Enët nga salmoni në një kazan të dyfishtë janë një nga të paktët që kombinojnë shije të shkëlqyeshme dhe përfitim të madh, sepse mishi i butë i këtij peshku Atlantik përmban vitaminë A, vitamina të grupit B, norma e përditshme e makro dhe mikroelementeve.
Si të gatuaj salmon në një kazan të dyfishtë dhe kështu kënaq veten me përfitime shëndetësore, ne do t'ju tregojmë në këtë artikull.
Salmon në avullore në lindje
Tradicionalisht, kuzhinierët kinezë përgatisin peshk të avulluar në kombinim me qepë të gjelbër dhe xhenxhefil, të cilat e kundërsulmojnë shijen e ndritshme të peshkut. Provoni një kombinim freskues orientale për darkën e sotme.
përbërësit:
- salmon biftek - 500 g;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- kripë - ¼ lugë lugë;
- piper i bardhë - 1/8 tsp.
- qepë jeshile - 2 pendë;
- xhenxhefil i freskët - 4 qarqe;
- limon - 1 copë;
- vaj susam - 2 tbsp. lugë.
preparat
Bifteku i larë dhe i thatë është marinuar në salcë soje dhe erëza - 15-30 minuta. Vendos salmon turshi në një tas avullore, sasi e vogël me qepë të copëtuar dhe copa xhenxhefil. Lemon prerë në gjysmë: gjysma është e ndarë në 4 pjesë dhe i vënë ato në peshk, e dyta - shtrydhur në biftek nga lart. Një biftek gjysmë kilogram i salmonit është i gatuar në avull për 30 minuta ose deri sa të fillojë të kalbet nën presionin e pirunit.
Peshku gati për t'u shërbyer shërbehet në kombinim me oriz ose petë orizi me supë me peshk.
Salmon në një kazan të dyfishtë me salcë kos - recetë
përbërësit:
Për peshqit:
- fileto e salmonit - 500 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- piper djegës - 1 pod;
- kopër - 1 pc;
- limon - 1 copë;
- kripë - për shije.
Për salcë:
- kastravec i fresket - 1 pc;
- kos (pa aditiv) - 1 artikull;
- kripë - ½ lugë;
- mustard dijon - 2 tbsp. lugët;
- shallot - 1 bandë.
preparat
Fillojmë me salcë: pastrojmë kastravecin, hiqim fara, prerë në kube të vogla dhe spërkas me kripë. Lëreni kastravecat për 1 orë, kështu që ata dhanë ujë të tepërt.
Ndërkohë, feta të filetave të salmonit janë lyer me një marinadë të përbërë nga: vaj ulliri, kripë, kopër të gjelbër të gjelbër dhe piper djegës (pa fara). Drejt në marinadë ne dërgojmë salmon në avull për gjysmë ore.
Ne kthehemi në salcë: kastrati ka dhënë tashmë lagështi të tepërt, që do të thotë se mund të lahet nga eshtrat e kripës dhe të laget me një peshqir letre. Në një tas të cekët, përzihet kos, mustardë dhe shallots copëtuar. Shtoni kastravecat, dhe shërbejeni salcën në fileto peshku të gatshëm dhe të spërkatur me lëng limoni. Kjo gjellë është shërbyer me një pjatë anësore të perimeve tuaj të preferuar të pjekur. Bon appetit!