Torta e kungullit - receta

Kungulli nuk mund të gatuajë, piqem dhe piqem. Disa receta interesante për një byrek me kungull të shijshëm po presin për ju më poshtë.

Recetë për American Pie with Pumpkin

përbërësit:

Për provën:

Për mbushjen:

preparat

Zbutoni gjalpin dhe fshijini me sheqer, shtoni yolks, miell dhe përzierje. Brumë lë të butë dhe elastike. Shpërndani në mënyrë të barabartë në formën e pjekjes. Vendosëm formën për gjysmë ore në frigorifer.

Tani ne po përgatisim mbushjen: pastrojmë kungull nga fara e lëvozhgës dhe lulediellit, vendosim në një fletë pjekjeje, mbulojmë atë me fletë metalike dhe piqemi për rreth 15 minuta në një temperaturë prej 200 gradësh. Pas kësaj ne kontrollojmë gatishmërinë: shpohet me një thikë të mprehtë - kungulli duhet të jetë i butë. Kur është paksa e ftohtë, përdorni një blender për ta kthyer atë në një pure. Ne shtojmë vezë, sheqer, salcë kosi, erëza dhe përziejmë gjithçka mirë. Duhet të merret një masë e qetë homogjene. Tani hiqni brumin e frigoriferit të tyre dhe shpohet në disa vende me një pirun.

Ne e dërgojmë atë në furrë, të nxehtë në 200 gradë për 20 minuta, baza e gatuar për byrek është e ftohur. Në furrë vendosni temperaturën 180 gradë. Në formën e rërës ne vendosim mbushjen e kungujve dhe piqem për 30 minuta. Ne e lëshojmë byrekun e përfunduar në formën e një ore për 2, dhe vetëm atëherë e marrim. Shërbyer me krem whipped ose top akullore.

Recetë për byrek osetian me kungull

përbërësit:

preparat

Ne shoshim miellin, shtojmë maja, kripë, sheqer dhe 1 gotë ujë të ngrohtë. Ne gatuaj brumin, e mbulojmë me një pecetë të lagur dhe e lëmë atë për një orë e gjysmë. Kungull, djathë dhe gjalpë të ngrirë tre në një rende të madhe. Ne përziejmë gjithçka mirë, kripë dhe piper për shije.

Kur brumi është i përshtatshëm dhe do të rritet me një faktor prej 2, lagni atë, mbuloni përsëri dhe prisni derisa të dalë përsëri. Pastaj ndaje atë në 4 pjesë. Dhe secili prej tyre është i mbështjellë në ëmbëlsira me një trashësi prej rreth 1 cm. Ne e vendosim mbushjen në qendër të secilës, lidhim skajet dhe kthejmë shtresat poshtë, duke u dhënë atyre një formë të rrumbullakët. Format për pjekje janë të veshur me letër pergamenë, të lyer me vaj perimesh dhe të spërkatur me miell. Ne e vëmë uljen e pies. Mbulo me një peshqir, lëreni për rreth 30 minuta. Ne dërgojmë pies Ossetian në furrë, të nxehtë për 180 gradë për 30 minuta. Kur ata janë gati, yndyrat ato me gjalpë të shkrirë.

Recetë për një byrek të hapur me kungull

përbërësit:

Për mbushjen:

preparat

Ne shpërndajmë maja në qumësht të ngrohtë, shtojmë kripë, sheqer, vezë dhe gjalpi të zbutur, përziejmë, derdhim miellin dhe gatuaj brumin. Ne kemi vënë në një vend të ngrohtë, në mënyrë që të përshtatet. Llokoçin e pjekur mbështillet në një tortë të sheshtë dhe vendoseni në një formë të ndarë në mënyrë të tillë që të merrni një lartësi anësore prej rreth 3 cm. Lani kungull, prerë në kube të vogla dhe vlim derisa të butë, pastaj të ftohtë. Add sheqer, vezë, gjizë dhe arrëmyshk në kungull, përzierje. Përhapim mbushjen në myk me brumin. Në një temperaturë prej rreth 180 gradë, piqni për 40 minuta.

Recetë për tortë të mbushur me kungull

përbërësit:

preparat

Kunguj tre në një rende të madhe. Ne kemi vënë një shtresë të brumë, pak të hapur, në krye - kungull dhe bllokim. Shtresa e dytë e brumit është e mbështjellë për të përshtatur madhësinë e një të parë, dhe pastaj prerë atë me një rul të veçantë për të bërë një rrjetë. Ne kryejmë byrek me një vezë të rrahur. Ne e dërgojmë atë në furrë dhe piqemi për rreth 30 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh. Kur byrek është gati, spërkateni me pluhur sheqeri dhe dekoroni me boronicë.