Nëse po mendoni se si të bëni brinjë të shijshme, mund t'ju këshillojmë t'i piqni në furrë, pasi pjekja është një nga mënyrat më të spikatura dhe relativisht të shëndetshme të gatimit. Brinjë të rinj viçi, të gatuar në furrë - vetëm e shijshme! Kjo është një pjatë e mrekullueshme për një darkë të përzemërt familjare.
Pra, së pari blej brinjë të mirë nga një kafshë e vjetër, më e re dhe më e butë e mishit - aq më shpejt do të jetë përgatitja e brinjëve të mishit. Sigurisht, produktet e tjera duhet të jenë të freskëta.
Receta e brinjëve të mishit
Ne gatuaj brinjë të shijshme dhe të butë të pjekur të mishit.
përbërësit:
- brinjë viçi-800 g;
- salcë soje cilësore-50 ml;
- zarzavate të ndryshme (majdanoz, kopër, koriandër) - disa rrasa;
- vaj perimesh - 2 lugë;
- hudhër-2 karafil;
- Piper i zi dhe i kuq dhe erëza të tjera të thata - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Para përgatitjes së brinjëve ne do të marinoj. Ne shpëlarje ato në ujë të ftohtë të rrjedhshëm, ndani në pjesë dhe hiqni filma dhe venat.
Nga salcat e sojeve, erëza të thata, kripë, zarzavate të copëtuar aromatik dhe hudhër, ne përgatisim marinadën dhe vendosim në të brinjët e copëtuar. Ne e mbulojmë enën dhe lëmë të paktën një orë për 2. Përsërisim periodikisht përmbajtjen në mënyrë që mishi është i marinuar mirë.
Formë refraktare për pjekje të yndyrës me vaj vegjetal (ose më mirë - yndyrat me proshutë). Ne vendosim në formën e eshtrave të turshit. Mbuloni me një kapak ose paketoni me fletë metalike dhe vendosni në një furrë, të nxehtë në 200º C. Pjekja ka të ngjarë të marrë të paktën 1 orë.
Brinjët e gatuar të gatuar mund të shërbejnë pothuajse me çdo gjellë, turshi, bimë të freskëta dhe verë të kuqe tryezë. Është më mirë për të ngrënë këtë pjatë në të njëjtën kohë - ditën tjetër nuk do të jetë aq e shijshme.
Brinjëve të mishit në fletë me perime
përbërësit:
- brinjë viçi - 600 g;
- vera e tryezës - 1 xhami (më mirë se drita);
- fasulja e re - 200 g;
- patate - 6 copa të vogla (mundësisht pothuajse të njëjta);
- karrota të mesme - 1 pc.
- lakër brokoli - 200 g;
- zarzavate të ndryshme - për shije;
- erëza të thata - 1/3 tsp;
- kripë - për shije.
preparat
Ne pastrojmë brinjët nga filmat dhe tendons, ne i prerë ato në copa të përshtatshme për ushqim, sezonin me erëza, kripë dhe i mbushim me verë. Mbuloni enën dhe lini orën në 4. Pas kohës së specifikuar, hidhni brinjën në një cope dhe leni shijen e marinadës.
Brinjë, patate të skuqura (patate të plota), karrota të prera në blloqe të mëdha, brokoli (disassembled në kitties) dhe fasulet janë të paketuara në një pako të petëzuar. Piqni në një temperaturë mesatare prej rreth 1 orë. Shërbyer me bimë të freskëta. Ju mund të shërbeni veçmas salcat e nxehtë dhe sallatë perimesh.
Brinjët e mishit në mëngë janë të pjekur, si dhe në petë, por petë është një zgjedhje të shëndetshme.
Brinjë viçi në servis pots në një furrë vendit style
Përbërësit (për shërbim):
- brinjë viçi -170 g;
- pulpë e muscatine kungull -80 g;
- patate - 1 pc.;
- fasule të gjelbra - 8 pods;
- brokoli - 4 inflorescences;
- piper i kuq i ëmbël - 0,5;
- verë tavoline - 1 xhami;
- hudhra - 2-4 karafil;
- zarzavate të ndryshme - ½ tbsp. lugët;
- erëza të thata - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Ne heqim brinjën nga filmat dhe tendons dhe prerë ato në copa që janë të përshtatshme për vendosjen në tenxhere. Ne e prerë kungull në copa të mëdha. Ne zamarinuem brinjë dhe kungull në verë me erëza. Ne do të pranojmë, natyrisht.
Në rreth 3 orë ne do të përgatisim perimet, kripë marinadën dhe pije brinjën dhe copat e kungullit. Ne vendosim mish dhe kungull në enë. Ne shtojmë perime. Ne derdhim 150 ml ujë (afërsisht). Ne mbyllim tenxhere me kapak dhe e dërgojmë në furrë për të paktën 1 orë. Shërbeu me herbs copëtuar dhe hudhër. Një lugë me salcë kosi gjithashtu nuk dëmton.
Dhe në qoftë se ju keni një copëz të vogël të mishit, përveç brinjëve, atëherë mund të bëni enët shumë të shijshme - Wellington dhe viçi në Burgundy . Ushqim i madh për një mbrëmje romantike.