Pije të lehta dhe të ajrosura me peshk është zgjidhja perfekte për një darkë familjare ose një darkë. Rezulton shumë e kënaqshme dhe vetëm shkrihet në gojë. Le të gjejmë disa receta për përgatitjen e tij.
Byrek me lakër dhe peshk
përbërësit:
- maja e freskët - 25 g;
- margarinë - 250 g;
- qumësht - 2,5 artikuj;
- miell - 2,5 objekte;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- lakër turshi - 400 g;
- fileto peshku të kuq - 500 g;
- fara qimesh - majë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- vezë - 1 pc.
preparat
Si të gatuaj një byrek me peshk? Qumështi u ngroh, shpërndajë maja në të, derdh një lugë miell dhe sheqer. Llokoçis me një lugë dhe lëreni lugën për 15 minuta. Margarina e shkrirë pak para se të formojmë thërrime me miell. Pastaj shtoni lugë, spërkatni të gjithë sheqerin dhe kripën. Përzihet brumi homogjen, nëse është e nevojshme, derdhja e miellit. Pas kësaj, e heqim atë në frigorifer dhe e lëmë atje për 1.5 orë. Kvasshenuyu lakër të lehtë skuq deri në një kore të bukur. Fileto e peshkut të kuq përpunohet dhe pritet në copa. Llambë është pastruar, grimcuar dhe shtuar së bashku me erëza të peshkut. Në formën e përgatitur, shpërndani një pjesë të brumit të mbështjellë në një drejtkëndësh. Pastaj të mbuluar me lakër turshi në mënyrë të barabartë dhe të vënë fileto me qepë në krye. Mbuloni byrek me gjysmën e dytë të brumit, duke i rregulluar buzët fort. Piqni një tortë të shijshme me peshk për 30 minuta në një furrë të nxehtë, duke vendosur temperaturën në 220 ° C.
Recetë për një byrek me peshk me peshk
përbërësit:
- krem kosi - 400 ml;
- miell - 12 tbsp. lugët;
- sode - majë;
- vezë - 4 copë;
- majonezë - 200 ml;
- erëza.
Për mbushjen:
- fileto peshku - 500 g;
- llambë - 1 copë;
- patate - 4 copë;
- vaj vegjetal.
preparat
Për të përgatitur një byrek të shpejtë me peshk derdh në një tas të thellë me salcë kosi, hidhni sode dhe përzieni. Pastaj shtoni majonezë dhe lëvizni lehtë deri sa të qetë. Tjetra, futni një vezë, duke vazhduar të gatuani brumin. Ne shoshim miellin, hedhim kripën dhe derdhim në bazën e lëngshme në pjesë të vogla. Tani le ta përgatisim mbushjen. Pritini fileto peshku në copa të vogla. Patatet pastrohen dhe priten në kube, dhe qepë - gjysmë unaza. Shtoni kripën në shije, derdhni vajin bimor dhe përziejeni me butësi. Pas kësaj, ne marrim një formë me anët e larta dhe të lyera me vaj. Brumë është e ndarë në pjesë dhe derdhur në një myk. Pastaj zbrazni mirë mbushjen dhe derdhni majën e brumit të mbetur. Furrë ngrohet në një temperaturë prej 200 ° C dhe vendos një byrek të shpejtë me peshk për rreth 1 orë.
Byrek me shtresa me peshk të kuq
përbërësit:
- brumë puçi i tharmit - 900 g;
- fileto e salmonit - 600 g;
- gjizë gjizë grimcuar - 200 g;
- djathë mozzarella - 200 g;
- zarzavate të freskëta;
- kaperi - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- krem - 200 ml.
preparat
Për të përgatitur një byrek të hapur me peshk, së pari të përgatisë fileto salmon: pije dhe prerë në copa të vogla. Ne shpëlarje zarzavate, shkundni ato dhe shtypni ato me thikë. Gjizë ne shtrihemi në një sitë dhe ikim për një kohë, kështu që të gjithë lagështia do të dalë. Caper prerë në kube, dhe mozzarella prerë në qarqe të vogla. Tani vendosni pasta të gatshme të gatshme në një pjatë për pjekje, duke formuar një shije të vogël dhe të zhdërvjellët. Tjetra, shtrijini të gjithë përbërësit në shtresa: djathin e parë të gjizës, pastaj zarzavate, kaperi, salmon dhe mozzarellë prerë në feta. Furrë ndizet paraprakisht dhe nxehet në 190 ° C. Kur ngroh mirë, vendosni një byrek të shtresuar me peshk të kuq në të dhe piqni atë për rreth 25-30 minuta derisa të shfaqet një kore e artë. Ajo rezulton të jetë tepër e shijshme, e bukur dhe ideale për çdo tryezë solemne.