Çdo zonjë që ka kohë, përpiqet të përkëdhelë familjen e saj me dumplings të bëra në shtëpi. Nëse nuk e keni tashmë recetën tuaj ideale për këtë ushqim të pashoq, përdorni rekomandimet tona të detajuara të përshkruara më poshtë.
Si të gatuaj brumë për dumplings të bëra në shtëpi?
Për ta bërë pelmeni përsosur, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet përgatitjes së një brumi të suksesshëm. Shumë amvise besojnë se suksesi i garantuar në bërjen e kësaj gjelle - në shtimin e ujit mineral në bazë.
përbërësit:
- miell i kualitetit të lartë - 655 g;
- qumështi (jo shumë yndyror) - 125 ml;
- ujë i karbonizuar - 55 ml;
- një vezë (e madhe, e përzgjedhur) - 1 copë;
- vaj i rafinuar - 15 ml;
- kripe.
preparat
Sigurohuni që ta ndani miellin dhe të bëni prej saj një kodër me një depresion në qendër, në të cilin një vezë pritet. Në qumësht, shpërndajë një majë kripë, përzierje atë me ujë mineral dhe derdh në pjesë të vogla në përzierje miell-vezë dhe gatuaj. Arrijnë një uniformë, mjaft të dendur, jo-ngjitës cilësi, pastaj shtoni gjalpë dhe përzierje mirë.
Tani mbuloni tasin e miellit me film ushqimor dhe le të piqet dhe të qëndrojë për dyzet minuta. Avantazhi kryesor i këtij testi në përputhje me prerjen, si dhe në cilësitë e mahnitshme të shijeve të produkteve të gatshme.
Ndërsa brumi është në korrigjim, mund të merret në mënyrë të sigurt për përgatitjen e mbushjes. Në recetën tonë, mbushja do të përbëhet nga dy lloje të mishit, qepëve dhe akullit të grimcuar.
Si të gatuaj një mish të shijshëm të grirë për dumplings në shtëpi?
përbërësit:
- viçi terren - 425 g;
- mish derri i grirë - 265 g;
- akull grimcuar - 245 g;
- qepë - 2 copë.
preparat
Mbushja ideale me lëng duhet të përbëhet jo vetëm nga mishi me yndyrë, shumë prej tyre përzihet me akull, i cili shkrihet gjatë gatimit dhe e bën mishin insanely shijshme dhe lëng.
Përzieni të dyja mishin e grirë me qepë të copëtuar, kripë dhe piper. Shto akull, përziejeni mirë. tani
Si të gatuaj dumplings shtëpi me duart tuaja?
Dhe tani, kur të gjithë përbërësit kryesorë të pelanmenëve të ardhshëm janë të gatshëm, ne mund të vazhdojmë sigurisht me formimin e tyre. Këtu ju mund të përdorni një pajisje të veçantë - pelmennitsey. Dhe mund t'i ndërtojmë produktet me duart tuaja, duke përfshirë të gjithë njerëzit vendas në proces. Thurini me hollë brumin, prerë qarqet e pastra në një grumbull. Në mes të secilës pjesë, vendosni pak mbushje. Mbajini skajet dhe qoshet së bashku.
Gatuaj dumplings gatshëm që ju nevojitet në ujë të kripur mirë për dhjetë minuta, pasi del.