Salcë soje është një komponent origjinal i kuzhinës aziatike, e cila përdoret gjerësisht në gatim evropian. Shpesh, një salcë e mirë dhe e lirë për të blerë është mjaft e vështirë dhe prandaj zgjidh problemin se si të zëvendësohet salcë soje do të ndihmojë përbërësit që janë më të përshtatshëm për shijen e këtij produkti. Konsideroni recetat në të cilat sojë, miell gruri, kripë dhe uthull do të ndihmojnë në krijimin e një veshje aziatike të përgatitur në shtëpi.
Si mund të zëvendësoj salcë soje për sushi?
Aplikimi më i zakonshëm i salcës soje është aroma e djegur për sushi, e cila në një kohë të shkurtër u bë një meze të lehtë popullore në vendin tonë. Shumë kuzhinierë përdorin përbërës të pazakontë dhe të ri për të bërë sushi, kështu që gattarët në shtëpi kanë çdo të drejtë të dalin me një zëvendësues për salcë soje në recetë për këtë rostiçeri, duke ruajtur shijen tradicionale të salcës.
përbërësit:
- fasule soje - 110 g;
- Miell gruri - 15 g;
- supë e kërpudhave - 65 ml;
- gjalpë - 55 g;
- kripë deti - 5 g.
preparat
- Boil fasule soje në ujë të pastër, të filtruar deri në butë.
- Drain ujë dhe pres fasule deri qetë. Shtojeni gradualisht supë, miell, gjalpë, kripë.
- Llokoçis mirë salcë dhe të vënë në merak, nxitje të vazhdueshme. Sapo salçi vlon, hiqni nga pllaka.
- Pas ftohjes, salcë soje shtëpi është gati për përdorim.
Si mund të zëvendësoj salcë soje në marinadë për pule?
Për kuzhinën aziatike, pjatat e pulave me shtesë me salcat e ëmbël dhe të lagësht janë të zakonshme. Konsideroni simulimin salcë soje me shtimin e përbërësve pikante dhe të mprehta.
përbërësit:
- soje - 95 g;
- sheri 250 ml;
- rrënjë xhenxhefil të freskët - 10 g;
- Kanellë terren - 1/6 lugë.
- lëvozhgë portokalli-10 g;
- lëng limoni - 20 ml.
preparat
- Vyshk fasule soje dhe pres ato derisa të qetë.
- Pastroni rrënjën e xhenxhefilit dhe lëvozhgës portokalli, përzieni me fasule, shtoni sheri dhe kanellë. Vendoseni masën në zjarr dhe përgatiteni për gjysmë ore, duke nxituar.
- Pasi salcë është zvogëluar në vëllim me një të tretën - ajo është gati. Hidh lëng limoni dhe le të krijoj. Mbaruar salcën.
Si të zëvendësohet salcë soje me uthull balsamic?
Sallatat e perimeve të freskëta dhe enët e shumë prodhimeve të detit kombinohen në mënyrë të përkryer me salcë soje. Një zëvendësues i denjë për këtë përbërës është uthull balsamik, i ngjashëm me ngjyrën e salcës dhe konsistencën.
përbërësit:
- Uthull balsamic - 20 ml;
- vaj ulliri - 120 ml;
- pluhur mustardë - 5 g.
preparat
- Llokoçis pluhur mustardë me vaj ulliri, shtoni uthull balsamic dhe përsëris gjurin.
- Një zëvendësim alternativ për salcën e sojeve është gati.