Djathë tofu - përfitim

Djathë tofu është një nga ushqimet kryesore të proteinave në shumë vende të rajonit të Azisë dhe Paqësorit (Kina, Korea, Japonia, Vietnami, Tailanda, etj). Nga mënyra tofu i ngjan me djathin e butë të qumështit me ngjyrë të bardhë. Kohët e fundit, tofu është bërë gjithnjë e më popullor në shumë vende të botës.

Procesi i gatimit të djathit të tofu , në një farë mënyre, është i ngjashëm me procesin e marrjes së gjizës nga qumështi i kafshëve. Tofu është marrë si rezultat i koagulimit të proteinave të qumështit të sojeve nën ndikimin e koagulantëve të ndryshëm (prandaj sigurohen varietete të ndryshme të tofu). Prodhimi i varieteteve të caktuara të tofu është gjithashtu i karakterit kombëtar dhe rajonal dhe është tradicional. Pas bllokimit të tofu, si rregull, presion.

Prona dhe mënyrat e hahet djathë tofu

Tofu nuk ka shijen e vet të veçantë, që shkakton përdorimin e tij të gjerë të kuzhinës: ky produkt është i përshtatshëm për përgatitjen e një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave (duke përfshirë desserts). Tofu është marinuar, i zier, i skuqur, i pjekur, i përdorur për mbushje, shtuar në supa dhe salcat.

Përdorimi i tofu

Djathë tofu - një produkt i shkëlqyer vegjetarian ushqimor, përfitimet e të cilit janë pa dyshim. Tofu përmban proteina të perimeve me cilësi të lartë (nga 5.3 në 10.7%), shumë aminoacide esenciale për trupin e njeriut, hekuri dhe komponimet e kalciumit të vlefshëm, vitamina B. Ky produkt ngadalëson procesin e plakjes, forcon indet e kockave, parandalon problemet onkologjike, ka një efekt të dobishëm në sistemet e tretjes dhe sekretore të trupit të njeriut. Konsumi i rregullt i tofuve të djathit është veçanërisht i dobishëm kur vëzhgojmë dieta të ndryshme për humbjen e peshës.

Duke përdorur djathin e tofu, mos u shqetësoni për kalorive: përmbajtja kalori e këtij produkti është 73 kcal për 100 g.