Edhe në mesin e prodhimeve bashkëkohore të sallamit (të bëra, mjerisht, jo në të gjitha nga GOSTs Sovjetik Mikoyan) mund të gjeni salcice me cilësi mjaft të mirë, në këtë çështje ju duhet të përqendroheni në çmimin dhe të studioni me kujdes etiketat dhe ndoshta edhe certifikatat e tregtisë.
Në përgjithësi, salcice pëlqejnë dhe hanë pothuajse gjithçka, sepse ky produkt është i përgatitur shumë shpejt (dhe disa lloje nuk mund të gatohen fare).
Le të themi se duhet të gatuash diçka të kënaqshme dhe të shijshme, por nuk dëshiron të shkosh në dyqan (ose është e pamundur). Kur rishikimi i kuzhinës në frigoriferin tuaj, kishte salcice dhe një copë djathë, mirë, dhe ka disa produkte të thjeshta në fermë - kjo është e mirë. Ju definitivisht nuk do të vdisni vetëm nga uria, por gjithashtu mund të gatuani enët e ndryshme, plotësisht origjinale.
Salcice bavareze të pjekura me djathë në furrë
përbërësit:
- salcice bavareze (ose çdo salcice të tjera të cilësisë së mishit, puse, ose salcice);
- djathi është i vështirë;
- hudhër;
- një vaj vegjetal të vogël ose yndyrë të kafshëve.
preparat
Prerë karafil të hudhër çdo 2-4 pjesë së bashku, nëse hudhër është e madhe, ju mund dhe të gjithë, në mënyrë që copa nuk ishin shumë të gjatë. Në copa të njëjta, prerë disa djathë. Me ndihmën e një thikë akute të hollë, ne mbarsojmë salcice me djathë dhe hudhër.
Lubrifikoni formën e vajit ose yndyrës dhe vendosni në të salcice (ato gjithashtu mund të lubrifikohen me furçë ose duar). Ne piqem salcice të mbushura në furrë në një temperaturë prej rreth 180 gradë C për rreth 20-25 minuta (derisa ata skuqen, gjë që është e lehtë të përcaktohet në mënyrë vizuale). Kjo është e gjitha - e drejtë dhe e shijshme. Nëse ju keni ende bizele të gjelbra të konservuara dhe një shishe birrë shtëpie , atëherë, në përgjithësi, është thjesht super. Sepse kush nuk i pëlqen salcice për birrë? Dhe nëse nuk e keni provuar këtë pjatë, sigurohuni që të provoni.
Edhe më mirë, nëse një pjesë e proshutës së tymosur u gjet në frigorifer, atëherë mund të gatuash salcice të pjekura me djathë në proshutë. Pjesa tjetër e përbërësve duhet të njëjtat si në recetën e mëparshme (shih më lart). Ne e presim proshutën në copa të gjata të hollë dhe të përfundojmë salcice të paketuara në këto copa, mund të mbështjellim me kokën e kokës ose të mbërthehemi me toothpicks me lagështi prej druri, të vendosim në një tabaka për pjekje dhe të piqemi deri në ngjyrosjen e proshutë (kjo zgjat rreth 20 minuta). Thread, natyrisht, atëherë ju duhet të hiqni.
Epo, nëse doni një vakt të bollshëm dhe nuk bëni dembel, ju mundeni
Salsages shijshme me djathë në brumë
preparat
Sallametet para sallameve (shih më lart) mbështillen në shirita të hollë të brumit në një spirale, të përhapur në një fletë pjekjeje të përzier dhe piqni në furrë deri në pjekjen normale të brumit për rreth 35-40 minuta. Brumë duhet të jetë rozë (ju mund të përdorni maja të freskëta ose puff, shitur gati në dyqane). E pra, kjo është e gjitha salcice në brumë janë gati, ju mund t'i shërbeni ata në tryezë.