Smetaniku me shije më shumë si një version i vjetër i ëmbëlsirëve të njohur: tortë e bardhë e biskotave , tortë me sfungjer të zi dhe salcë kosi në mes. Djathë djathë - kjo është një qumështor i zakonshëm, jo klasik, natyrisht, por shumë i ngjashëm me të. Biskota bazë dhe kremë e lehtë gjizë në krye - gjithçka që ju nevojitet për një çaj të përsosur çaji.
Recetë salcë kosi me gjizë
Për biskota:
- gjalpë - 175 g;
- krem kosi - 100 g;
- sheqer - 175 g;
- vetë-rritje miell - 175 g;
- pluhur pjekje për brumë - 5 g;
- ekstrakt vanilje - 3 ml;
- vezët e pulave - 3 copë;
- lëng i një të katërtën e një limoni.
Për krem:
- gjizë yndyrore - 450 g;
- sheqer i grimcuar - 70 g;
- një majë kripë;
- vezë - 2 copë.
preparat
Para se të bëni salcë kosi me gjizë, ju duhet të bëni një bazë të biskotave për të. Për bazën, së pari ne rregullojmë temperaturën e furrës në 180 gradë. Në tasin e mikserave, kombinoni miellin, pluhurin e pjekjes dhe sheqerin, shtoni gjalpë të butë, krem kosi pak lëng limoni, ekstrakt vanilje ose vanilinë, si dhe tre vezë. Ne gatuaj brumin për të marrë një masë të qëndrueshmërisë homogjene.
Ne bëjmë një ëmbëlsirë të dhënë, kështu që vendosim një lugë gjelle brumë në një formë tortë me vaj. Piqni të gjitha 10 minuta, dhe pastaj ulni temperaturën me 60 gradë.
Për krem, mundi djathin yndyrë me sheqer dhe kripë, shtoni vanilje dhe vezë. Ne presim derisa masa të kthehet në një krem të harlisur, homogjen, i cili duhet të shpërbëhet në bazat e ftohta të biskotave. Piqem krem kosi për 14 minuta dhe shërbejeni.
Krem kosi me gjizë dhe salcë kosi
përbërësit:
Për biskota:
- miell - 60 g;
- krem kosi - 50 g;
- sheqer - 30 g;
- pluhur pjekje - 3/4 lugë.
- një majë kripë;
- gjalpë - 40 ml;
- vezë - 3 copë.
Për kremën e gjizës:
- gjizë - 250 g;
- krem kosi - 100 g;
- sheqer - 60 g;
- niseshte - 1/4 tbsp.
preparat
Vërshon vezët e vezëve me kripë dhe sheqer, dhe shtoni në miell përzierje verdhë veze, krem kosi dhe pluhur pjekje. Ne gatuaj brumë të trashë. Veçmas rrahin bardhët e vezëve në maja të forta dhe i vënë me kujdes ato në brumë, duke u përpjekur të minimizojnë humbjet e ajrit.
Derdhni brumin në formën e përgatitur dhe piqni për 18 minuta në 180 gradë.
Ne e lejojmë tortën të qetësohet dhe marrim kremën vetë. Ne mundëm gjizën e tokës me sheqer dhe salcë kosi, shtoni me kujdes niseshtën. Ne përhapim krem mbi tortë dhe piqem për 40 minuta në të njëjtën temperaturë. Krem i gatshëm i freskët duhet të ftohet përpara se të presje.