Enët në kazan të dyfishtë dalin shumë delikate dhe dietetike, sepse ato mund të gatuhen pa përdorimin e yndyrës së tepërt. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani qofte në një kazan të dyfishtë. Më së shpeshti për këtë përdorim mish viçi ose mish pule.
Recetë për qofte në një kazan të dyfishtë
përbërësit:
- viçi - 400 g;
- oriz - 100 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Ne kalojmë mishin përmes një mulli të mishit, duke mos përdorur më grinën më të vogël. Orendi derdhet me ujë të valë dhe lëreni për 15 minuta, pastaj e hedhim atë përsëri në çekan, kështu që xhami është e tepërt dhe shtojeni atë në mbushje. Solim, piper për shije dhe përzierje tërësisht gjithçka. Ne dërgojmë masën që rezulton në frigorifer për 15 minuta, pastaj bëjmë qepë të grirë me përmasa të vogla - rreth 3-4 cm në diametër. Ndërkohë, ndizni avullin në mënyrë që uji të ngroh. Ne vendosim boshllëqet tona në formën e një kazan të dyfishtë, të mbuluar me një kapak dhe të gatuaj për 40-45 minuta.
Meatballat me oriz në një kazan të dyfishtë
përbërësit:
- pulpë viçi - 0,5 kg;
- karrota - 100 g;
- qepë - 100 g;
- oriz - 1/3 filxhan;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Mish ne kalojmë përmes një mulli të mishit së bashku me qepë. Karrota tre në një rende të madhe. Rajs vlim deri gjysma e gatshme, ikjen e ujit të tepërt. Kombinoje të gjithë përbërësit, kripë dhe piper shtoni në shije dhe përzierje mirë. Nga masa e marrë ne formojmë topa me diametër prej 5-6 cm. Ne i përhapim ato në një fletë pjekje të avullit dhe përgatitim 50-60 minuta. Fasule tona me oriz janë gati!
Pulat e pulave në një kazan të dyfishtë me salcë djathi
përbërësit:
- fileto pule - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi 15% përmbajtje yndyrë - 1 tbsp. lugë;
- kripë - për shije.
Për salcë:
- majonezë - 50 g;
- krem kosi - 50 g;
- Djathi Adyghe - 50 g;
- zarzavate, kripë - për shije.
preparat
Fileto pule me hark është kaluar përmes një mulli të mishit. Në përzierjen që rezulton, shtoni vezën dhe kripën në shije, përzieni. Shto krem kosi dhe llokoçis përsëri. Falë kësaj, qofte do të kthehet të jetë më lëng. Nga mishi i mishit të marrë ne formojmë topa të vogla dhe i vendosim ato në kapacitetin e avullit. Ne gatuajmë rreth 30-40 minuta.
Ne përgatisim salcë për qofte : djathë tri në një rende të vogël, shtoni majonezë, salcë kosi, zarzavate copëtuar dhe kripë për shije, e gjithë kjo ne përziejmë. Kur qepat e pulave në avull janë të gatshme, i derdhim me salcë dhe i shërbejmë në tryezë.