Famshëm për të gjithë që nga fëmijëria, komponentë të tillë të shumë darka në shtëpi, si mish derri dhe patate mund të hapen për ju në një mënyrë krejtësisht të re të pjekur së bashku në mëngë. Ndryshimi i marinadave të ndryshme për mish, recetat e të cilave tani janë të panumërta, çdo herë do të merrni një pjatë të re.
Recetë derri me patate në mëngë për pjekje, në furrë
përbërësit:
- mish derri - 0,7 kg;
- patate - 1 kg;
- qepë - 2 qepë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- majdanoz - ½ rreze;
- paste domate - ½ tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 40 g;
- paprika;
- piper;
- kripe.
preparat
Për pjekjen është më i përshtatshëm pjesa sacrum ose renal, siç është i përshtatshëm për të thirrur, nuk është plotësisht i dobët, kështu që nuk do të bëhet e thatë pas gatimit. Mish derri pije, thatë dhe prerë për para-marinating. Përzierje salcë, lëng limoni, paste domate dhe erëza, përveç paprika. Në këtë përzierje, shtrydh hudhër dhe prerë në majdanoz të vogël dhe gjysmë-unaza qepë, në këtë përzierje marinoj derri. Koha e pickling varet nga ajo pjesë e mishit të derrit që ju përdorni, cilësinë e saj, nëse mishi ishte i ngrirë. Në përgjithësi, më keq, sa më gjatë të marinohemi, nga një orë në 12 orë, nga rruga, të jemi më të kujdesshëm kur përdorim kripë në lidhje me mishin, pasi vetë salcë soje zëvendëson kripën. Pritini patatet si të doni, vetëm copa jo shumë të mëdha, derdhni vaj, spërkatni me kripë dhe paprikë, nëse dikush tjetër ka preferencat e veta për erëza, pastaj shtoni dhe përziejeni mirë. Kthejeni në furrë paraprakisht me 180 gradë, tani shtoni të gjithë përbërësit në mëngë, dërgoni edhe marinadën, hidhni ajrin nga mëngë dhe lidheni mirë në të dy anët. Kush nuk ka një rrip të shpuar në mëngë, të bëjë disa vrima të zhdërvjellët në krye, duke u përpjekur të mos e heq mëngën. Përgatitja e një kryevepër të tillë do të jetë rreth 70-80 minuta, pa kërkuar më shumë ndërhyrje.
Si të gatuaj derri në një mëngë me patate dhe perime?
përbërësit:
- mish derri - 0,5 kg;
- patate - 0,5 kg;
- qepë - 2 qepë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- karrota - 1 copë;
- courgette - 200 g;
- domate - 2 copë.
- majdanoz - ½ rreze;
- lëng domate - 150 ml;
- vaj ulliri - 30 g;
- borzilok - 6 gjethe;
- trumzë - 1 degë;
- piper;
- kripe.
preparat
Si gjithmonë, përpara gatimit, lani dhe mish të thatë, prerë atë në feta jo më pak se një kuti për ndeshje. Pastaj marini atë në lëng domate me kripë dhe basil. Qepë të presë unaza gjysmë, hudhra me pllaka, dhe perimet e mbetura nuk janë fare të imët, prandaj ata nuk bien në këtë proces. Në një tas, përzieni mishin, perimet dhe erëzat, shtoni vajin e ullirit. Kontrolloni kripën dhe transferoni në një mëngë, e cila pastaj transferohet në një furrë të nxehtë në 180 gradë dhe prisni për 70 deri në 90 minuta.