Podnokovok - pjesa e barkut e derrit, e përbërë nga shtresa të mishit dhe yndyrës. Sot ne do të ndajmë me ju receta interesante dhe t'ju them se si të shijshme për të piqem podcherevok në furrë.
Vezë pjekur në brumë
përbërësit:
- derr podsvevok - 1 kg;
- pastë e pudër - 1 paketë;
- erëza për mish;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj perimesh;
preparat
Para pjekjes podchevovok në furrë, përgatisë atë: larë, të thata, bollëk rubbed me erëza, seasonings dhe shtrydhur përmes hudhër shtypit. Ne vendosim mishin e marxhyer në një tas dhe e vendosëm në frigorifer nën shtypin për 3 ditë. Pastaj merrni yndyrën dhe largoni erërat e tepërta. Pastë e pjekur është pastruar paraprakisht, mbështjellë në një tavolinë pluhur me miell, dhe ne formojmë një tortë. Ne mbyllim atë, si në një zarf, proshutë, zhvendosni copën e punës në një fletë pjekjeje dhe të lartë me një vaj vegjetal të venitur paksa. Piqni pjatën në furrë për 50 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh. Pas kësaj, ne bëjmë një prerje në provë nga lart dhe pak kthejnë skajet. Përsëri, dërgoni ushqimin në furrë dhe vini re saktësisht 10 minuta, në mënyrë që proshutat lehtë të bluzuar. Përgatitur në këtë mënyrë podsvevok, ajo rezulton tepër e butë dhe lëng shijshme, dhe brumë - lotim lotim dhe crunchy.
Recetë për një furrë pjekje, të pjekur në furrë, në mëngë
përbërësit:
- derri podsherevok - 2 kg;
- erëza ;
- hudhër - 10 g;
- gjethe të thatë dafinë - 2 copë;
- vaj vegjetal.
preparat
Pra, të marrë derri, me kujdes prerë shtresën e lartë të mishit me një thikë të mprehtë, por nuk e prerë atë pak, dhe ndahen podsherevok si një libër. Tjetra, mishi është pak rrahur, i njollosur me shumë shtrydhur përmes hudhrave të shtypit dhe kripës për shije. Sasi e vogël me piper terren dhe roll me rrotullon. Ne e lidhim fort fije, ne vendosim punimin në një mëngë për pjekje, të cilën ne e lubrifikojmë me vaj perimesh. Nën një rrotull