Nëse i afroheni përdorimit të garniturës së patates që keni lënë, mund të përgatitni një pjatë autonome pa aftësi të veçanta kulinare dhe në një periudhë të shkurtër kohore. Patate pure me shtimin e vezëve dhe miellit kthehen në një bazë të pies patate. Mbushja për ta mund të shërbejë për një shumëllojshmëri përbërësish, për shembull, të freskëta të freskëta ose lakër turshi , mish, peshk, kërpudha, perime.
Konsideroni disa receta të pies me patate me lakër dhe mënyra për t'i përgatitur ato.
Si të gatuaj pies me patate me lakër në një tigan?
përbërësit:
- patate - 2 kg;
- vezë - 2 copë;
- lakër të bardhë - 1 kg;
- miell - 250 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- karrota - 300 g;
- qepë - 300 g;
- paste domate - 50 g;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- bizele piper aromatik - 3 copë.
- kripë - për shije.
preparat
Patate e mia dhe kuzhinier në një tigan me ujë deri sa të gatuar. Derisa patate prodhohen, ne përgatisim mbushjen për pies. Në tigan të nxehtë me shtimin e një sasi të vogël të vajit vegjetal, përhapni lakër finely copëtuar dhe skuq. Ne e zhvendosim lakrën në një tigan, më mirë se kazanoku. Ne kalojmë nëpër një karrocë të madhe të grirë dhe të prerë kunguj qepë dhe gjithashtu i dërgojmë në kazanok. Shto piper aromatik, gjethe gji, paste domate dhe gjysmë gotë ujë të zier, llokoçis dhe ziej nën kapak në ngrohje të ulët për tridhjetë deri në dyzet minuta. Le të ftohtë lakër.
Patatet e salduara janë peeled dhe grinded me një mulli mishit. Nuk është e këshillueshme të kryeni këtë operacion me një blender, pasi pronat e ngjitjes janë shkelur.
Ne thyejmë 2 vezë dhe, duke e ndarë proteinën nga të verdhë vezët, shtoni së pari vezën e patateve, pastaj të bardhët, të rrahur me një pirun ose një corolla. Pastaj shtoni kripë për shije dhe përzierje tërësisht. Në tavolinë ne e analizojmë miellin dhe derdhim patate pure në të. Sasi e vogël me miell, gatuaj deri në elastike.
Nga grumbulli bëjmë pjesë të ëmbëlsira të sheshtë, ku vendosim lakër të zier. Duke formuar pies, skuq ata në një tigan deri shalqi. Shërbyer me krem kosi.
Patties e patate pure me lakër turshi dhe kërpudha
përbërësit:
- patate - 1000 g;
- pulë vezësh - 3 copë;
- miell - 100 g;
- lakër turshi - 400 g;
- karrota - 100 g;
- kampione - 200 g;
- qepë - 250 g;
- piper piper i zi - për shije;
- vaj perimesh - 80 g;
- erëza - për shije;
- kripë - për shije;
- sheqer - për shije.
preparat
Pastro patatet e gatuar për 25 minuta. Derdhni ujin dhe duke përdorur një shtrydhje, ne bëjmë patate pure dhe e lëmë të freskët. Pastaj përziheni vezën, shtoni miellin e shndërruar, kripën dhe copë masën në një gjendje elastike.
Qepët e qëruara prerë në gota të vogla. Kampionët larë plotësisht dhe prerë në shirita të hollë. Ne provojmë lakër turshi në qiell dhe nëse është fort acid, vendosim atë në një cep dhe shpëlarje nën ujë të rrjedhshëm. Jepni kohë për të kulluar lëngun.
Në tiganin e nxehtë shtoni vajin e perimeve dhe skuqini qepët për pesë minuta. Pastaj shtoni kërpudha dhe merak deri sa të bëhet. Në vaj të nxehtë në një tjetër tigan patate të skuqura, shtoni sheqer, sezonin me erëza për shije dhe merak për një orë. Mushrooms ftohur dhe lakër të përziera, duke shtuar kripë dhe piper për shije. Mbushja është e gatshme.
Nga patate e pjekur ne prodhojmë ëmbëlsira, vendosim gjysmë lugë gjelle mbushjeje, mbajmë skajet dhe formojmë një pjatë ovale. Fry patties patties në vaj të nxehtë perimesh në të dy anët në një ngjyrë të kuq, të bukur. Shërbyer me krem kosi.