe shtrydhni atë në një banjë uji. Përziejeni me disa lugë salcë kosi , pastaj futeni në masë. Ne gjithashtu shtoni krem whipped dhe Kastrati në sheqer, përzierje çdo gjë mirë. Byrek ftohur është prerë në dy crusts. Pjesa e poshtme vendoset në unazë për ëmbëlsira. Në krye nxjerrni krem të butë dhe mbuloni me një kore të dytë. Ne e dërgojmë atë për një orë në frigorifer, në mënyrë që shtresa të ngurtësohet.
Si për të përgatitur një byrek me rërë me kastravec dhe krem kosi?
përbërësit:
Për provën:
- miell - 300 g;
- gjalpë - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 150 g;
- vanilje sheqeri - 2 lugë çaji;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 majë.
Për mbushjen:
- Kastrati - 200 g;
- cetan 200 g;
- sheqer - 100 g.
preparat
Vaj i ngrirë fshij në një rende të madhe. Përzihet me sheqer, sheqer vanilje dhe miell. Shtoni vezët dhe gatuani brumin. Ne e përhapim atë në formë në mënyrë që të formohen harqe të larta. Cowberry larë, të thata dhe rrafshuar mbi brumë. Piqni në një furrë preheated në 180 gradë për rreth gjysmë ore. Një byrek i nxehtë është i mbushur me salcë kosi dhe sheqer.