A nuk e pëlqen të përdorësh maja në pjekje? Është për ju receta të thjeshta dhe të shpejta për të bërë bukë në kefir. Mungesa e maja nuk ndikon në shkëlqimin e produkteve, por i bën ata më të dobishme, aromatik dhe të shijshëm.
Buka e thekër në kefir pa maja në furrë
përbërësit:
- kefir i thartuar - 295 ml;
- thekër e miellit të grurit të tërë - 195 g;
- mielli i grurit me klasë të parë - 195 g;
- sheqer kafe - 10 g;
- terren koriandër, qimnon dhe zira - në një majë;
- fara dhe arra - 1 xhami ose shije;
- lugë çaji sode me një rrëshqitje të vogël;
- mjaltë me lule të lëngshme - 10 g;
- kripë e gurit të madh - 10 g;
- farat e susamit për spërkatje.
preparat
- Përgatitja e bukës së bërë në kefir pa maja thjesht dhe shpejt. Fillimisht, ne kombinojmë dy lloje miell, sheqer, kripë, koriandër toke, zir dhe qimnon, në një tas të gjerë, shtoni edhe farat dhe arra dhe përziheni.
- Kefiri është i përzier me sode buke dhe pas pesë minutash derdhim në përbërësit e thatë.
- Ne gatuajmë me kujdes brumin, dekorojeni atë në formën e një tortë të rrumbullakët ose copë, yndyroni produktin në krye me një shtresë të hollë mjaltë dhe spërkate me farat e susamit.
- Ne bëjmë disa shkurtime të kryqëzuara nga lart dhe vendosim bukën në një fletë për pergamenë, të vënë në një tabaka për pjekje në një furrë të nxehtë në 205 gradë.
- Piqni bukën për pesëdhjetë minuta, pas së cilës ne ftojmë në grilë dhe ne mund të marrim një mostër.
Bukë me krunde në kefir pa maja në furrë
përbërësit:
- kefir i përzier - 680 ml;
- miell gruri (klasa e parë ose e dytë) - 640 g;
- luledielli ose vaj ulliri i rafinuar - 230 ml;
- krunde - 320 g;
- sode - me një rrëshqitje të vogël një lugë çaji;
- kripë e gurit të madh - 10 g.
preparat
- Ne kombinojmë në një tas grurin e miellit të përzier, kripën, kripën dhe sodën e pjekjes dhe ne përzierim të gjithë përbërësit për një shpërndarje të barabartë midis tyre.
- Ne derdhim kefir në enë dhe bëjmë një trazim të brumit të butë dhe shumë pak ngjitës.
- Ne ndajmë miellin në pjesë të barabarta, rrotulloni ëmbëlsirat e rrumbullakëta prej tyre, silleni me miell, prerë secili prej sipër dhe e përhapur në një fletë pjekje me një prerje pergamene.
- Piqni bukët e bukës në një furrë të nxehtë në 205 gradë, në varësi të madhësisë, prej tridhjetë deri në pesëdhjetë minuta.
Bukë hikërror në kefir pa maja në furrë
përbërësit:
- kefir ose qumësht i thartuar - 195 ml;
- miell hikërror - 95 g;
- miell i klasit të parë - 110 g;
- vaj ulliri - 35 ml;
- tokën e koriandrit ose qimnon - për shije;
- sode - lugë çaji jo të plotë;
- mjaltë - 5 g;
- kripë e gurit të madh - 5 g.
preparat
- Në kefir, shtoni sode, kripë, mjaltë, koriandër terren ose qimnon dhe vaj ulliri dhe përzierje.
- Shosh hikërror miell dhe grurë, kombinoni dy lloje në një tas dhe përzierje mirë.
- Tani ne derdhim përbërës të lëngshëm në përzierjen e miellit dhe bëjmë gërshetimin e brumërave paksa ngjitëse.
- Ne bëjmë një tortë bukë, e spërkasim atë me miell dhe bëjmë disa shkurtime në krye.
- Ne piqem bukë pa maja nga mielli hikërror deri në gatishmëri dhe rozë në një furrë të nxehtë në 200 gradë.
Receta e bukës në kefir pa maja me fruta të thata
përbërësit:
- kefir ose qumësht i thartuar - 300 ml;
- miell gruri - 300-340 g;
- rrush të thatë ose fruta të tjera të thata - për shije;
- sode - lugë çaji jo të plotë;
- sheqer i grimcuar - 10 g;
- kripë e gurit të madh - 10 g.
preparat
- Soda futet në qumësht të thartuar ose kefir, përzihet dhe pas pesë minutash derdhim në një tas me përbërës të thatë të recetës, duke shtuar në të njëjtën kohë rrush të thatë ose fruta të tjera me feta të thara.
- Ne bëjmë trazim jo një brumë ngjitës, e cila është bërë në një tortë të rrumbullakët, të spërkatur me miell, prerë në disa vende nga lart dhe vendosur në një fletë pergamenë në një fletë pjekje.
- Piqni bukën për dyzet e pesëdhjetë minuta në një furrë të nxehtë në 205 gradë.